Juisi ya Celery Imeenea kwenye Instagram, Kwa hivyo ni Nini Kubwa?

Content.

• Pitia kwa

Vinywaji vyema na vya ujasiri vya afya vimekuwa maarufu kwenye mitandao ya kijamii, kutoka kwa maziwa ya mwezi hadi matcha lattes. Sasa, juisi ya celery ni kinywaji cha hivi karibuni nzuri kiafya kupata ufuatao wake. Juisi ya kijani kibichi imekusanya zaidi ya machapisho 40,000 kwenye Instagram na #CeleryJuice, na #CeleryJuiceChallenge bado inaendelea kupamba moto.

Na mwenendo huo umedhihirisha rasmi IRL; juisi ya kwanza ya chupa ya kitaifa inayopatikana kwenye chupa iko karibu kugonga rafu za duka la vyakula. Evolution Fresh (muuzaji wa juisi wa Starbucks) alitangaza kwamba Organic Celery Glow yao mpya (iliyotengenezwa na juisi tu ya kikaboni iliyoshinikwa na baridi na kupinduka kwa limao) watapiga rafu za duka kwenye duka la vyakula na wauzaji wa asili kuanzia Aprili.

Lakini ililipuka vipi? "Harakati" ya celery ilianza na Anthony William, "Medium Medical," ambaye ana watatuNew York Times vitabu vinavyouzwa zaidi juu ya tiba asilia ya chakula chini ya ukanda wake. (Watu mashuhuri kama Gwyneth Paltrow, Jenna Dewan, na Naomi Campbell wote ni mashabiki.) Dokezo muhimu: William hana leseni ya matibabu au vyeti vya lishe (tovuti yake ina kanusho kuhusu hili). Lakini amekusanya yafuatayo kwa njia yake kamili na imani kwamba ana uwezo wa "kusoma" uchunguzi wa matibabu wa watu na kutoa mwongozo wa jinsi ya kupona (kwa hivyo jina la Medical Medium).

William anataja kunywa juisi ya celery katika vitabu vyake vyote na ni mtetezi mkubwa wa kunywa ounces 16 za "super superfood" kitu cha kwanza asubuhi kwa "mali yake ya uponyaji" na "uwezo mzuri wa kuunda maboresho makubwa kwa kila aina ya afya masuala"-ikiwa ni pamoja na kuboresha afya ya utumbo, kupambana na saratani, kusafisha ngozi, kuondoa virusi na mengine mengi.

Sio kila mtu ameshawishika. "Ikiwa unafikiria itabadilisha hali ya kiafya uliyonayo, sivyo. Ikiwa unafikiria itakusaidia kupunguza uzito, sivyo," mkufunzi wa watu mashuhuri Harley Pasternak, ambaye ana MSc katika mazoezi ya fiziolojia na sayansi ya lishe. "Na yote ilianzishwa kutoka kwa huyu jamaa, mwanasiasa huyu wa uwongo, Medical Medium, ambaye hana historia ya usawa wa kiafya, lishe, taaluma, utafiti, chochote."

Kwa hivyo, ni yoyote ya kweli? Vitu vya kwanza kwanza: "Chakula kimoja peke yake hakiwezi 'kutibu," anasema Sandra Arévalo, mtaalam wa lishe aliyesajiliwa na msemaji wa Chuo cha Lishe na Dietetiki.

"Walakini, vyakula ambavyo hutoa asilimia 20 au zaidi ya kila siku ya virutubisho vinatambuliwa kuwa na lishe kubwa." Kirutubisho cha celery kinaweza kuchukuliwa kuwa 'chakula bora zaidi' ni vitamini K-ina asilimia 23 ya thamani yako ya kila siku. Ambayo ni nzuri, lakini sio kubwa- ikilinganishwa na kale na Uswizi chard, ambayo ina zaidi ya asilimia 300 ya thamani yako ya kila siku kwa kutumikia, kwa mfano. (Kuhusiana: Njia 3 za Kula Celery Ambayo Haihusishi Mchwa kwenye logi)

Celery ina kubeba kick nguvu antioxidant, pia. "Baadhi ya mali za antioxidant za dondoo la celery zimeunganishwa na kuongezeka kwa uzazi na kupunguza sukari ya damu na viwango vya lipid ya seramu," anasema Arévalo. Mapitio ya 2017 ya tafiti za celery iligundua kuwa ladha ya celery ya flavonoid na polyphenol inaweza kupunguza uchochezi, hatari ya saratani, ugonjwa wa sukari na zaidi. Walakini, utafiti zaidi (pamoja na kiwango kinachohitajika kupata faida hizi) inahitajika kuhitimisha kuwa kuna uhusiano wowote wa moja kwa moja, anasema.

Kuhusu madai ya William kwamba unapaswa kunywa ounces 16 za juisi ya celery kwanza asubuhi ili kupata manufaa zaidi? Wataalam wanasema hiyo ni ya uwongo sana. "Kwa kawaida hupungukiwa na maji asubuhi unapoamka, kwa hivyo kunywa glasi kubwa ya juisi ya celery jambo la kwanza kunaweza kufanya ionekane kama unapata faida zaidi kuliko vile unavyokuwa," anasema Jessica Crandall Snyder, mtaalamu wa lishe na lishe. huko Vital RD. Kwa maneno mengine, kwa sababu celery imeundwa zaidi na maji, unaweza kupata athari sawa kwa kunywa H2O nzuri ya zamani. Pia kuna ukweli kwamba vitamini K ni bora kufyonzwa pamoja na mafuta, hivyo kuchukua juu ya tumbo tupu jambo la kwanza asubuhi inaweza kuwa kama manufaa.

Jambo la msingi? "Hakuna uchawi nyuma ya juisi ya celery," anasema Snyder. Lakini ikiwa na asilimia 60 ya maji, inaburudisha, na njia nzuri ya kukaa na maji ikiwa hakuna kitu kingine. "Ikiwa hii inakufanya ujisikie vizuri, usiache, endelea kuifanya," anaongeza Pasternak. "Lakini kwa nyinyi wengine, ambao mnatafuta matibabu halisi ya hali ya kiafya, au njia za kuwa sawa, wenye mwili mwembamba, wenye afya, kunywa juisi ya aina yoyote, juisi ya celery, sio njia ya kuifanya."

Pitia kwa