Samaki wa Halibut Lishe, Faida na Wasiwasi

Content.

• Tajiri katika Micronutrients
• Chanzo kizuri cha Protini yenye Ubora wa hali ya juu
• Inaweza Kuwa Mzuri kwa Moyo Wako
• Husaidia Kupambana na Uvimbe
• Kushikwa-Pori vs Shamba-Kulishwa
• Wasiwasi Unaowezekana
• Ngazi za Zebaki
• Yaliyomo kwenye purine
• Uendelevu
• Jambo kuu

Halibut ni aina ya samaki wa gorofa.

Kwa kweli, halibut ya Atlantiki ndiye samaki mkubwa zaidi ulimwenguni.

Linapokuja suala la kula samaki, kuna mjadala mwingi juu ya ikiwa faida za kiafya, kama asidi ya mafuta ya omega-3 na yaliyomo kwenye virutubishi, huzidi hatari zinazoweza kutokea, kama uchafuzi wa zebaki na uendelevu.

Aina ya virutubisho katika halibut inaweza kukuchochea.

Nakala hii inatathmini faida za lishe na hatari zinazoweza kutokea kwa kula halibut.

Tajiri katika Micronutrients

Halibut ni chanzo bora cha seleniamu, madini ya kufuatilia na faida nyingi za kiafya ambazo mwili wako unahitaji kwa kiwango kidogo.

Nusu ya faili iliyopikwa (gramu 160) ya halibut, ambayo ni saizi inayopendekezwa ya kutumikia, hutoa zaidi ya 100% ya mahitaji yako ya lishe ya kila siku (1).

Selenium ni kioksidishaji chenye nguvu kinachosaidia mwili wako kurekebisha seli zilizoharibika na inaweza kupunguza uvimbe. Pia ina jukumu muhimu katika afya ya tezi (,,, 5).

Kwa kuongezea, halibut ni chanzo kizuri cha virutubisho vingine vinavyochangia afya njema, pamoja na (1):

• Niacin: Niacin ana jukumu nzuri katika afya ya moyo na hata husaidia kuzuia magonjwa ya moyo. Inaweza pia kulinda ngozi yako kutokana na uharibifu wa jua. Faili ya nusu (gramu 160) ya halibut hutoa 57% ya mahitaji yako ya lishe (,,).
• Fosforasi: Madini ya pili kwa wingi katika mwili wako, fosforasi husaidia kujenga mifupa, inasimamia kimetaboliki, inadumisha mapigo ya moyo ya kawaida na zaidi. Kuhudumia halibut hutoa 45% ya mahitaji yako ya lishe (,,,).
• Magnesiamu: Magnesiamu inahitajika kwa athari zaidi ya 600 katika mwili wako, pamoja na malezi ya protini, harakati za misuli na uundaji wa nishati. Huduma ya halibut hutoa 42% ya mahitaji yako ya lishe ().
• Vitamini B12: Vitamini B12 ina jukumu muhimu katika malezi ya seli nyekundu za damu na utendaji mzuri wa mfumo wa neva. Inapatikana kawaida katika vyakula vya wanyama. Faili ya nusu (gramu 160) ya halibut hutoa 36% ya mahitaji yako ya lishe (,).
• Vitamini B6: Pia inajulikana kama pyridoxine, vitamini B6 inahusika katika athari zaidi ya 100 mwilini mwako. Ni faida kwa mfumo mkuu wa neva na inaweza kuongeza utendaji wa ubongo. Halibut hutoa 32% ya mahitaji yako ya lishe (,,).

Faili moja ya nusu (gramu 160) ya halibut inaweza kutoa zaidi ya theluthi ya mahitaji yako ya lishe kwa vitamini na madini anuwai, pamoja na seleniamu, niini, fosforasi, magnesiamu na vitamini B12 na B6.

