Vipendwa vya Likizo ya Faith Hill

Content.

• Pitia kwa

Edna mkate wa mahindi dressing na gravy

Anahudumia 10

Wakati wa kujiandaa: dakika 30

Wakati wote: masaa 2

Vijiko 3 vya Crisco yenye siagi

Kikombe 1 hadi 1 1/2 cha Mchanganyiko wa Chakula cha Nafaka ya Nafaka ya Njano

Yai 1 mbichi

Vikombe 1 1/2 siagi ya siagi

Kuku 1 1-pound nzima

Kikundi kidogo cha vitunguu kijani (scallions), kilichokatwa

Mbavu 3 za celery, zilizokatwa

5 mayai ya kuchemsha

Chumvi 32 za supu ya kuku (ikiwezekana ya nyumbani), imegawanywa

1/2 kijiko sage kavu

Kitoweo cha kila kitu (Imani hutumia chapa ya Kroger)

1 karoti kubwa, iliyokunwa

Ili kutengeneza mkate wa mahindi:

Washa oveni hadi 500°F. Sungunuka Crisco kwenye skillet ya chuma-chuma juu ya joto la kati.

Wakati huo huo, changanya unga wa mahindi, yai mbichi, na maziwa katika siagi ya kuchanganya na koroga hadi ifikie uthabiti wa batter ya pancake. Ongeza Crisco iliyoyeyuka kwa mchanganyiko wa unga wa mahindi na koroga tena. Nyunyiza unga wa mahindi kavu kidogo kwenye skillet na mimina kugonga juu.

Oka mkate wa mahindi kwa takriban dakika 20 au hadi sehemu ya juu iwe kahawia ya dhahabu na kidole cha meno kikiingizwa katikati kitoke kikiwa safi. Baridi mkate wa mahindi kwenye sufuria kwenye rafu. (Mkate wa mahindi unaweza kutengenezwa hadi siku mbili mbele. Baridi kabisa, funika, na uhifadhi kwenye joto la kawaida.)

Kufanya mavazi:

Ondoa mbu na ini kutoka kuku. Osha kuku ndani na nje katika maji baridi ya bomba. Weka kuku nzima, gizzards, na ini kwenye jiko la shinikizo na upike kwa dakika 20. (Ikiwa huna jiko la shinikizo, choma kuku, gizzards, na ini katika tanuri ya 350 ° F hadi kuku ifikie joto la ndani la 165 ° F (kama dakika 20 kwa paundi). Mara baada ya kuiva, weka kuku, gizzards, na ini kando ili kupoe.Hifadhi kioevu kinachojilimbikiza kwenye jiko la shinikizo ili kuongeza kwenye mavazi.Washa oven hadi 350°F.Katika bakuli kubwa, bomoa mkate wa mahindi uliopikwa na ongeza vitunguu na celery.Katakata 3 za kitunguu kigumu. -mayai ya kuchemsha, ongeza kwenye bakuli, na koroga. Ongeza ounces 16 ya cream ya supu ya kuku, sage, kitoweo cha kusudi, na kioevu kutoka kwa kuku iliyopikwa na koroga. Ikiwa mchanganyiko unaonekana mnene, ongeza maji kidogo ya moto kwa punguza kiasi cha kikombe 1 cha mchanganyiko utumie kwenye mchuzi, weka salio kwenye sufuria ya kuoka ya inchi 9 kwa 11 na uoka kwa muda wa dakika 35 hadi 45 au hadi juu ya rangi ya dhahabu.

Kufanya gravy:

Kata mayai ya kuku na ini iliyohifadhiwa na mayai 2 ya kuchemsha. Kata nyama kutoka kwa kuku mzima na uikate vya kutosha ili uwe na kikombe 1 cha nyama. (Fungia kuku iliyobaki kutumia kwenye sahani zingine.) Katika sufuria kubwa, changanya cream iliyobaki ya supu ya kuku, mavazi ya kuhifadhiwa, gizzards, ini, mayai, na kuku na koroga. Ongeza karoti iliyokunwa na maji ya moto kidogo mpaka mchanganyiko uwe msimamo wa mchanga. Weka juu ya stovetop na ulete chemsha, kisha punguza moto kwa kupika na upike kwa dakika 5. Tumikia sehemu ya mavazi yaliyopikwa yaliyowekwa na mchuzi pamoja na bata mzinga.

Ifanye iwe na afya zaidi:

