Kuku ya BBQ Njia 3

Content.

• Kuku wa Mama wa Kitunguu saumu-Tangawizi BBQ
• Rahisi Apricot-Glazed
• Kuku ya BBQ
• Kuku ya Chakula cha BBQ cha Tequila
• Pitia kwa

Siku ya Ukumbusho inamaanisha kuwa msimu wa kuchoma ni rasmi hapa. Lakini usiruhusu iharibu lishe yako: Wewe unaweza kula msafi na bado jifurahishe na vyakula unavyovipenda vya kiangazi - unachohitaji ni ujuzi kidogo tu.

Marinades haya matatu rahisi na safi huhakikishia kuku wa kitamu zaidi, mzuri zaidi wa BBQ ambao umewahi kuonja. Utakuwa hit ya mpishi wowote wa nyuma ya nyumba.

Kuku wa Mama wa Kitunguu saumu-Tangawizi BBQ

Candice Kumai

Mama yangu amekuwa akipika kuku wake na viungo vitatu rahisi kwa maisha yote: mchuzi wa soya, kitunguu saumu na tangawizi. Marinade ya viungo vitano haina vihifadhi, sukari, na kemikali-hakuna mchuzi wa BBQ kwenye chupa inayoweza kufanana na hiyo!

Huhudumia: 4 hadi 6

Viungo:

1/4 kikombe kupunguzwa-sodiamu mchuzi wa soya

Vijiko 2 vya siki ya mchele

Kijiko 1 pamoja na kijiko 1 cha mafuta ya sesame, imegawanywa

Kijiko 1 tangawizi iliyokunwa

2 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa vizuri

2 paundi ya mapaja ya kuku au matiti, yaliyokatwa

Kijiko 1 cha mbegu za ufuta zilizokaanga (hiari)

Maagizo:

1. Weka mchuzi wa soya, siki, mafuta ya ufuta, tangawizi na kitunguu saumu kwenye mfuko wa plastiki unaoweza kufungwa tena wa ukubwa wa galoni (au bakuli kubwa). Funga na kutikisa kwa nguvu au whisk kuchanganya. Ongeza kuku, funga begi (au funika bakuli na kifuniko cha plastiki), na jokofu kwa angalau saa 1 au hadi usiku mmoja.

2. Pasha sufuria ya kukausha juu ya moto mkali, au pasha moto mkaa wako au grill kwa kiwango cha juu. Kutumia brashi ya silicone au kitambaa cha taulo za karatasi na koleo, grisi mafuta na kijiko 1 kilichobaki cha mafuta ya ufuta. Kuku ya kukaanga hadi hudhurungi pande zote mbili, kama dakika 4 jumla, kupika kwa mafungu, ikiwa ni lazima. Weka kwenye sahani na uiruhusu kupumzika kwa dakika 5 kabla ya kutumikia.

Kidokezo: Baadhi ya grill zina "maeneo moto" na miali ya moto ambayo hutofautiana. Angalia grill yako kwa matengenezo ya kawaida na ujaribu moto na kipande kimoja cha protini kabla ya kupika kuku wako wote.

Picha kwa hisani ya: Candice Kumai

Rahisi Apricot-Glazed

Kuku ya BBQ

Candice Kumai

Mkaushaji huu wa Barbegu tamu-bado utamu, ulioundwa kwa vifaa vya kimsingi vya pantry, unafaa kwa majira ya kiangazi. Glaze tu na grill!

Huhudumia: 4

Viungo:

Mafuta ya mizeituni

Chumvi

Pili 1 1/2 bila malipo, mapaja ya kuku asiye na ngozi, matiti, au viboko

Kikombe cha 1/2 apricot iliyopunguzwa-sukari huhifadhi

Kijiko 1 cha tamari mchuzi wa soya

Kijiko 1 cha sukari ya kahawia

Kijiko 1 cha kahawia kali au haradali ya Dijon

Maagizo:

1. Preheat grill safi au sufuria ya grill kwa joto la kati na upake mafuta kidogo.

2. Kuku ya chumvi na uweke kwa upole kwenye grill kwa dakika 2 hadi 3. Pinduka na upike kwa dakika nyingine 2 hadi 3.

3. Wakati huo huo, katika bakuli la kati, whisk pamoja hifadhi ya apricot, mchuzi wa soya, sukari ya kahawia, na haradali ya spicy kahawia mpaka kuingizwa.

4. Baste kuku na glaze kwa kutumia brashi safi ya rangi. Pika kwa muda wa dakika 6 upande mmoja, kisha geuza upande mwingine na glaze iliyobaki na uendelee kupika hadi iwe imara hadi kugusa, kama dakika 10 hadi 15.

Mkopo wa picha: Candice Kumai

Kuku ya Chakula cha BBQ cha Tequila

Candice Kumai

Wakati niliishi San Diego yenye jua, tequila na chokaa kila wakati ilikuwa moja ya jozi ninazopenda sana. Tumikia kuku huyu kwa salsa mpya ya embe, chipsi, guacamole na margarita, na una kichocheo cha karamu bora kabisa ya kiangazi!

Huhudumia: 4

Viungo:

Vijiko 2 vya tequila yenye ubora wa juu

1/4 kikombe cha chini-sodiamu tamari mchuzi wa soya

Vijiko 2 vya mafuta ya ziada ya bikira

Cumin kijiko 1

Kijiko 1 cha oregano kavu

Kijiko 1 cha pilipili ya cayenne au pilipili

Juisi ya 1/2 ya chokaa

Pili 1 1/2 bila malipo, matiti ya kuku yasiyokuwa na ngozi, mapaja, au viboko

Mafuta ya mizeituni

Maagizo:

1. Katika bakuli la kati, chaga pamoja tequila, mchuzi wa soya, mafuta, cumin, oregano, pilipili ya cayenne, na maji ya chokaa. Weka kuku ndani ya marinade na vaa vizuri. Funika na kifuniko cha plastiki na uende kwa dakika 30 au hadi usiku mmoja.

2. Preheat grill safi au sufuria ya kukausha kwa moto wa kati na kanzu kidogo na mafuta. Weka kuku kwa upole kwenye grill kwa takriban dakika 6 kila upande, upike hadi uwe mgumu kwa kugusa.

Mkopo wa Picha: Candice Kumai

Pitia kwa