Vyakula vyenye asidi ya Glutamic

Content.

• Orodha ya vyakula vyenye Glutamic Acid
• Je! Asidi ya glutamiki ni nini

Asidi ya Glutamic ni asidi muhimu ya amino kwa utendaji mzuri wa ubongo, pamoja na kuwa muhimu kuunda vitu vingine muhimu kwa utendaji mzuri wa mwili, kama vile glutamate, proline, asidi ya gamma-aminobutyric (GABA), ornithine na glutamine , ambayo ni asidi ya amino ambayo inapatikana haraka na ni muhimu kwa mchakato wa ujenzi wa misuli, na hutumiwa mara nyingi kama nyongeza na watu ambao wanataka kupata misuli.

Vyanzo vikuu vya asidi ya glutamiki ni vyakula vya wanyama, kama yai, maziwa, jibini na nyama, lakini pia inaweza kupatikana katika mboga zingine, kama vile avokado, maji ya maji na lettuce, kwa mfano.

Asidi ya Glutamic inahusika na ladha ya umami, ambayo inalingana na ladha nzuri ya chakula. Kwa sababu hii, chumvi ya asidi ya glutamiki, iitwayo monosodium glutamate, hutumiwa katika tasnia ya chakula kama nyongeza ili kuongeza ladha ya chakula.

Orodha ya vyakula vyenye Glutamic Acid

Vyakula vya wanyama ndio chanzo kikuu cha asidi ya glutamiki, lakini asidi hii ya amino pia inaweza kupatikana katika vyakula vingine, zile kuu ni:

• Yai;
• Maziwa;
• Jibini;
• Samaki;
• Mgando;
• Nyama ya ng'ombe;
• Malenge;
• Cress;
• Mihogo;
• Vitunguu;
• Lettuce;
• Viazi za Kiingereza;
• Asparagasi;
• Brokoli;
• Beetroot;
• Mbilingani;
• Karoti;
• Bamia;
• Ganda;
• Korosho;
• Nati ya Brazil;
• Lozi;
• Karanga;
• Shayiri;
• Maharagwe;
• Mbaazi;

Asidi ya glutamiki iliyopo kwenye chakula huingizwa kwenye utumbo mdogo lakini kwa kuwa mwili una uwezo wa kutoa asidi ya amino matumizi yake kupitia chakula sio lazima sana.

Je! Asidi ya glutamiki ni nini

Asidi ya Glutamic huchukua jukumu la kimsingi kwa kuzingatia utendaji mzuri wa ubongo, kwani ina uwezo wa kuchochea kumbukumbu na husaidia katika kuondoa amonia, ambayo ni dutu yenye sumu, kukuza utokomezaji wa ubongo.

Kwa kuongezea, kama ilivyo mtangulizi wa dutu zingine kadhaa mwilini, asidi ya glutamiki ina kazi zingine, kuu ni:

• Kuimarisha mfumo wa kinga;
• Uzalishaji wa nishati;
• Usanisi wa protini, kukuza malezi ya misuli;
• Kupunguza wasiwasi;
• Uboreshaji wa utendaji wa moyo na ubongo;
• Kuondoa vitu vyenye sumu kutoka kwa mzunguko.

Kwa kuongezea, asidi ya glutamiki inaweza kuhamasisha mafuta na kwa hivyo inaweza kutumika kama mshirika katika mchakato wa kupoteza uzito.