Je! Unaweza Kula Maganda Ya Chungwa, na Je!

Content.

• Lishe yenye faida na misombo ya mimea
• Vikwazo vinavyowezekana
• Inaweza kuwa na mabaki ya dawa
• Inaweza kuwa ngumu kuchimba
• Ladha isiyofaa na muundo
• Jinsi ya kula
• Mstari wa chini

Machungwa ni moja ya matunda maarufu ulimwenguni.

Walakini, zaidi ya kukata tamaa, maganda ya machungwa kawaida huondolewa na kutupwa kabla matunda hayajaliwa.

Bado, wengine wanasema kuwa maganda ya machungwa yana virutubisho muhimu na yanapaswa kuliwa badala ya kutupwa.

Nakala hii inakagua ikiwa maganda ya machungwa ni nyongeza nzuri kwa lishe yako.

Lishe yenye faida na misombo ya mimea

Machungwa ni matunda matamu ya machungwa yenye juisi na tamu inayojulikana kwa kuwa na vitamini C nyingi.

Labda haijulikani sana kwamba maganda ya machungwa pia yana virutubishi kadhaa, pamoja na nyuzi, vitamini C, na misombo ya mimea kama polyphenols.

Kwa kweli, kijiko 1 tu (gramu 6) za ngozi ya machungwa hutoa 14% ya Thamani ya Kila siku (DV) ya vitamini C - karibu mara 3 zaidi ya tunda la ndani. Huduma hiyo hiyo pia hufunga juu ya nyuzi zaidi ya mara 4 (,).

Uchunguzi unaonyesha kuwa lishe yenye vitamini C na nyuzi nyingi hufaidika moyo na afya ya mmeng'enyo na inaweza kulinda dhidi ya aina fulani za saratani (,,,).

Peel ya machungwa pia ina kiwango kizuri cha provitamin A, folate, riboflavin, thiamine, vitamini B6, na kalsiamu ().

Zaidi ya hayo, ni matajiri katika misombo ya mimea inayoitwa polyphenols, ambayo inaweza kusaidia kuzuia na kudhibiti hali nyingi sugu, kama ugonjwa wa kisukari aina ya 2, fetma, na Alzheimer's ().

Utafiti mmoja wa bomba-jaribio uligundua kuwa jumla ya yaliyomo kwenye polyphenol na shughuli kwenye maganda ya machungwa ilikuwa kubwa zaidi kuliko matunda halisi (, 9).

Hasa, maganda ya machungwa ni chanzo kizuri cha polyphenols hesperidin na polymethoxyflavones (PMFs), ambazo zote zinasomwa kwa athari zao za kukinga saratani (9, 10,).

Kwa kuongezea, karibu 90% ya mafuta muhimu kwenye maganda ya machungwa yameundwa na limonene, kemikali inayotokea kawaida ambayo imesomwa kwa mali yake ya kuzuia-uchochezi na ya saratani, pamoja na saratani ya ngozi ().

Maganda ya machungwa ni matajiri katika nyuzi, vitamini, na polyphenols za kupambana na magonjwa. Pia zina limonene, kemikali ambayo inaweza kulinda dhidi ya saratani ya ngozi.

Vikwazo vinavyowezekana

Licha ya faida za lishe, kula maganda ya machungwa pia kuna shida kadhaa.

Inaweza kuwa na mabaki ya dawa

Dawa za wadudu hutumiwa mara kwa mara kwenye matunda ya machungwa kama machungwa kusaidia kulinda dhidi ya ukungu na wadudu ().

Wakati tafiti zimepata matunda ya ndani ya machungwa kuwa na viwango vya chini sana au visivyoonekana vya viuatilifu, maganda yana kiasi kikubwa zaidi (14).

Uchunguzi unaunganisha ulaji wa dawa sugu na athari mbaya za kiafya, pamoja na kuongezeka kwa hatari ya saratani na kutofaulu kwa homoni (,).

Athari hizi zinahusishwa kimsingi na kiwango cha juu cha mfiduo badala ya kiwango kidogo kinachopatikana kwenye maganda na ngozi za matunda.

Walakini, bado inashauriwa kuosha machungwa chini ya maji ya moto ili kupunguza kiwango cha dawa za wadudu zilizoingizwa (14).

Inaweza kuwa ngumu kuchimba

Kwa sababu ya muundo wao mgumu na kiwango cha juu cha nyuzi, ngozi ya machungwa inaweza kuwa ngumu kumeng'enya.

Kama matokeo, kula, haswa vipande vikubwa kwa wakati, kunaweza kusababisha usumbufu wa tumbo, kama vile tumbo au uvimbe.

Ladha isiyofaa na muundo

Tofauti na matunda ya ndani ya chungwa, ngozi hiyo ina muundo mgumu na kavu ambayo ni ngumu kutafuna.

Pia ni machungu, ambayo watu wengine wanaweza kupata mbali.

Licha ya faida zake za lishe, mchanganyiko wa ladha kali na muundo mgumu unaweza kufanya maganda ya machungwa hayapendekezi.

Maganda ya machungwa yana ladha mbaya, yenye uchungu na muundo mgumu, ambayo inaweza kuwa ngumu kumeng'enya. Kwa kuongeza, zinaweza kuwa na viuatilifu na zinahitaji kuoshwa kabla ya kula.

Jinsi ya kula

Ingawa unaweza kuuma moja kwa moja kwenye ngozi ya machungwa, ni bora kula kiasi kidogo kwa wakati kuzuia tumbo kukasirika.

Kutumia kisu au ngozi ya mboga, maganda ya machungwa yanaweza kukatwa vipande nyembamba na kuongezwa kwa saladi au laini.

Kwa kuchukua tamu, zinaweza kupikwa au kutumiwa kutengeneza marmalade ya machungwa.

Hatimaye, zest ya machungwa ni njia rahisi ya kuingiza kiasi kidogo cha ngozi ya machungwa kwa kuiongeza kwa mtindi, oatmeal, muffins, mavazi ya saladi, au marinades.

Walakini, ukiamua kujaribu, kumbuka kuosha matunda kwanza.

Maganda ya machungwa yanaweza kufurahiya mbichi katika saladi na laini, zilizopikwa kutengeneza marmalade ya machungwa, au iliyotiwa kuongeza rangi ya rangi ya machungwa na ladha kwa vyakula.

Mstari wa chini

Ingawa mara nyingi hutupwa, maganda ya machungwa yana virutubisho muhimu, kama nyuzi, vitamini C, na polyphenols.

Bado, zina uchungu, zinaweza kuwa ngumu kusaga, na zinaweza kuhifadhi mabaki ya dawa.

Unaweza kumaliza mapungufu mengi kwa kuimimina chini ya maji ya moto na kisha kuongeza vipande vidogo kwenye laini au sahani kama saladi.

Walakini, kwa kuwa unaweza kupata faida sawa na kufurahiya matunda na mboga anuwai, kula maganda ya machungwa sio lazima.