Vitu 5 Nilitamani Ningejua Kabla Sijaenda Mboga Mboga - na Nikapata Paundi 15

Content.

• Kosa nililofanya ambalo lilinisababisha kupata pauni 15
• Kwa hivyo, niliacha kuwa mboga, lakini nikarudi…
• 1. Fanya utafiti wako
• Rasilimali
  
• 2. Ujue mwili wako
• Zana za kusaidia safari yako
  
• 3. Mboga: Ingia ndani yao (na jifunze kupika!)
• Wanablogu wapenzi wa mboga
  
• 4. Jifunze kuzungumza 'labelese'
• Viungo 5 vya juu vya kuepuka
  
• Kile nilichojifunza kutoka kwa vituko vyangu vya mboga

Tunajumuisha bidhaa tunazofikiria ni muhimu kwa wasomaji wetu. Ukinunua kupitia viungo kwenye ukurasa huu, tunaweza kupata tume ndogo. Hapa kuna mchakato wetu.

Afya na ustawi hugusa maisha ya kila mtu tofauti. Hii ni hadithi ya mtu mmoja.

Siku hizi, mwenendo wa maisha ni dime kadhaa. Huko nyuma mwanzoni mwa karne, ingawa, ulaji mboga bado ulikuwa umehifadhiwa zaidi kwa viboko, karanga za kiafya, au "wenye msimamo mkali" mwingine.

Hao wote walikuwa watu ninaowapenda sana, kwa hivyo nilijifunga.

Rafiki zangu wote wakubwa, wenye busara, na wanamapinduzi zaidi walinihakikishia kuwa kuwa mlaji mboga "ni afya". Walisema ningehisi faida kubwa za mwili, kiakili, na kiroho baada ya kubadili maisha yasiyo na nyama. Wakati huo, nilikuwa na umri wa miaka 17 na niliamini kwa urahisi.

Ilikuwa hadi nilipohudhuria chuo kikuu ambapo njia yangu isiyo na nyama ilichukua zamu isiyotarajiwa. Nikikabiliwa na kufanya uchaguzi wa chakula ambao haukuwa wa kifalsafa tu, lakini unaoonekana, nilifanya makosa makubwa.

Kwa hivyo, mnamo 2001, wakati wa mwaka wangu mdogo wa shule ya upili, niliwatangazia wazazi wangu kuwa naacha kula wanyama.

Wakacheka. Walakini, niliendelea, kama mimi ni mwasi.

Mwanzo wa densi yangu ya mboga-mboga ilikuwa nzuri. Je! Nimepata tani za nishati, kukuza umakini kama laser, au kusoma wakati wa kutafakari? Hapana. Ngozi yangu ilisafisha kidogo, hata hivyo, kwa hivyo niliihesabu kama ushindi.

Kosa nililofanya ambalo lilinisababisha kupata pauni 15

Ilikuwa hadi nilipohudhuria chuo kikuu ambapo njia yangu isiyo na nyama ilichukua zamu isiyotarajiwa. Nikikabiliwa na kufanya uchaguzi wa chakula ambao haukuwa wa kifalsafa tu, lakini unaoonekana, nilifanya makosa makubwa.

Ghafla, carbs zilizosafishwa zilikuwa chakula changu kipya, kawaida kiliunganishwa na maziwa. Nyumbani, nilikula milo ileile ambayo mama yangu alikuwa akipika kila wakati, bila nyama tu na nzito kwenye mboga.

Maisha shuleni yalikuwa hadithi tofauti.

Fikiria tambi na mchuzi wa alfredo, au nafaka na maziwa kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana, na chakula cha jioni. Vyakula vya mboga vilivyowekwa kwenye vifurushi ambavyo wakati mwingine nilinunua kutoka kwenye duka la vyakula vilibadilishwa sana.

Haikuwa hadi siku yangu ya pili kuingia kwenye ulaji mboga (karibu miaka sita baadaye) kwamba niliweza kuziba mapungufu kadhaa kwa ushauri wa marafiki wangu wa zamani wasio na nyama.

