Mafuta ya Mizeituni: ni nini, faida kuu na jinsi ya kutumia

Content.

• Faida kuu
• Jinsi ya kutumia

Mafuta ya zeituni yametengenezwa kutoka kwa mizeituni na ni moja ya vitu kuu vya lishe ya Mediterranean, kwani ina utajiri wa mafuta ya monounsaturated, vitamini E na antioxidants, na ikitumiwa kwa kiwango kidogo wakati wa mchana inahakikisha faida kadhaa za kiafya. Mafuta haya hutumiwa kawaida kwa saladi za msimu na kumaliza sahani.

Kulingana na njia inayopatikana, mafuta ya mzeituni yanaweza kuwa na digrii tofauti za asidi, mafuta yenye afya zaidi ni mafuta ambayo yana asidi ya hadi 0.8%, inayojulikana kama mafuta ya ziada ya bikira. Aina hii ya mafuta hupatikana tu kutoka kwa vyombo vya habari baridi vya mizeituni, bila kupitia mchakato mwingine wowote wa ziada na, kwa hivyo, ina idadi kubwa ya mafuta mazuri na mali ya lishe, yenye faida zaidi za kiafya. Jifunze zaidi juu ya aina ya mafuta ya mzeituni.

Faida kuu

Matumizi ya mafuta ya kila siku ya mafuta yanaweza kuleta faida kadhaa za kiafya kwa sababu ya kuwa na vitamini E nyingi, asidi ya oleiki, misombo ya phenolic na mafuta ya monounsaturated, pamoja na kuwa na dutu inayojulikana kama oleocantal, ambayo inathibitisha kupambana na uchochezi na kupambana na uchochezi. antioxidants katika mafuta.

Kwa hivyo, faida zingine kuu za kiafya za mafuta ni:

• Husaidia kudhibiti viwango vya cholesterol kwa kupunguza kiwango cha LDL inayozunguka, pia inajulikana kama cholesterol mbaya;
• Inazuia ukuaji wa magonjwa ya moyo, kwa sababu inasaidia kudhibiti viwango vya cholesterol na, kwa hivyo, kuzuia kuziba kwa mishipa kwa sababu ya uwepo wa bandia zenye mafuta;
• Inalinda moyo kutokana na uharibifu mkubwa wa bure, kwa kuwa ina mali ya antioxidant;
• Husaidia kupunguza uvimbe mwilini, kwa sababu ya uwepo wa vitamini E na vitu vya kupambana na uchochezi katika muundo wake;
• Inazuia kuzeeka mapema, kwa sababu inapambana na itikadi kali ya bure ambayo inaweza kuhusishwa na kuzeeka kwa seli;
• Hupunguza hatari ya saratani na magonjwa sugu ya uchochezi, kwani ni matajiri katika vitu vya kupambana na uchochezi.

Mafuta ya ziada ya bikira ni aina ya mafuta ambayo yana faida kubwa zaidi kwa afya, kwani mali na virutubisho vyake huhifadhiwa wakati wa mchakato wa kuipata. Walakini, mafuta ya bikira ya mzeituni pia yana kiwango sawa cha vitamini na madini, licha ya kupitia michakato miwili ya kubana baridi, na kwa hivyo pia ina faida kadhaa za kiafya na asidi kidogo. Gundua faida zingine za kiafya za mafuta.

Ni muhimu kuzingatia kuwa kuwa na faida inayotolewa na mafuta, ni muhimu kwamba mtu huyo awe na lishe yenye afya na inayofaa na anapendelea matumizi ya mafuta ya mzeituni kama mavazi ya saladi au anayemaliza sahani, kwa sababu, kulingana na aina ya mafuta, inapokanzwa, inaweza kupoteza mali zake na, kwa hivyo, haina faida nyingi kiafya.

Jinsi ya kutumia

Mafuta ya mizeituni ni aina ya mafuta ambayo yanapaswa kutumiwa, ikiwezekana kila siku, ikipendekezwa kuwa kiwango cha kila siku ni karibu mililita 15, ambayo inalingana na kijiko.

Mafuta haya yanapaswa kuliwa, ikiwezekana, mbichi kama mavazi ya saladi, kumaliza sahani au kama mbadala wa siagi au majarini katika utayarishaji wa mkate, kwa mfano. Kwa kuongezea, mafuta ya mzeituni pia yanaweza kuchanganywa na mimea yenye kunukia kama vile thyme au vitunguu, kwa mfano, kuongeza mali zake na kuongeza ladha kwa vyakula.

Mafuta haya hayapaswi kutumiwa kupikia, kwani joto kupita kiasi linaweza kubadilisha mali zake na kupunguza kiwango cha vioksidishaji na ubora wa mafuta ya monounsaturated. Kwa hivyo, kwa kupikia, mafuta yenye afya na kiwango kikubwa cha mafuta yaliyojaa, kama mafuta ya nazi, kwa mfano, inapaswa kupendelewa.

Gundua kwenye video hapa chini ambayo ni mafuta bora ya kupikia: