Lishe Wazungu Wazungu: Kiwango cha juu cha protini, Chini katika kila kitu kingine

Content.

• Ukweli wa Lishe ya yai Wazungu na Mayai Mzima
• Chini katika kalori lakini juu katika protini
• Kiasi cha Mafuta na Hana Cholesterol
• Hatari zinazowezekana
• Mishipa
• Salmonella Sumu ya Chakula
• Kupunguza Ufyonzwaji wa Biotini
• Wazungu wa yai vs Mayai Yote: Je! Unapaswa Kula Ambayo?
• Jambo kuu

Maziwa hubeba virutubishi anuwai anuwai.

Walakini, thamani ya lishe ya yai inaweza kutofautiana sana, kulingana na ikiwa unakula yai zima au wazungu wa yai tu.

Nakala hii inaangalia kwa undani wasifu wa lishe ya wazungu wa yai na inachunguza ikiwa ni chaguo bora kuliko mayai yote.

Ukweli wa Lishe ya yai Wazungu na Mayai Mzima

Wazungu wa mayai ni kioevu wazi, nene ambacho kinazunguka kiini cha njano mkali cha yai.

Katika yai lililorutubishwa, hufanya kama safu ya kinga kutetea kuku anayekua kutoka kwa bakteria hatari. Pia hutoa virutubisho kwa ukuaji wake.

Wazungu wa mayai wameundwa na karibu 90% ya maji na 10% ya protini.

Kwa hivyo ukiondoa pingu na uchague yai tu nyeupe, basi lishe ya yai yako hubadilika sana.

Chati hapa chini inaonyesha tofauti za lishe kati ya yai nyeupe ya yai kubwa na yai kubwa, ():

Kama unavyoona, yai nyeupe ina kalori chache na virutubisho, pamoja na protini kidogo na mafuta, kuliko yai zima.

Yai nyeupe ina kalori chache kuliko yai zima. Pia ni chini ya protini, cholesterol, mafuta, vitamini, na madini.

Chini katika kalori lakini juu katika protini

Wazungu wa mayai wana protini nyingi lakini kalori kidogo. Kwa kweli, hupakia karibu 67% ya protini zote zinazopatikana kwenye mayai ().

Protini hii ni ya hali ya juu na kamili, ikimaanisha ina asidi tisa muhimu za amino kwa kiwango ambacho mwili wako unahitaji kufanya kazi bora (2).

Kwa sababu ya kiwango chao cha protini, kula wazungu wa yai wanaweza kuwa na faida kadhaa kiafya. Protini inaweza kusaidia kupunguza hamu yako ya kula, kwa hivyo kula wazungu wa mayai kunaweza kukufanya ujisikie kamili kwa muda mrefu (,).

Kupata protini ya kutosha pia ni muhimu kwa kudumisha na kujenga misuli - haswa ikiwa unajaribu kupoteza uzito (,).

Kwa kuwa mayai yote hukupa protini kidogo tu kwa kalori kadhaa za ziada, wazungu wa yai wanaweza kuwa chaguo la kupendeza kwa watu ambao wanajaribu kupunguza uzito.

Wazungu wa yai kutoka yai kubwa hutoa gramu 4 za protini na kalori 17 tu. Hii inaweza kuwafanya uchaguzi mzuri wa chakula kwa watu wanaojaribu kupoteza uzito.

Kiasi cha Mafuta na Hana Cholesterol

Hapo zamani, mayai yamekuwa chaguo la chakula lenye utata kwa sababu ya mafuta yao mengi yaliyojaa na cholesterol ().

Walakini, cholesterol na mafuta yote kwenye mayai hupatikana kwenye kiini cha yai. Wazungu wa mayai, kwa upande mwingine, ni karibu protini safi na hawana mafuta au cholesterol.

Kwa miaka, hii ilimaanisha kuwa kula wazungu wa yai ilizingatiwa kuwa na afya kuliko kula mayai kamili ().

Lakini tafiti sasa zimeonyesha kuwa kwa watu wengi, cholesterol katika mayai sio shida (,).

Walakini, kwa idadi ndogo ya watu - wanaoitwa "wajibuji wa mhemko" - kula cholesterol itainua viwango vya damu kidogo ().

Wajibuji wa mhemko wana jeni ambazo zinawaweka kwenye cholesterol nyingi, kama jeni la ApoE4. Kwa watu hawa au watu walio na cholesterol nyingi, wazungu wa yai wanaweza kuwa chaguo bora (,,).

Kwa kuongezea, ikizingatiwa kuwa wazungu wa yai hawana karibu mafuta, wana kalori kidogo kuliko mayai yote.

Hii inaweza kuwafanya kuwa chaguo nzuri kwa watu wanaojaribu kupunguza ulaji wa kalori na kupunguza uzito.

Wazungu wa mayai wana kiwango kidogo cha cholesterol na mafuta. Hii inawafanya kuwa chaguo nzuri kwa watu ambao wanahitaji kupunguza ulaji wa cholesterol, na vile vile wale wanajaribu kupunguza uzito.

Hatari zinazowezekana

Wazungu wa mayai kawaida ni chaguo salama cha chakula. Walakini, wanabeba hatari.

Mishipa

Ingawa wazungu wa yai wako salama kwa watu wengi, mzio wa mayai unaweza kutokea.

