Arepa: ni nini, faida na mapishi mazuri

Content.

• Faida za arepa
• Habari ya lishe
• Kichocheo cha kutengeneza arepas
• Viungo
• Hali ya maandalizi
• Mapishi yenye afya ya kujaza mapishi
• 1. Tawala mwanga wa papiada
• Viungo
• Hali ya maandalizi
• 2. Mayai yaliyoangaziwa na nyanya
• Viungo
• 3. Mboga mboga
• Viungo
• Hali ya maandalizi

Arepa ni chakula kilichotengenezwa kutoka kwa unga wa mahindi uliopikwa tayari au mahindi kavu na kwa hivyo, ni chakula bora ambacho kinaweza kujumuishwa katika milo anuwai kwa siku nzima, kama kifungua kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Aina hii ya chakula ni kawaida sana kwa Venezuela na Colombia, ikiwa ni chaguo jingine la kuchukua nafasi ya mkate.

Chakula hiki ni chanzo bora cha nishati na, licha ya kuwa na kabohaidreti, inaweza kujumuishwa kwenye menyu ya lishe bora.

Ili kupata faida bora, mtu anapaswa kujaribu kuongeza kiwango chake cha nyuzi, akichagua vijalizo vyenye mafuta kidogo na ambayo ni pamoja na vyakula vyenye afya. Kwa hivyo, chaguo nzuri ni kuongeza shayiri, mbegu za kitani au hata mboga zilizokatwa, kama karoti au beets, kwa mapishi.

Tazama pia kichocheo cha tapioca kuchukua nafasi ya mkate.

Faida za arepa

Faida kuu na faida za kula arepas ni:

• Kuwa na kiwango kidogo cha sodiamu, na kuifanya iwe bora kwa wale wanaohitaji lishe yenye chumvi kidogo;
• Haina gluteni, ikijionyesha kama chaguo bora kwa watu walio na ugonjwa wa celiac au na uvumilivu wa gluten;
• Kuwa chanzo cha nishati, kwa sababu ina kiwango kizuri cha wanga;
• Hawana haja ya kuwa tayari na mafuta, kupunguza kiwango cha mafuta;
• Kuwa na nyuzi, kuwa bora kwa utendaji wa utumbo;
• Usiwe na vitu vya kemikali kama vihifadhi, rangi au ladha.

Kwa kuongezea, arepa ni chakula kinachofaa sana, kwani inaweza kuunganishwa na kujaza tofauti, kutumikia chakula tofauti cha siku, na pia kwa upendeleo tofauti.

Habari ya lishe

Katika jedwali hili inawezekana kupata habari ya lishe kwa kila gramu 100 za arepa:

Maeneo yana faharisi ya kati ya glycemic na, kwa hivyo, huongeza kiwango cha sukari ya damu kwa wastani. Kwa sababu hii, bora ni kuongeza yaliyomo kwenye nyuzi, kwa kuongeza, kwa misa ya arepa, mboga iliyokatwa au shayiri, kwa mfano. Vyakula hivi pamoja na kutoa shibe kubwa pia husaidia kudhibiti sukari ya damu.

Katika maeneo mengine bado inawezekana kupata unga wa mahindi, ambayo inaweza kuwa njia nyingine ya kuandaa arepa kwa njia nzuri.

Kichocheo cha kutengeneza arepas

Kichocheo cha kutengeneza arepas ni rahisi, kwani ni muhimu tu kuchanganya unga wa mahindi, maji na chumvi. Inashauriwa kuwa kila arepa ina kati ya gramu 60 hadi 90 na bora ni kwamba inatumiwa mara moja kwa siku.

Viwanja vinaweza kujazwa na vyakula rahisi, kama jibini nyeupe iliyokunwa, lakini pia zinaweza kujazwa na nyama, wakati zitatumika kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni, kwa mfano.

Viungo

• 1 ¼ kikombe cha maji;
• Kikombe 1 cha unga wa mahindi uliopikwa tayari;
• 1 (kahawa) kijiko cha chumvi;
• Kijiko 1 cha shayiri, kitani au chia (hiari);
• Karoti zilizokatwa, beets, pilipili au zukini (hiari).