Chanzo kizuri cha Protini yenye Ubora wa hali ya juu

Huduma moja ya halibut iliyopikwa inapewa gramu 42 za protini ya hali ya juu na kwa hivyo inaweza kusaidia kukidhi mahitaji yako ya protini ya lishe (1).

Ulaji wa Marejeleo ya Lishe (DRI) kwa protini ni gramu 0.36 kwa pauni au gramu 0.8 kwa kilo ya uzito wa mwili. Hii inatosha kukidhi mahitaji ya 97-98% ya watu wenye afya, wanaokaa chini (19).

Ni muhimu kutambua kwamba kiasi hiki kinahitajika ili kuzuia upungufu. Kiwango chako cha shughuli, misuli na hali ya sasa ya afya inaweza kuongeza mahitaji yako ya protini.

Protini imeundwa na asidi ya amino, ambayo inahusika katika karibu kila mchakato wa kimetaboliki katika mwili wako.

Kwa hivyo, kupata protini ya kutosha ni muhimu kwa sababu anuwai. Inaweza kusaidia kujenga na kukarabati misuli, kukandamiza hamu ya kula, kupunguza uzito na zaidi (20,,,).

Samaki na protini zingine za wanyama huzingatiwa kama protini zenye ubora wa hali ya juu. Hii inamaanisha wanapeana asidi zote muhimu za amino ambazo mwili wako hauwezi kutengeneza peke yake.

Protini hucheza majukumu anuwai katika mwili wako, pamoja na kujenga na kurekebisha misuli au kukandamiza hamu ya kula. Halibut ni chanzo cha ubora wa protini ambacho kinaweza kuchangia mahitaji yako yote ya protini.

Inaweza Kuwa Mzuri kwa Moyo Wako

Ugonjwa wa moyo ndio sababu kuu ya vifo kwa wanaume na wanawake ulimwenguni ().

Halibut ina virutubisho anuwai ambavyo ni nzuri kwa moyo wako, kama vile asidi ya mafuta ya omega-3, niini, seleniamu na magnesiamu.

Wakati hakuna DRI ya asidi ya mafuta ya omega-3, pendekezo la Ulaji wa Watu wazima (AI) ni 1.1 na 1.6 gramu kwa wanawake na wanaume mtawaliwa. Faili ya nusu ya halibut hutoa karibu gramu 1.1 za asidi ya mafuta ya omega-3 (1,, 26).

Omega-3 fatty acids zina faida nyingi za afya ya moyo (,, 29).

Wanaweza kusaidia kupunguza triglycerides, kuongeza "nzuri" cholesterol ya HDL, kusaidia kuzuia kuganda kwa damu na kupunguza shinikizo la damu kwa wale walio na viwango vya juu (,,,).

Niacin, pia inajulikana kama vitamini B3, inaweza kusaidia kuboresha viwango vya cholesterol na triglyceride pia. (34,).

Kwa kuongezea, yaliyomo juu ya seleniamu katika halibut husaidia kupunguza hatari yako ya ugonjwa wa moyo kwa kupunguza mafadhaiko ya kioksidishaji, uchochezi na mkusanyiko wa cholesterol "mbaya" ya LDL kwenye mishipa yako (,).

Mwishowe, tafiti zinaonyesha kuwa kuongeza magnesiamu kwenye lishe yako inaweza kusaidia kupunguza shinikizo la damu (,,).

Halibut hutoa virutubisho anuwai ambavyo vinaweza kuboresha afya ya moyo wako na kusaidia kupambana na magonjwa ya moyo.

Husaidia Kupambana na Uvimbe

Wakati uvimbe wakati mwingine unaweza kusaidia mwili wako, kuvimba sugu kwa kiwango cha chini kunaweza kudhuru afya yako.

Selenium ya Halibut, niacin na omega-3 yaliyomo yanaweza kusaidia kupunguza athari mbaya za uchochezi sugu.

