Vyakula vya Juu vya Cholesterol Viko nje ya Orodha ya Chakula

Content.

• Pitia kwa

Hoja juu ya mafuta! Kufikia leo, kuna kikundi kipya cha chakula kilichohukumiwa kimakosa mjini: Vyakula vilivyo na kolesteroli nyingi havitazingatiwa tena kuwa hatari kwa afya, kulingana na rasimu ya ripoti kutoka kwa Kamati ya Ushauri ya Miongozo ya Chakula. (Je! Tunapaswa kumaliza Vita dhidi ya Mafuta?)

"Kamati sio lazima ibadilishe ushauri wao kuhusu hatari za viwango vya juu vya cholesterol ya LDL, lakini inarekebisha kolesteroli ya chakula kama 'kirutubisho cha wasiwasi,'" anaelezea Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, profesa wa lishe katika shule ya upili. Chuo Kikuu cha Jimbo la Pennsylvania na msemaji wa Chama cha Moyo cha Amerika.

Kwanza kabisa, tunazungumza juu ya aina mbili tofauti za cholesterol hapa. Cholesterol ya damu (zote HDL, au cholesterol "nzuri", na LDL, au cholesterol "mbaya"), hupatikana katika mfumo wako wa damu, na viwango visivyo vya afya vinaweza kusababisha mshtuko wa moyo au viharusi. Hiyo ni tofauti na cholesterol ya lishe, ambayo ni kiwanja kinachopatikana katika vyakula kama viini vya mayai, nyama nyekundu, na jibini.

Ni maoni mabaya sana kwamba cholesterol ya lishe huathiri viwango vya cholesterol ya damu-utafiti baada ya utafiti kukataa hii, anaelezea Jonny Bowden, Ph.D., mwandishi wa Hadithi Kubwa ya Cholesterol. (Je! Ni nini kingine ambacho kimetiwa hatiani vibaya? Vyakula 11 Mbaya Kwa Wewe Ambazo Sio Mbaya Kwako.)> Kuna ushahidi wenye nguvu zaidi unaofunga mafuta yaliyojaa na mafuta kupita kwa viwango vya juu vya cholesterol ya damu-ya kutosha kuhalalisha pendekezo la sasa la lishe. kupunguza haya yote ili kuweka moyo wako ukiwa na afya, Kris-Etherton anaelezea. (Muulize Daktari wa Chakula: Je! Ninapaswa Kula Mafuta Ngapi?)

Kwa kweli, kuchukua vyakula vyenye cholesterol nyingi kutoka kwa orodha inaweza kusaidia afya yako. "Cholesterol ya lishe huwa hupatikana katika vyakula ambavyo havijasindikwa na virutubisho vingi, na kuifanya iwe nzuri kwako," Bowden anaongeza. Kwa mfano, mayai yana virutubisho vingi ambavyo husaidia afya ya ubongo na macho, isitoshe, ni chanzo kizuri cha protini.

Wakati jopo halijatoa ripoti yake ya mwisho bado, itajumuisha msimamo sawa na rasimu hiyo, kulingana na Washington Post. Kamati hiyo itatuma mapendekezo yake ya mwisho kwa Idara ya Afya na Huduma za Binadamu na Idara ya Kilimo ya Merika, ambayo itatoa neno la mwisho la lishe baadaye mwaka huu.

Hadi wakati huo, ni ipi njia bora ya kudumisha viwango vya afya vya cholesterol katika damu? "Watu bado wanapaswa kupanga lishe bora na aina anuwai ya vyakula kutoka kwa vikundi vyote vya chakula, ni pamoja na vyakula vyenye cholesterol nyingi - lakini, kama vikundi vyote vya chakula, sio kwa kiwango kikubwa," Kris-Etherton anasema. (Na kula zaidi ya Matunda Bora kwa Mlo wa Afya ya Moyo.) Angalia zaidi ya mlo wako, pia: Mkazo, uvutaji sigara, na unene wa kupindukia vyote ni visababishi vikubwa vya kolesteroli ya juu-zaidi zaidi ya kolesteroli ya lishe iliyohukumiwa isivyofaa, Bowden aongeza.

Haki inatumiwa sasa na omelet ya yai na jibini. (Kwa sasisho bora zaidi za kula, pakua toleo maalum la hivi majuzi la jarida letu la dijiti!)

Pitia kwa