Bado nilikuwa nimejitolea kwa maisha ya bure ya nyama na mazoezi mara kwa mara, lakini mwishoni mwa muhula wangu wa kwanza, nilipata zaidi ya pauni 15.

Na hii haikuwa wastani wako wa wastani 15.

Haikuwa "kujaza" aina ya mwili wangu. Badala yake, ilikuwa bloating inayoonekana na kubana karibu na tumbo langu. Uzito huo uliambatana na kushuka kwa kiwango changu cha nguvu na mhemko - vitu vyote niliongozwa kuamini wale tu wale waliokula nyama waliopaswa kushughulika nao.

Kwa hivyo, niliacha kuwa mboga, lakini nikarudi…

Marafiki zangu wakubwa, wenye busara lazima wameacha maelezo kadhaa juu ya ulaji mboga. Ongezeko hili la uzito haikuwa dhahiri vile nilivyotarajia.

Nusu katikati ya mwaka wangu wa pili, nilichagua kutoka. Sikuwa nikipata faida yoyote ambayo nilifikiri ningehisi. Kwa kweli, mara nyingi nilihisi mwili, kihemko, na kiakili mbaya zaidi kuliko nilivyofanya hapo awali.

Haikuwa mpaka miaka sita baadaye, katika kuingia kwangu kwa pili kwenye ulaji wa mboga, ambapo niliweza kuziba mapungufu kadhaa kwa ushauri wa marafiki wangu wa zamani wasio na nyama.

Kwa habari zaidi na unganisho la kina na mwili wangu, nilikuwa na uzoefu bora zaidi mara ya pili.

Hivi ndivyo ningependa ningejua kabla ya safari yangu ya kwanza kwenye mkondo wa mboga:

1. Fanya utafiti wako

Kwenda mboga sio kitu unachofanya kwa sababu tu marafiki wako wanafanya. Ni mabadiliko ya mtindo wa maisha ambayo inaweza kuwa na athari kubwa kwa mwili wako, bora au mbaya. Fanya utafiti ili ujue ni aina gani ya kuishi bila nyama itakusaidia zaidi.

Kuna njia nyingi za kuwa mboga bila athari mbaya. Aina za ulaji mboga ni pamoja na yafuatayo:

• Lacto-ovo-mboga usile nyama nyekundu, samaki, au kuku, lakini kula maziwa na mayai.
• Lacto-mboga kula maziwa lakini sio mayai.
• Mboga wa Ovo kula mayai lakini sio maziwa.
• Mboga usile nyama nyekundu, kuku, samaki, mayai, maziwa, au bidhaa zingine za wanyama, kama asali.

Watu wengine pia hujumuisha yafuatayo chini ya mwavuli wa mboga:

• Wapendanaji kula samaki, lakini hakuna nyama nyekundu au kuku.
• Watu wa Flexitari wana chakula cha mimea, lakini wakati mwingine kula nyama nyekundu, kuku, au samaki.

Lishe hizi zote zinaweza kusababisha hatari kadhaa za kiafya zilizopunguzwa wakati zinafanywa sawa.

Faida za lishe ya mboga

• afya ya moyo iliyoboreshwa
• shinikizo la chini la damu
• kuzuia aina ya 2 ugonjwa wa kisukari na magonjwa mengine sugu

Bado, hii ni chaguo unahitaji kufikiria. Kushauriana na daktari wako inaweza kusaidia. Pia, fikiria juu ya nini kitafanya mazoezi kuwa endelevu kwako. Weka bajeti, panga wakati wako, na zungumza na mboga wengine kwa vidokezo.

