Je! Nyama Nyekundu Inasababisha Saratani?

Content.

• Tofauti kati ya nyama nyekundu isiyosindika na kusindika
• Haijasindika
• Imechakatwa
• Nini utafiti unasema
• Mchakato wa IARC
• Matokeo ya IARC
• Ili kupunguza hatari ya saratani, epuka nyama iliyosindikwa
• Kuzingatia utumiaji wa nyama nyekundu
• Njia za kupikia
• Pendekezo la kutumikia
• Ongeza njia mbadala za nyama nyekundu kwenye lishe yako
• Mstari wa chini

Labda unajua maonyo ya wataalamu wa lishe juu ya ulaji wa nyama nyekundu nyingi. Hii ni pamoja na nyama ya ng'ombe, kondoo, nguruwe, na mbuzi.

Kufanya hivyo inasemekana kuongeza hatari yako kwa hali kadhaa za kiafya za muda mrefu, pamoja na maswala ya moyo na mishipa, lakini utafiti zaidi unahitajika juu ya mada hii.

Lakini vipi kuhusu madai kwamba nyama nyekundu husababisha saratani? Wataalam bado wanaangalia suala hilo, lakini wamegundua viungo vingine vinavyowezekana.

Tofauti kati ya nyama nyekundu isiyosindika na kusindika

Kabla ya kuingia kwenye utafiti karibu na kiunga kati ya nyama nyekundu na saratani, ni muhimu kuelewa aina tofauti za nyama nyekundu.

Haijasindika

Nyama nyekundu ambazo hazijasindika ni zile ambazo hazijabadilishwa au kubadilishwa. Mifano ni pamoja na:

• nyama ya nguruwe
• nyama ya nguruwe
• shanks za kondoo
• nyama ya kondoo wa kondoo

Kwa peke yake, nyama nyekundu isiyosindikwa inaweza kuwa na lishe. Mara nyingi imejaa protini, vitamini, madini, na virutubisho vingine muhimu.

Nyama nyekundu hupoteza thamani yake ya jadi wakati inasindika.

Imechakatwa

Nyama iliyosindikwa inahusu nyama ambayo imebadilishwa kwa njia fulani, mara nyingi kwa ladha, muundo, au maisha ya rafu. Hii inaweza kufanywa kwa kulainisha chumvi, kuponya, au kuvuta sigara.

Mifano ya nyama nyekundu iliyosindika ni pamoja na:

• mbwa moto
• pepperoni na salami
• Bacon na ham
• nyama ya chakula cha mchana
• sausage
• bologna
• mjinga
• nyama za makopo

Ikilinganishwa na nyama nyekundu ambayo haijasindikwa, nyama nyekundu iliyosindikwa kwa ujumla huwa chini ya virutubisho vyenye faida na ina chumvi na mafuta zaidi.

Wataalam wameainisha nyama nyekundu kama sababu inayowezekana ya saratani wakati inatumiwa kwa kiwango kikubwa. Kuna uhusiano mkubwa kati ya nyama iliyosindikwa na hatari ya saratani.

Wataalam wameainisha nyama iliyosindikwa kama kasinojeni. Hii inamaanisha sasa inajulikana kusababisha saratani.

Nini utafiti unasema

Kwa miaka mingi, tafiti nyingi zimeangalia athari za kiafya za kula nyama nyekundu isiyosindika na iliyosindikwa.

Hadi sasa, matokeo yamechanganywa, lakini kuna ushahidi kwamba kula nyama nyingi nyekundu kunaweza kuongeza hatari yako kwa saratani fulani.

Mchakato wa IARC

Wakala wa Kimataifa wa Utafiti juu ya Saratani (IARC) ni sehemu ya Shirika la Afya Ulimwenguni. Imeundwa na wataalam wa kimataifa ambao hufanya kazi kuainisha kansajeni inayowezekana (mawakala wanaosababisha saratani).

