Majosho Mbili ya Kigiriki yenye Afya Bora Unaweza Kufanya Wikendi Hii

Content.

• Mtindi wa Kigiriki Tzatziki Dip
• Kigiriki "Fava" Split Pea Dip
• Pitia kwa

Jumapili ya Super Bowl iko karibu na kona, kama ni Jumapili hii, kwa hivyo bora ufanye haraka na ujue nini cha kufanya. Na wakati huwezi kufanya mengi juu ya chakula cha kukaanga kisicho na afya, vidonge vya jibini, na mbwa moto ambao watakuita kutoka mezani, unaweza kuleta chakula chako chenye afya kusawazisha mambo kidogo.

Umepoteza kwa mawazo? Chef Ralph Scamardella wa Avra ​​Madison huko New York City aliweka pamoja majosho haya ya kupendeza ambayo ni rahisi kutengenezea na ambayo yanaweza kuunganishwa na karibu chochote-crudités, pitas, mkate uliochomwa, au crackers. Tumia tzatziki iliyobaki kwa Gyros hii ya Uigiriki ya Uturuki. Dip ya fava hutengeneza kitoweo kikamilifu kinachoweza kuenea kwa sandwichi na kanga. (Hummus pia ni chaguo dhabiti kwa vitafunio vitamu na vyema kwako siku ya mchezo au siku yoyote. Angalia njia hizi 13 unazoweza kuviongeza viungo.)

Mtindi wa Kigiriki Tzatziki Dip

Viungo

8 oz Fage mtindi wa Uigiriki

Matango 2 ya mbegu

Vijiko 2 vya mafuta ya ziada ya bikira

Kijiko 1 kilichokatwa vitunguu

Vijiko 3 vya siki ya divai nyekundu

juisi kutoka 1/2 limau

1 bizari safi, iliyokatwa

chumvi na pilipili nyeupe kuonja

Maagizo

1. Kata tango na grater ya sanduku na chuja vizuri ili kutoa maji ya ziada.
2. Changanya EVOO, kitunguu saumu, siki ya divai nyekundu na maji ya limao kwenye bakuli.
3. Koroga tango, mafuta na mchanganyiko wa siki, na bizari iliyokatwa kwenye mtindi.
4. Msimu na chumvi na pilipili nyeupe, na kupamba na sprig safi ya bizari.

Kigiriki "Fava" Split Pea Dip

Viungo

18 oz mbaazi za manjano zilizokaushwa

3 vitunguu nyekundu, iliyokatwa

1/3 kikombe mafuta ya bikira ya ziada

chumvi na pilipili kuonja

juisi kutoka kwa limau 2

Vijiko 2 vya shallot iliyokatwa vizuri, pamoja na zaidi kwa ajili ya kupamba

Maagizo

1. Ongeza mbaazi na kitunguu nyekundu kwenye sufuria na maji ili kuwe na takriban inchi 3 au 4 za maji kufunika mbaazi.
2. Chemsha hadi mbaazi ziwe laini sana lakini hazijaanguka.
3. Kutumia blender ya mkono, changanya mchanganyiko wa mbaazi hadi laini. Weka kando kwenye jokofu ili ubaridi.
4. Whisk EVOO, chumvi na pilipili, limao, na shallot pamoja katika bakuli ndogo.
5. Changanya mbaazi zilizochanganywa na mchanganyiko wa mvua pamoja hadi laini.
6. Pamba na shallot iliyokatwa zaidi.

Pitia kwa