Ponda Urafiki na Keki Hizi za Karoti za Tangawizi

Content.

• Keki za Karoti ya Tangawizi ya Pipi
• Pitia kwa

Umepewa jukumu la kuleta dessert kwa Upendanaji wako wa marafiki wa kila mwaka au potluck ya ofisi. Hutaki kuleta pai yoyote ya zamani ya malenge au kitunguu saumu (ingawa mikate hii yenye afya inaweza kukata), na wewe kujua kutakuwa na ziada ya kitindamlo kilichooza na pande tamu zitakazofurika kwenye meza ya chumba cha mikutano au kisiwa cha jikoni. Jibu la shida hii ya likizo, na kusema ukweli, shida zote za dessert kila mahali: cakelets hizi za tangawizi. (Jinsi neno hilo linavyopendeza kikoti, hata hivyo?)

Kichocheo, kilichoundwa na mwandishi wa chakula Genevieve Ko, kina ladha yote unayotarajia kutoka kwa ladha tamu, lakini hakuna kitu kibaya kwako ambacho kinakuingiza katika kukosa fahamu ya chakula baada ya siku ya mbio za marathon. (Ko anajua jambo moja au mawili juu ya kuoka kwa afya. Hata aliandika kitabu juu yake kilichoitwa Uokaji Bora: Viungo Vizuri, Dessert za kupendeza. Zaidi ya mapishi yake matamu yalionyeshwa katika toleo la hivi karibuni la Sura-angalia dessert hizo zilizoharibika zenye afya na manufaa kwako.)

Je, ni sehemu gani bora kuhusu keki hizi ndogo? Mabaki yoyote ambayo hutengeneza kupitia sherehe ya likizo (ambayo itakuwa ndogo) inaweza kupakiwa kwa urahisi kwenye begi la Ziploc kwa vitafunio vilivyowekwa tayari kabla ya likizo. Unaweza kushukuru tray za mini za muffin kwa hiyo.

Naam, unasubiri nini? Chimba na ufurahie.

Keki za Karoti ya Tangawizi ya Pipi

Viungo

Kikombe cha 1/2 (71g) unga usiosafishwa wa kusudi

1/2 kikombe (69g) unga wa shayiri

Vijiko 1 1/4 vya unga wa kuoka

1/4 kijiko cha chumvi

Karoti 12 (340g), zilizokatwa, zilizokatwa, na kukatwa vipande vipande

Mayai 2 makubwa, kwenye joto la kawaida

Kikombe cha 1/3 (75g) kilichokamatwa au mafuta mengine ya upande wowote

3/4 kikombe (156g) sukari

Kijiko 1 cha tangawizi ya ardhini

Kikombe cha 1/2 (81g) tangawizi iliyokatwa, kata kwenye vigae

Maagizo

1. Nafasi ya kuweka katikati ya oveni na preheat hadi 350 ° F. Vaa vikombe 36 vya muffin mini na dawa ya kupika.
2. Punga unga wote, unga wa kuoka, na chumvi kwenye bakuli kubwa. Unganisha karoti, mayai, mafuta, sukari, na tangawizi ya ardhini kwenye blender na purée kwa kasi kubwa hadi iwe laini sana, ukifute jar mara kwa mara. (Hutaki vipande vya karoti kushoto.)
3. Tengeneza kisima katika viungo kavu na mimina katika mchanganyiko wa karoti. Polepole na upole koroga na whisk, ukivuta unga kutoka kingo, mpaka viungo kavu vimeingizwa kikamilifu na mchanganyiko ni laini. Gawanya unga kati ya vikombe vya muffin. Juu na slivers za tangawizi.
4. Oka kwa dakika 5. Punguza joto la oveni hadi 325 ° F na uoka hadi dawa ya meno kuingizwa katikati ya keki ya mini (katikati ya sufuria) itatoka safi, dakika 20 hadi 25 zaidi. Keki zitaibuka lakini sio kuba.
5. Baridi kwenye sufuria kwenye rack kwa muda wa dakika 10, kisha telezesha koleo au kisu kidogo kati ya kila keki na sufuria ili itoke. Baridi kwenye racks hadi joto au joto la kawaida.

Kichocheo kwa hisani ya Genevieve Ko, mwandishi wa chakula, msanidi mapishi, na mwandishi wa Uokaji Bora: Viungo Vizuri, Dessert za kupendeza

Pitia kwa