Kufikiria kuwa mboga? Hapa ndipo pa kuanza utafiti wako:

Rasilimali

• Wavuti: Kikundi cha Rasilimali cha Mboga, Nyakati za Mboga, na Oe Mboga Zangu kuanza.
• Vitabu: "" Mboga wa mboga "na Dana Meachen Rau ni rasilimali kamili kwa wale ambao wanataka kuelewa zaidi juu ya chaguo la maisha kwanza. "Mboga Mpya Anayekua Mboga: Mwongozo Muhimu kwa Lishe ya Mboga ya Kiafya," iliyoandikwa na wataalamu wawili wa chakula, inashughulikia kile unahitaji kujua juu ya kupata protini, vitamini, na madini muhimu bila nyama.
• Vikao: Bodi ya mazungumzo ya mkondoni huko Happy Cow ni habari nyingi na urafiki kwa mboga mpya na wanaowezekana.

2. Ujue mwili wako

Hata baada ya kufanya bidii yako, ni muhimu kuzingatia uzoefu wako mwenyewe. Kinachomfanyia mtu mwingine hakiwezi kufanya kazi kwa njia ile ile kwako.

Kwa bahati nzuri, miili yetu ina utaratibu wa kutusaidia kuelewa ni nini bora. Ikiwa ningechagua kuzingatia uvimbe wa ziada, gesi, na uchovu niliokuwa nikipata mapema, labda ningeweza kupima tena lishe yangu na kupata vyakula ambavyo vilikuwa bora kwa katiba yangu.

Huenda usiwe na shida kutambua sababu za mabadiliko fulani katika mwili wako. Walakini, ikiwa unahitaji msaada, jarida la chakula au programu bora ya lishe inaweza kukusaidia kutambua kwa urahisi kinachofanya kazi na kisichofanya kazi.

Zana za kusaidia safari yako

• Programu inayofaa ya Kula Afya inakusaidia kufuatilia lishe kwa jumla. Mita ya CRON-O-inalinganishwa, lakini inakusaidia kufuatilia mazoezi na habari zingine zinazohusiana na afya pia.
• Ikiwa mtindo wako ni mfano kidogo zaidi, nenda kwenye duka lako la vitabu ili upate kupitia majarida ya chakula yaliyoongozwa kwenye rafu. Au, chapa yako mwenyewe. Kuna ya

3. Mboga: Ingia ndani yao (na jifunze kupika!)

Wakati nilikwenda kula mboga, sikuweza kuthubutu kumwambia mtu yeyote kuwa nilikosa utamu wa nyama. Kwa hivyo, bila kujua au gizmos anuwai za upishi zinahitajika kurudisha ladha yangu mwenyewe, nilichagua mbadala za nyama zilizowekwa tayari.

Wazo baya.

Wakati ladha (inayojulikana) ilikuwa ya kufariji, haikuwa nzuri kwa mwili wangu.

Ningeweza kuruka sodiamu, soya, na vifaa vingine vya kemikali mbwa hawa wa moto wa vegan, burgers ya veggie, na kuku wa kejeli uliomo. (Na ninashuku kuwa walikuwa wakosaji wakuu juu ya unene wangu na usumbufu.)

Miaka kadhaa baadaye, nilijifunza njia yangu kuzunguka jikoni na nikatengeneza palette ya kuvutia zaidi. Hapo ndipo nilipogundua kitu cha kushangaza kweli: Mboga mboga ladha nzuri kama mboga!

Sio lazima zipigwe, kusagwa, na kusindika kwa kemikali kuwa kitu cha kujifanya kama nyama ya kufurahiya. Niligundua kuwa mara nyingi napenda chakula kilichopikwa vizuri kisicho na nyama kuliko chakula cha kawaida cha nyama ambacho nilikuwa nimezoea.

Huyu alikuwa mchezaji wa mchezo kwangu.

Wakati niliamua kwenda kula mboga tu, nilikuwa tayari nimeingiza mboga nyingi zaidi, pamoja na jamii ya kunde, matunda, na nafaka nzima, katika lishe yangu. Ilikuwa swichi rahisi zaidi, bila ya kupendeza kutoka hapo awali.