Wakati kuna ushahidi mwingi wa kupendekeza kitu kinaweza kusababisha saratani, wanachama wa IARC hutumia siku kadhaa kukagua tafiti za kisayansi juu ya kasinojeni inayowezekana.

Wanazingatia mambo kadhaa kutoka kwa ushahidi, pamoja na jinsi wanyama wanavyoshughulika na kasinojeni inayowezekana, jinsi wanadamu wanavyoitikia, na jinsi saratani inaweza kukuza baada ya kufichuliwa.

Sehemu ya mchakato huu inajumuisha kuainisha kasinojeni inayowezekana kulingana na uwezo wake wa kusababisha saratani kwa wanadamu.

Mawakala wa Kikundi 1 ni wale ambao wameamua kusababisha saratani kwa wanadamu. Wakala wa kikundi 4, kwa upande mwingine, ni pamoja na mawakala ambao labda hawasababishi saratani.

Kumbuka kwamba uainishaji huu hautambui hatari inayohusishwa na kasinojeni. Inaonyesha tu kiwango cha ushahidi unaounga mkono uhusiano kati ya kansajeni na saratani.

Matokeo ya IARC

Mnamo mwaka wa 2015, wataalam 22 kutoka nchi 10 walikutana kutathmini utafiti uliopo kuhusu uhusiano kati ya nyama nyekundu na saratani.

Walikagua zaidi ya masomo 800 kutoka miaka 20 iliyopita. Masomo mengine yalitazama tu nyama nyekundu iliyosindikwa au isiyosindika. Wengine waliwatazama wote wawili.

Matokeo ya IARC yanaonyesha kuwa:

• Kula nyama nyekundu mara kwa mara labda huongezeka hatari yako ya saratani ya rangi.
• Kula nyama iliyosindikwa mara kwa mara huongezeka hatari yako ya saratani ya rangi.

Pia walipata ushahidi unaonyesha uhusiano kati ya ulaji wa nyama nyekundu na saratani ya tezi dume na saratani ya kongosho, lakini utafiti zaidi unahitajika.

Ili kupunguza hatari ya saratani, epuka nyama iliyosindikwa

Ikiwa unatafuta kupunguza hatari yako ya saratani ya kupendeza na uwezekano wa aina zingine, epuka kula nyama iliyosindikwa.

IARC imeainisha nyama iliyosindikwa kama kasinojeni ya Kikundi 1. Kwa maneno mengine, kuna utafiti wa kutosha kuonyesha kuwa husababisha saratani kwa wanadamu. Kukupa muktadha fulani, hapa kuna vifo vingine vya Kikundi cha 1:

• tumbaku
• Mionzi ya UV
• pombe

Tena, uainishaji huu unategemea ushahidi unaounga mkono uhusiano kati ya saratani na wakala fulani.

Wakati kuna ushahidi thabiti wa kupendekeza kwamba mawakala wote wa Kikundi 1 husababisha saratani kwa wanadamu, sio lazima wote wawe na kiwango sawa cha hatari.

Kwa mfano, kula mbwa moto sio lazima iwe sawa na kuvuta sigara wakati wa hatari ya saratani.

Ripoti ya IARC ilihitimisha kuwa kula gramu 50 za nyama iliyosindikwa kila siku huongeza hatari ya saratani kwa asilimia 18. Kulingana na Jumuiya ya Saratani ya Amerika, hii inaweza kuongeza hatari ya maisha kwa saratani ya koloni kutoka asilimia 5 hadi asilimia 6.

Kwa marejeleo, gramu 50 za nyama iliyosindikwa hutafsiri kwa mbwa mmoja moto au vipande kadhaa vya nyama ya nyama.

Wataalam wanapendekeza kula tu nyama hizi mara moja kwa wakati. Fikiria kufurahiya katika hafla maalum badala ya kuwafanya sehemu ya lishe yako ya kila siku.

