Je! Pistachios ni karanga?

Content.

• Karanga ni nini?
• Pistachio ni nini?
• Faida za kiafya za pistachios
• Mstari wa chini

Kitamu na lishe, pistachio huliwa kama vitafunio na hutumiwa kama kiungo katika sahani nyingi.

Rangi yao ya kijani huwafanya kuwa maarufu katika mafuta ya barafu, mikate, bidhaa zilizooka, pipi, siagi, mafuta, na sausages, kwani zinaongeza rangi tofauti na ya asili na ladha.

Walakini, ikiwa una mzio wa karanga au hauna hakika, huenda ukajiuliza ni nini hasa pistachios na ikiwa ni wa familia ya nati.

Nakala hii inaelezea ikiwa pistachi ni karanga na inakagua faida zingine za kiafya za kula pistachios.

Karanga ni nini?

Wakati watu wengi wanafikiria karanga, wanafikiria punje ngumu ngumu kama mlozi, walnuts, korosho, na karanga.

Walakini, sio vyakula vyote ambavyo watu hufikiria kama karanga huhesabiwa kama vile mimea.

Sehemu kadhaa za mimea mara nyingi hupangwa pamoja chini ya neno "karanga" (1):

• Karanga za mimea ya kweli. Hizi ni matunda na ganda ngumu isiyokula na mbegu. Ganda haifungui kutolewa mbegu yenyewe. Karanga za kweli ni pamoja na chestnuts, karanga, na acorn.
• Mbegu za drupes. Drupes ni matunda ya nyama ambayo huzunguka jiwe au shimo ambalo lina mbegu. Mbegu zingine ambazo huitwa karanga ni pamoja na mlozi, korosho, pecans, walnuts, na nazi.
• Mbegu zingine. Hizi ni pamoja na mbegu bila kifuniko, kama karanga za pine na karanga za gingko, na pia mbegu zilizofungwa ndani ya tunda, kama macadamias na karanga.

Ingawa hizi zote ni tofauti kabisa na mtazamo wa mimea, kwa maneno ya upishi na kwa jumla, zote zinajulikana kama karanga.

Karanga za miti ni mzio wa kawaida na ni pamoja na karanga za kweli na mbegu ambazo hutoka kwenye mti ().

Karanga za mimea ya kweli ni matunda na ganda ngumu isiyoweza kuliwa na mbegu, kama vile chestnuts na karanga. Bado, matumizi ya kawaida na ya upishi pia ni pamoja na mbegu anuwai, kama mlozi, korosho, karanga za pine, macadamias, na karanga.

Pistachio ni nini?

Pistachio inaweza kutaja aina yoyote ya miti kadhaa ya Pistacia jenasi, ambayo ni sehemu ya familia moja na korosho, embe, na sumu ya ivy (3).

Bado, Pistacia vera ndio mti pekee ambao hutoa matunda ya kula, ambayo hujulikana kama pistachios.

Bastola ni asili ya Asia Magharibi na Mashariki ya Kati, na ushahidi unaonyesha kuwa matunda ya mti huo yameliwa kwa zaidi ya miaka 8,000 (3, 4).

Leo, wazalishaji wakubwa wa pistachio ni Iran, Merika, na nchi za Mediterania (5).

Miti ya Pistachio hukua katika hali ya hewa kavu na inaweza kufikia urefu wa futi 39 (mita 12) (4).

Katika chemchemi, miti hukua nguzo kama zabibu za matunda yenye rangi ya kijani kibichi, inayojulikana kama drupes, ambayo polepole huimarisha na kuwa nyekundu.

Ndani ya matunda kuna mbegu ya kijani na zambarau, ambayo ni sehemu ya kula ya tunda.

Matunda yanapoiva, ganda hugumu na kugawanyika wazi na pop, ikifunua mbegu ndani. Matunda huchaguliwa, hulled, hukaushwa, na mara nyingi hukawa kabla ya kuuzwa.

Kwa sababu pistachios ni mbegu ya drupe, sio mbegu ya kweli ya mimea. Walakini, katika ulimwengu wa upishi, pistachi hutibiwa kama karanga, na pia huainishwa kama mzio wa mbegu za miti (4,).

Pistachio ni mbegu za matunda ya Pistachio vera mti, ambao huzaa nguzo za matunda madogo ambayo polepole hugumu na kugawanyika, ikifunua mbegu ndani. Ingawa wao ni mbegu, huchukuliwa kama karanga katika mazingira ya upishi na huainishwa kama mzio wa mbegu za miti.

Faida za kiafya za pistachios

Pistachio ni mnene sana na mnene wa nishati. Karibu ounces 3.5 (gramu 100) za karanga mbichi za pistachio hutoa ():

• Kalori: 569
• Protini: Gramu 21
• Karodi: Gramu 28
• Mafuta: Gramu 46
• Fiber ya chakula: Gramu 10.3
• Shaba: 144% ya Thamani ya Kila siku (DV)
• Vitamini B6: 66% ya DV
• Thiamine: 58% ya DV
• Fosforasi: 38% ya DV
• Magnesiamu: 26% ya DV
• Chuma: 22% ya DV
• Potasiamu: 21% ya DV
• Zinki: 21% ya DV

Kwa kuongeza, pistachio zina idadi kubwa ya sodiamu, seleniamu, riboflauini, vitamini E, choline, folate, vitamini K, niacin, na kalsiamu ().

Kula karanga za pistachio kumehusishwa na afya bora ya moyo kwa sababu ya kiwango chake cha juu cha mafuta yenye afya, nyuzi, na vioksidishaji, kama vile carotenoids, phytosterols, flavonoids, na resveratrol (4,,).

Katika utafiti mmoja wa wiki 4 kati ya watu 15 walio na cholesterol yenye kiwango cha juu, kula 15% ya kalori za kila siku kutoka kwa pistachio kupunguzwa jumla na cholesterol ya LDL (mbaya) na kuongezeka kwa viwango vya cholesterol vya HDL (nzuri).

Katika utafiti unaofanana wa wiki 4 kwa vijana 22, kula 20% ya kalori zao za kila siku kutoka kwa pistachio kuboresha upanuzi wa mishipa ya damu na kupungua kwa viwango vya sukari na sukari ya damu ().

Inafurahisha, licha ya kiwango chao cha juu cha kalori, kula pistachios haijaunganishwa na uzani mkubwa. Inaonekana kwamba wakati wa kuongeza pistachios kwenye lishe yao, watu hawana njaa kidogo na kawaida hupunguza ulaji wao wa kalori zingine (4,,,).

Kwa hivyo, kuongeza pistachios kwenye lishe yako inaweza kuwa njia nzuri ya kuongeza ulaji wako wa virutubisho na kukuza afya ya moyo bila kuongeza kwenye kiuno chako.

Pistachio ni mnene wa nishati na matajiri sana katika protini, mafuta yenye afya, nyuzi za lishe, vitamini, na madini. Kwa kuongeza, wanaweza kukuza afya ya moyo kwa kupunguza cholesterol ya LDL (mbaya) na kuongeza cholesterol ya HDL (nzuri).

Mstari wa chini

Pistachio sio kweli karanga za mimea. Kwa kweli, wao ni mbegu inayoliwa ya matunda ya mti wa pistachio.

Walakini, kama mbegu zingine nyingi, bado huzingatiwa nati kwa madhumuni ya upishi, na vile vile nati ya mti kati ya wale walio na mzio.

Ikiwa mzio wa nati ya mti sio wasiwasi wako, pistachio hufanya nyongeza nzuri kwa lishe yako, kwani zina virutubishi sana na zinahimiza afya ya moyo.