Huduma moja ya halibut ina 106% ya mahitaji yako ya seleniamu ya kila siku. Antioxidant hii yenye nguvu husaidia kupunguza mafadhaiko ya kioksidishaji mwilini mwako (1,,).

Uchunguzi umeonyesha kuwa viwango vya damu vilivyoongezeka vya seleniamu huboresha majibu yako ya kinga, wakati upungufu unaweza kuathiri vibaya seli za kinga na utendaji wao ().

Omega-3 fatty acids na niacin pia hucheza jukumu la kupunguza uvimbe.Niacin inashiriki katika kutoa histamine, ambayo husaidia kupanua mishipa yako ya damu na inaboresha mtiririko wa damu (,,).

Zaidi ya hayo, tafiti zimeonyesha uhusiano thabiti kati ya ulaji wa asidi ya mafuta ya omega-3 na viwango vya kupungua kwa uchochezi. Asidi ya mafuta inaweza kupunguza molekuli na vitu vinavyochangia uvimbe, kama vile cytokines na eicosanoids (,,,).

Yaliyomo ya seleniamu, niini na omega-3 katika halibut inaweza kusaidia kupambana na uchochezi sugu ambao unachangia afya mbaya.

Kushikwa-Pori vs Shamba-Kulishwa

Kuanzia lishe hadi uendelevu hadi uchafuzi, kuna mambo mengi ya kuzingatia wakati wa kulinganisha samaki waliovuliwa mwitu na samaki waliokuzwa shamba - kila mmoja ana faida na hasara zake ().

Zaidi ya 50% ya dagaa zinazozalishwa kwa matumizi ya binadamu zinafufuliwa shamba, na Benki ya Dunia inakadiria kuwa idadi hii itaongezeka hadi 62% ifikapo 2030 (49).

Kwa juhudi za kuzuia idadi ya samaki wa mwituni wasivuliwe kupita kiasi, halibut ya Atlantiki hupandwa nchini Canada, Iceland, Norway na Uingereza. Hii inamaanisha samaki wanafugwa kibiashara katika kalamu zilizodhibitiwa katika maziwa, mito, bahari au matangi.

Faida moja ya samaki wanaofugwa mashambani ni kwamba kawaida ni ya bei rahisi na hupatikana kwa urahisi kwa watumiaji kuliko samaki waliovuliwa porini (,,,).

Ubaya ni kwamba mara nyingi hulelewa katika hali ya watu wengi na kwa hivyo wanaweza kuambukizwa na bakteria zaidi, dawa za wadudu na vimelea. Walakini, mashamba mengi sasa yanakua samaki kwa njia ambazo ni bora kwa mazingira na husababisha bidhaa ambayo ni salama kwa watu kula.

Kwa upande mwingine, halibut ya Pasifiki hutoka kwa uvuvi unaosimamiwa vizuri katika Bahari la Pasifiki na huvuliwa mwitu. Hii inamaanisha samaki wanakamatwa katika makazi yao ya asili kwenye nyavu na mitego au kwa laini za uvuvi.

Samaki waliovuliwa mwitu mara nyingi hufikiriwa kuwa na afya njema na uchafuzi mdogo kwa sababu ya lishe yao ya asili ya samaki wadogo na mwani na kwa kuwa hawawasiliana sana na vimelea na bakteria. Walakini, zingine zinaweza kuchafuliwa na chakula cha asili wanachokula.

Tofauti ndogo za lishe kati ya halibut iliyovuliwa mwitu na shamba haitoshi kutangaza moja yenye afya kuliko nyingine.

Kuna faida na hasara kwa halibut aliyevuliwa mwitu na shamba. Sababu za mazingira na uendelevu, pamoja na bei na upendeleo wa kibinafsi huathiri uchaguzi wa watumiaji. Kuzungumza lishe, tofauti ni ndogo.

Wasiwasi Unaowezekana

Kama ilivyo na chakula chochote, kuna wasiwasi wa kuzingatia kabla ya kula halibut.