Kuzingatia utumiaji wa nyama nyekundu

Nyama nyekundu isiyosindikwa ni sehemu ya lishe bora kwa watu wengi. Inatoa kiasi kizuri cha:

• protini
• vitamini, kama B-6 na B-12
• madini, pamoja na chuma, zinki, na seleniamu

Bado, ripoti ya IARC ilihitimisha kuwa kula nyama nyekundu mara kwa mara kunaongeza hatari kwa saratani fulani.

Hakuna haja ya kukata kukutana nyekundu kutoka kwa lishe yako, ingawa. Zingatia tu jinsi unavyoiandaa na ni kiasi gani unatumia.

Njia za kupikia

Wataalam wa IARC pia waligundua katika ripoti yao kwamba njia unayopika nyama nyekundu inaweza kuwa na athari kwa hatari ya saratani.

Kuchoma, kuchoma, kuvuta sigara, au kupika nyama kwa joto kali sana kunaonekana kuongezeka kwa hatari. Bado, wataalam wa IARC walielezea kuwa hakukuwa na ushahidi wa kutosha kutoa mapendekezo yoyote rasmi.

Hapa ni kuchukua kwetu jinsi ya kutengeneza nyama iwe na afya iwezekanavyo.

Pendekezo la kutumikia

Waandishi wa ripoti ya IARC walibaini hakuna haja ya kutoa nyama nyekundu isiyosindikwa kabisa. Lakini ni bora kupunguza resheni zako hadi tatu kwa wiki.

Ugavi mmoja wa nyama nyekundu ni karibu ounces 3 hadi 4 (gramu 85 hadi 113). Hii inaonekana kama:

• hamburger moja ndogo
• kipande kimoja cha nguruwe cha kati
• steak moja ndogo

Ongeza njia mbadala za nyama nyekundu kwenye lishe yako

Ikiwa nyama nyekundu au iliyosindikwa hufanya lishe yako nyingi, fikiria kutengeneza swaps.

Hapa kuna maoni kadhaa ya kupunguza matumizi yako nyekundu ya nyama:

• Katika mchuzi wa tambi, badilisha nusu ya nyama ambayo unaweza kutumia karoti iliyokatwa vizuri, celery, uyoga, tofu, au mchanganyiko.
• Wakati wa kutengeneza burger, tumia Uturuki wa kuku au kuku badala ya nyama. Kwa burger isiyo na nyama, tumia maharagwe meusi au tempeh.
• Ongeza maharagwe na dengu kwenye supu na kitoweo kwa muundo na protini.

Unatafuta kuacha nyama iliyosindikwa? Vidokezo hivi vinaweza kusaidia:

• Badili kupunguzwa kwa baridi kwenye sandwich yako kwa vipande vya kuku au Kituruki kilichochomwa.
• Chagua kitoweo cha kuku au mboga kwenye pizza badala ya pepperoni au bacon.
• Jaribu nyama ya vegan. Kwa mfano, tumia chorizo ​​ya soya kwenye burritos au seitan katika kaanga-kaanga. Ongeza mboga kwa rangi, muundo, na virutubisho vilivyoongezwa.
• Badili mayai na mtindi kwa nyama ya chakula cha asubuhi iliyosindika, kama vile bacon au sausage.
• Badala ya kuchoma mbwa moto, pan-fry safi au vihifadhi vya bratwurst au sausage.

Mstari wa chini

Nyama nyekundu imekuwa ikichunguzwa kwa uwezekano wa viungo vyake kwa maswala kadhaa ya kiafya, pamoja na saratani. Wataalam sasa wanaamini kuwa kula nyama nyekundu mara kwa mara kunaweza kuongeza hatari yako kwa saratani ya rangi.

Wataalam pia wanakubali kuna ushahidi wa kutosha wa kusema kwamba kula nyama nyingi iliyosindikwa kunaongeza hatari yako ya saratani.

Lakini hakuna haja ya kukata nyama nyekundu kutoka kwenye lishe yako kabisa. Jaribu tu kushikamana na nyama nyekundu isiyo na ubora wa hali ya juu, na punguza matumizi yako kwa huduma chache tu kila wiki.