Hali ya maandalizi

Mimina maji ndani ya chombo na kisha ongeza chumvi, ukichochea, hadi itakapofutwa kabisa. Basi lazima uongeze unga wa mahindi kidogo kidogo, ukichochea hadi upate unga laini. Unga inapaswa kupumzika kwa muda wa dakika 3.

Ikiwa unga ni kavu sana au ngumu, unaweza kuongeza maji kidogo. Badala yake, ikiwa inakuwa laini sana, unaweza kuongeza unga kidogo.

Mwishowe, gawanya unga katika sehemu 5 na uunda mipira midogo, ambayo inapaswa kukandiwa mpaka upate diski karibu 10 cm kwa kipenyo. Ili kupika arepa, inashauriwa kuweka kwenye bamba la chuma juu ya joto la kati kwa dakika 5 kila upande, hadi iwe rangi ya dhahabu.

Mapishi yenye afya ya kujaza mapishi

Kujaza arepas anuwai ya kujaza inaweza kutumika. Baadhi ya afya ni:

1. Tawala mwanga wa papiada

Papiada ni moja wapo ya kujaza maarufu nchini Venezuela na Colombia iliyoandaliwa na parachichi na mayonesi. Walakini, kuifanya iwe na afya bora, mayonesi inaweza kubadilishwa na mtindi wazi, kwa mfano.

Viungo

• Kilo 1 ya kuku;
• Massa ya parachichi 2 zilizoiva;
• 1 mtindi wazi;
• Onion kitunguu kilichokatwa;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• ½ limao;
• Chumvi na pilipili kuonja.

Hali ya maandalizi

Weka maji na chumvi kidogo kwenye sufuria na chemsha. Kisha ongeza kuku mpaka ipike. Ondoa kuku na uiruhusu ipate joto. Gawanya kuku vipande vidogo, ukiondoa mifupa na ngozi.

Kawaida mchanganyiko au blender, piga massa ya parachichi, kitunguu na karafuu ya kitunguu saumu hadi itengeneze mchanganyiko unaofanana. Mwishowe, ongeza kuku iliyokatwa, mtindi, limao, chumvi na pilipili ili kuonja.

2. Mayai yaliyoangaziwa na nyanya

Hii ni nyingine ya ujazo wa kawaida kwa uwanja ambao ni rahisi kuandaa na afya.

Viungo

• Nyanya 1 iliyoiva na iliyokatwa;
• Onion kitunguu kilichokatwa;
• Vipande 4 vya pilipili ya kijani iliyokatwa;
• Mayai 3;
• Chumvi na pilipili kuonja;
• Mafuta ya mahindi.

Hali ya maandalizi

Weka matone machache ya mafuta ya mahindi kwenye sufuria ya kukausha na ongeza kitunguu na pilipili, kauka juu ya moto wa wastani. Kisha ongeza nyanya na changanya. Ongeza mayai yaliyopigwa, chumvi na pilipili ili kuonja, ukichanganya hadi kupikwa kabisa.

3. Mboga mboga

Kujaza hii ni chaguo nzuri kwa wale ambao ni mboga au hata vegan, kwa kuwa imetengenezwa kutoka kwa mboga, bila kujumuisha bidhaa za asili ya wanyama.

Viungo

• Gramu 100 za chives zilizokatwa;
• 2 nyanya zilizoiva na kung'olewa;
• Onion kitunguu kilichokatwa;
• Garlic vitunguu saga;
• Bana 1 ya cumin;
• Vijiko 2 vya mafuta, mahindi au mafuta ya alizeti;
• Chumvi na pilipili kuonja.

Hali ya maandalizi

Weka matone kadhaa ya mafuta ya mahindi kwenye sufuria ya kukausha na ongeza kitunguu, chives na jira, ikiruhusu hudhurungi kwa moto wa wastani. Wakati mboga ziko wazi, ongeza nyanya na urudishe moto kwa kila dakika 10.

Mwishowe, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, ukichanganya kwa dakika nyingine 10 hadi mchanganyiko ugeuke mchuzi mzito.