Mizio mingi ya mayai hupatikana na watoto, ambao mara nyingi huzidi hali hiyo wakati wanafikia umri wa miaka mitano ().

Mzio wa yai husababishwa na mfumo wako wa kinga kutambua vibaya protini zilizo kwenye mayai kuwa hatari ().

Dalili nyepesi zinaweza kujumuisha upele, mizinga, uvimbe, pua, na macho yenye macho, yenye maji. Watu wanaweza pia kupata shida ya kumengenya, kichefuchefu, na kutapika.

Ingawa ni nadra, mayai yanaweza kusababisha athari kali ya mzio inayojulikana kama mshtuko wa anaphylactic.

Hii inasababisha dalili kadhaa, pamoja na kushuka kwa shinikizo la damu na uvimbe mkali kwenye koo na uso wako - ambayo inaweza kuwa mbaya ikiwa imejumuishwa ().

Salmonella Sumu ya Chakula

Wazungu wabichi wa mayai pia huweka hatari ya sumu ya chakula kutoka kwa bakteria Salmonella.

Salmonella inaweza kuwapo kwenye yai au kwenye ganda la mayai, ingawa kilimo cha kisasa na mazoea ya usafi yanaweza kupunguza hatari hii.

Kwa kuongezea, kupika wazungu wa yai mpaka iwe imara kwa kiasi kikubwa hupunguza hatari yako ya shida hii ().

Kupunguza Ufyonzwaji wa Biotini

Wazungu wabichi wa yai wanaweza pia kupunguza ngozi ya vitamini-mumunyifu wa vitamini biotini, ambayo hupatikana katika vyakula anuwai.

Biotin ina jukumu muhimu katika uzalishaji wa nishati ().

Wazungu wabichi wa yai wana protini ya avidini, ambayo inaweza kumfunga biotini na kuacha ngozi yake.

Kwa nadharia, hii inaweza kuwa shida. Walakini, italazimika kula idadi kubwa ya wazungu wabichi wa yai ili kusababisha upungufu wa biotini.

Kwa kuongeza, mara tu mayai yanapopikwa, avidin haina athari sawa.

Kuna hatari kadhaa zinazohusiana na kula wazungu wa yai mbichi, pamoja na athari ya mzio, sumu ya chakula, na upungufu wa biotini. Walakini, hatari kwa watu wengi ni ndogo.

Wazungu wa yai vs Mayai Yote: Je! Unapaswa Kula Ambayo?

Wazungu wa mayai wana protini nyingi lakini bado wana kalori, mafuta, na cholesterol nyingi - na kuwafanya wawe chakula bora cha kupoteza uzito.

Wanaweza pia kufaidika wale ambao wana mahitaji mengi ya protini lakini wanahitaji kutazama ulaji wao wa kalori, kama wanariadha au wajenzi wa mwili ().

Walakini, ikilinganishwa na mayai kamili, wazungu wa yai wako chini katika virutubisho vingine.

Mayai yote yana vitamini, madini, protini ya ziada, na mafuta yenye afya.

Zaidi ya hayo, licha ya kiwango chao cha juu cha cholesterol, uchambuzi mmoja haukupata uhusiano kati ya ulaji wa yai na hatari ya ugonjwa wa moyo ().

Kwa kweli, hakiki hiyo hiyo ilibaini kuwa kula hadi yai moja kwa siku kunaweza kupunguza hatari yako ya kupata kiharusi ().

Kwa kuongezea, virutubisho vinavyopatikana kwenye mayai vimeunganishwa na faida nyingi za kiafya.

Viini vya mayai pia ni chanzo tajiri cha vioksidishaji muhimu viwili - lutein na zeaxanthin - ambavyo husaidia kuzuia kuzorota kwa macho na mtoto wa jicho (,,,).

Kwa kuongezea, zina choline, virutubisho muhimu ambavyo watu wengine hawapati vya kutosha (,).

Kula mayai yote pia hukufanya ujisikie kamili na husaidia kula kalori chache kwa jumla (,).

Kwa kweli, tafiti zimeonyesha kuwa kula mayai kwa kiamsha kinywa kunaweza kusaidia kupunguza uzito, BMI, na mzunguko wa kiuno (,).

Walakini, ikiwa uko kwenye lishe kali ya kalori iliyopunguzwa sana, uwe na historia ya familia ya cholesterol nyingi na ugonjwa wa moyo, au tayari una viwango vya juu vya cholesterol, basi wazungu wa yai wanaweza kuwa chaguo bora.

Wazungu wa mayai wana kalori ya chini kuliko mayai yote. Walakini, pia wanakosa virutubishi vingi vya faida vinavyopatikana kwenye viini vya mayai.

Jambo kuu

Wazungu wa mayai ni chakula cha protini nyingi, chakula cha chini cha kalori.

Hata hivyo kwa watu wengi, hakuna faida nyingi za kuchagua wazungu wa yai juu ya mayai yote, kwani mayai yote hukupa virutubisho vingi vyenye faida zaidi.

Hiyo ilisema, kwa watu wengine - haswa wale ambao wanahitaji kupunguza ulaji wa cholesterol au wanajaribu kupunguza uzito - wazungu wa yai wanaweza kuwa chaguo bora la chakula.