"Ukiwa na viboreshaji vichache rahisi, unaweza kupunguza kalori, mafuta na sodiamu katika sahani hii," anasema Kyle Shadix, R.D., mpishi-lishe na mkurugenzi mkuu wa Lishe + Washauri wa Upishi huko New York City. Kwanza hakikisha umeondoa ngozi yote na mafuta yoyote yanayoonekana kutoka kwa kuku kabla ya kuongeza kwenye mchanganyiko wa mchuzi, kwani hapo ndipo mafuta na kalori nyingi ziko kwenye kuku. Ifuatayo, ondoa viini 2 kutoka kwa mayai ya kuchemsha unayoongeza kwenye mavazi na kutoka kwa moja ya mayai kwa mchuzi. Hatimaye, tumia kikombe 1 cha mchanganyiko wa unga wa mahindi (sio kikombe 1½). Kwa mabadiliko haya, unapunguza hesabu ya kalori kutoka 688 hadi 442 na kupunguza mafuta kutoka gramu 41 hadi 14. Mafuta yaliyojaa pia hupunguzwa kwa zaidi ya nusu. (Kumbuka: Usijali kuhusu mafuta ya mafuta kwenye sahani hii; Crisco imebadilishwa kuwa na gramu 0 za mafuta.) Marekebisho mengine ya kufanya kwa kichocheo hiki ni kukata sodiamu. Sehemu moja ina miligramu 1,431 na nyingi zinatokana na soda ya kuoka katika mchanganyiko wa mahindi. Kwa kweli huwezi kubadilisha hiyo, lakini unaweza kupunguza sodiamu kwa njia zingine: tumia cream ya sodiamu ya chini ya supu ya kuku na siagi isiyo na sodiamu, na hesabu inashuka hadi miligramu 925 kwa kutumikia.

Keki ya Coca-Cola

Anahudumia 12

Wakati wa kujiandaa: dakika 30

Jumla ya muda: 1 &frac; masaa

Kwa keki:

Vikombe 2 unga wa kusudi

Vikombe 2 vya sukari

Vijiti 2 vya siagi

Vijiko 2 vya kakao

Kikombe 1 Coca-Cola

1/2 kikombe cha siagi

Kijiko 1 cha kuoka soda

Mayai 2, yaliyopigwa

Kijiko 1 cha vanilla

Vikombe 1 1/2 marshmallows ndogo

Kwa icing:

1/2 kikombe cha siagi

Vijiko 3 vya kakao

Vijiko 6 Coca-Cola

Vikombe 2 vya sukari ya confectioner

Washa oveni hadi 350°F na upake mafuta kidogo na unga sufuria ya keki ya karatasi ya inchi 9 kwa 13. Panda unga na sukari kwenye bakuli kubwa la kuchanganya. Weka kando. Katika sufuria ndogo, kuleta siagi, kakao na cola kwa chemsha juu ya joto la kati. Mimina juu ya mchanganyiko wa unga na koroga. Ongeza maziwa ya siagi, soda ya kuoka, mayai, vanilla, na marshmallows, na koroga. (Batter itakuwa nyembamba na marshmallows itaelea juu). Oka keki kwa muda wa dakika 30 hadi 35, au mpaka kidole cha meno kikiingizwa katikati kitoke kikiwa safi. Karibu dakika 5 kabla ya keki kufanywa, fanya icing kwa kuleta viungo vyote kwa chemsha kwenye sufuria kubwa. Kupika hadi kufikia msimamo wa glaze nyembamba. Vuta mashimo kwenye keki na dawa ya meno au skewer ya mbao (ili icing izame ndani ya keki), kisha ueneze icing juu ya keki wakati zote mbili zikiwa moto. Weka kando kwa coolS; kipande na utumie.

Ifanye iwe na afya njema: Kupunguza ukubwa wa sehemu ya sahani hii ndio njia rahisi ya kupunguza hesabu ya kalori na mafuta bila kutoa ladha, anasema Shadix. Suluhisho lake: Badili keki kuwa mikate. "Kichocheo hiki kitafanya cupcakes 18 kwa urahisi, na hiyo huleta kalori chini kutoka 610 hadi 407. Mafuta hupungua kutoka gramu 24 hadi 16," anasema. Unatayarisha mapishi kwa njia ile ile; punguza tu muda wa kupika hadi dakika 15 hadi 20 au mpaka kidole cha meno kilichoingizwa kwenye keki kitoke kikiwa safi.

Mipira ya sausage

Hufanya vipande 48

Wakati wa maandalizi: dakika 15

Wakati wote: dakika 45

Pondo 1 ya moto au sausage laini

Vikombe 3 vya Bisquick

Kikombe 1 cha maji

Pound 1 mkali jibini cheddar, iliyokunwa

Washa oveni hadi 325°F. Katika kikaango kikubwa, pika soseji kwa muda wa dakika 10 au hadi iwe kahawia, ukiibomoa na spatula inapoiva. Weka sausage kando ili baridi. Katika bakuli kubwa la kuchanganya, changanya Bisquick, maji, na jibini iliyokatwa. Koroga, kisha uchanganya kwenye sausage iliyopozwa. Weka maji mikono yako (ili nyama isishike) na unganisha mchanganyiko wa sausage kwenye mipira midogo. Oka kwa mafungu kwenye karatasi ya kuki kama dakika 10 hadi 15 au hadi hudhurungi ya dhahabu.

Ifanye iwe na afya bora:

"Ladha haitateseka ukibadilisha kiasi sawa cha sausage ya Uturuki na cheddar ya mafuta iliyopunguzwa kwa viungo vya kawaida," anasema Shadix. Kila matibabu yatakuwa na kalori 42 na gramu 3 za mafuta dhidi ya kalori 83 na gramu 7 za mafuta katika mapishi ya asili. Usijaribu kuzifanya ziwe konda kwa kubadilisha jibini lisilo la mafuta, ingawa. "Jibini lisilo na mafuta kwa ujumla sio ladha kama jibini la mafuta," anasema Shadix. "Na huwa na muundo wa mpira au chaki."

Pitia kwa