Ngazi za Zebaki

Zebaki ni metali nzito yenye sumu inayopatikana kiasili katika maji, hewa na udongo.

Samaki inaweza kupatikana kwa viwango vya chini vya zebaki kwa sababu ya uchafuzi wa maji. Kwa wakati, chuma kinaweza kujengwa katika miili ya samaki.

Samaki wakubwa na wale walio na muda mrefu wa kuishi mara nyingi huwa na zebaki zaidi ().

King mackerel, ukali wa machungwa, papa, samaki wa panga, samaki wa samaki na ahi tuna wana hatari kubwa ya uchafuzi wa zebaki.

Kwa watu wengi, viwango vya zebaki vinavyotumiwa na kula kiasi kilichopendekezwa cha samaki na samakigamba sio wasiwasi mkubwa.

Zaidi ya hayo, faida za kula kiasi cha wastani cha samaki matajiri katika asidi ya mafuta ya omega-3, kama halibut, inaweza kuzidi hatari.

Mama wajawazito na wauguzi wanapaswa kuepuka samaki wa zebaki nyingi lakini sio samaki kabisa. Omega-3 fatty acids husaidia ukuaji wa ubongo wa watoto wachanga na watoto (,,).

Samaki wa Halibut huwa chini na wastani katika yaliyomo kwenye zebaki na inachukuliwa kuwa salama kula kwa kiwango cha wastani (58).

Yaliyomo kwenye purine

Purini hutengenezwa kwa asili katika mwili wako na hupatikana katika vyakula fulani.

Wanavunjika na kuunda asidi ya uric, ambayo inaweza kuchangia gout na ukuzaji wa mawe ya figo kwa watu wengine. Wale walio katika hatari ya hali hizi wanapaswa kupunguza ulaji wao wa purine kutoka kwa vyakula fulani (,).

Ingawa halibut ina purines, viwango vyake ni vya chini hadi wastani. Kwa hivyo, inachukuliwa kuwa salama kwa wale ambao wana afya na sio katika hatari ya magonjwa fulani ya figo ().

Uendelevu

Uendelevu ni wasiwasi na kuongezeka kwa mahitaji ya samaki waliovuliwa mwitu ().

Njia moja ya kudumisha idadi ya samaki wa mwituni ni kuongeza upatikanaji wa samaki wanaofugwa. Hii imefanya ufugaji wa samaki, au ufugaji samaki, kuwa maarufu zaidi. Ni uzalishaji wa chakula unaokua kwa kasi zaidi ulimwenguni (,,).

Kulingana na Uangalizi wa Chakula cha baharini, halibut ya mwitu wa Atlantiki iko kwenye orodha ya "epuka" kwa sababu ya idadi ya watu wachache. Imevuliwa kupita kiasi na haitarajiwi kuongezeka tena hadi 2056 (66).

Pacific halibut inadhaniwa kuwa salama kutumia kutokana na mazoea endelevu ya uvuvi yanayotekelezwa katika Bahari la Pasifiki.

Kuna wasiwasi mdogo wa wastani wa ulaji wa halibut, kama viwango vya zebaki na purine au uendelevu. Walakini, faida zinaweza kuzidi hatari. Ni bora kulinganisha ukweli, kabla ya kufanya uamuzi wa kibinafsi.

Jambo kuu

Ingawa ni chini na wastani katika zebaki na purines, lishe ya halibut inazidi wasiwasi wa usalama.

Ni matajiri katika protini, asidi ya mafuta ya omega-3, seleniamu na virutubisho vingine ambavyo hutoa faida anuwai za kiafya.

Kuchagua halibut iliyokuzwa shamba au Pacific badala ya halibut ya Atlantiki iliyozidi inaweza kusaidia mazingira.

Kula halibut au la ni wazi chaguo la kibinafsi, lakini ushahidi unaonyesha ni samaki salama kula.