Wanablogu wapenzi wa mboga

• Kwa kawaida Ella ana mapishi ya mboga ambayo ni rahisi kutosha kutengeneza bila uzoefu mwingi, wakati bado ni ya kupendeza kwa asilimia 100.
• Ikiwa unapika chakula cha mboga kwa wakosoaji, jaribu Cookie & Kate. Blogi hii ya kushangaza ina mapishi mengi ambayo mtu yeyote atapenda.
• Nafsi ya Viazi Tamu na Jenne Claiborne ni blogi iliyo na mapishi ya mboga ya lishe na ladha tofauti za Kusini. Weka kitabu chake cha kupika jikoni yako kwa siku ambazo unatamani chakula cha faraja.

4. Jifunze kuzungumza 'labelese'

Kula "safi" (chakula halisi, kisicho na kemikali) ni lengo kila wakati. Lakini hebu tuwe waaminifu: Wakati mwingine chakula cha haraka na chafu ndio unaweza kudhibiti.

Ili kuhakikisha unachagua kilicho bora zaidi wakati unachagua kitu kilichosindikwa, itabidi utambue kile ninachokiita "labelese."

Kuzungumza labelese inasaidia kwa kila mtu Hata ikiwa lengo lako sio kuacha kula nyama, kukuza uwezo huu kunaweza kusaidia. Angalia mwongozo huu kamili juu ya kusoma maandiko ya lishe kwa kozi ya ajali katika "labelese," ambayo itakusaidia kulinda afya yako.

Verbiage ya kisayansi na saizi ndogo ya fonti inayotumiwa kwenye lebo nyingi za lishe inaweza kufanya nambari hii ionekane kuwa haiwezekani kupasuka, lakini hata ujuzi mdogo wa kimsingi unaweza kukupa nguvu ya kufanya chaguo bora.

Kujua maneno yaliyotumiwa kwa sukari, soya, na viongeza vingine vyenye utata inaweza kukusaidia kuepuka kuzitumia kupita kiasi.

Viungo 5 vya juu vya kuepuka

• mafuta ya haidrojeni (mafuta ya kioevu yamekauka kwa kuongeza hidrojeni)
• high-fructose nafaka syrup (bandia syrup alifanya kutoka mahindi)
• monosodiamu glutamate (MSG) (nyongeza ya ladha)
• protini ya mboga iliyo na hydrolyzed (kiboreshaji ladha)
• aspartame (tamu bandia)

Kile nilichojifunza kutoka kwa vituko vyangu vya mboga

Uzoefu wangu wa pili na ulaji mboga ulikuwa bora zaidi kuliko ule wa kwanza. Hasa zaidi, nilikuwa nimeongeza nguvu na mabadiliko kidogo ya mhemko.

Faida bora niliyopokea haikuhusiana sana na chaguo la kuacha kula nyama: Ilikuwa kuhusu safari.

Nilipojifunza jinsi ya kupata ukweli, sikiliza mwili wangu, na kuandaa chakula changu (chenye ladha nzuri), nilipata ujasiri zaidi. Niligundua kuwa ninaweza kuishi maisha mazuri kwa njia yoyote ile ninayotaka, mradi tu nitajitahidi na kuandaa mpango.

Ingawa tangu wakati huo nimeongeza samaki na nyama ya kupika mara kwa mara kwenye lishe yangu, ninachukulia miaka yangu mitano ya mimea kama ibada ya kupita.

Ilikuwa pia njia ya kushangaza kujifunza kuchukua jukumu la afya yangu mwenyewe na afya njema.

Carmen R. H. Chandler ni mwandishi, daktari wa afya, densi, na mwalimu. Kama muundaji wa Hekalu la Mwili, anachanganya zawadi hizi ili kutoa suluhisho za kiafya za kitamaduni kwa jamii nyeusi ya DAEUS (Uzao wa Waafrika Waliotumwa Utumwani nchini Merika). Katika kazi yake yote, Carmen amejitolea kufikiria enzi mpya ya utimilifu wa Weusi, uhuru, furaha, na haki. Tembelea blogi yake.