Je! Uraibu wa Chakula ni Halisi?

Content.

• Nadharia ya Uraibu wa Chakula
• Pitia kwa

Je! Umesikia mara ngapi au labda umetamka taarifa: "Mimi ni mraibu wa [ingiza chakula kipendwacho hapa]"? Hakika, hiyo inaweza kuwa jinsi wewe kwelikuhisi wakati mwingine unapolazimisha kupaka kijiko kidogo cha barafu, lakini je! wewe ni kwelimraibu, au kuna kitu kingine kinachochezwa?

Wazo la uraibu wa chakula linavutia, na inaeleweka kwa nini watu wengi wangeshikilia wazo hilo—linatoa maelezo kwa tabia za ulaji ambazo mara nyingi huhisi kuwa hazielezeki na nyakati nyingine ni za aibu kabisa. Lakini unaweza kweli kuwa mraibu wa chakula?

Nadharia ya Uraibu wa Chakula

Wafuasi wa ulevi wa chakula wanasema kuna kufanana kati ya chakula na vitu vingine vya kulevya. Chakula na dawa zote zina athari sawa kwenye ubongo; zote mbili zinaamsha mfumo wa malipo ya ubongo, ikitoa neurotransmitter inayosababisha raha, dopamine; na matarajio ya kula inaweza kuamsha maeneo sawa ya ubongo inayoonekana katika utumiaji wa dawa za kulevya. (DYK, kula kupita kiasi kunaweza kubadilisha ubongo wako.)

Walakini, kuna shida nyingi ninazo nazo na wazo hili.

Kwanza, utafiti mwingi wa kulazimisha juu ya ulevi wa chakula unafanywa kwa wanyama. Uchunguzi wa wanyama unaonyesha mchanganyiko wa vyakula vyenye mafuta mengi na sukari nyingi na kusababisha uzushi kama wa ulevi, lakini tafiti chache kwa wanadamu zinaonyesha ushahidi unaopingana. Zaidi ya hayo, mara ya mwisho niliangalia, wanadamu hawakuwa sawa na panya, kwa hivyo unapaswa kuwa na shaka kila wakati kutafsiri matokeo kutoka kwa masomo ya wanyama hadi kwa wanadamu.

Nadharia ya uraibu wa chakula pia inashindwa kubainisha virutubishi au chakula maalum ambacho kina athari hizi za kulevya. Uchunguzi juu ya uraibu wa chakula unaonyesha vikundi vingi vya chakula kama vyakula "vilivyosindikwa sana", au vyakula ambavyo vina mafuta mengi na sukari nyingi, lakini ili kudhibitisha hii, utahitaji kujua ni nini, haswa ndani ya vyakula hivi inasababisha aina hii ya mmenyuko kwa watu, sembuse kwa nini ni watu wengine tu walioathirika.

Nini zaidi, tofauti na dawa za kulevya, chakula ni muhimu kwa maisha. Kwa hivyo, ni ngumu kupima matumizi yake na matumizi mabaya na kubainisha mabadiliko ya wazi kutoka kuitumia kama mafuta sahihi ya ulevi au unyanyasaji. Pamoja, kama mtaalam wa lishe, ninaamini kabisa kwamba chakula kinamaanisha kuwa na thawabu. Tabia yoyote inayoongeza maisha na raha ni silika ya mwanadamu. (Fikiria: chakula kizuri na ngono.) Hizi na shughuli zingine za kupendeza kama kusikiliza muziki zinaweza kutolewa dopamine kwenye ubongo, pia, lakini hausikii mtu akiongea juu ya kulewa na Spotify.

Umewahi kushangaa kwanini kitoweo hicho kina ladha 10x bora kwenye "siku ya kudanganya?" Kula chakula na kuzuia vyakula fulani huongeza kweli chakula cha hedonic (raha). Hiyo ni kweli: Utafiti unaonyesha kwamba vituo vya malipo katika ubongo kwa kweli huwaka zaidi kwa kukabiliana na chakula ambacho hapo awali hakikuwa na kikomo. (Ushahidi zaidi: Kwa nini Lishe yenye Vizuizi Haifanyi kazi)

Hii inaweza kuonekana katika utafiti wa uraibu wa chakula, vile vile. Panya wanaopewa ufikiaji wa mara kwa mara kwa vyakula vyenye ladha nzuri hutenda kwa njia tofauti, kitabia na kiakili, ikilinganishwa na wale ambao wanapata vyakula hivyo kitamu kila wakati. Tafiti hizi zingependekeza kuwa chakula chenyewe sio mkosaji, niuhusiano na chakula ambayo inahitaji umakini na uponyaji. Kuhama kutoka kwa mawazo ya kunyimwa na uhaba kuzunguka chakula hadi kwa wingi na ruhusa kunaweza kuwa suluhisho. (Kuhusiana: Siku ya "Kulisha" ni nini na Je, unahitaji Moja?)

Mstari wa chini? Kuhisi kama wewe ni mraibu wa chips zenye chumvi, chokoleti tamu, na mac na jibini tamuni jambo halisi kabisa. Ushahidi unaosema hauna uwezo wa kujidhibiti juu ya chaguzi hizo, inaweza kuwa sio. [Samahani.]

Pitia kwa