Njia Tamu za Kutumia Asali Hiyo Katika Pantry Yako

Content.

• Jinsi ya Kutumia Asali - Mbali na Kuiongeza Kwa Chai
• Ongeza Joto hadi Tamu
• Panga Mboga Zako
• Nenda na Comb
• Wape Nyama na Samaki Mipako ya Crisp
• Ice cream ya Amp Up
• Swirl Kwenye Mchuzi
• Tengeneza Asali Yako Mwenyewe Iliyoingizwa
• Pitia kwa

Maua na tajiri lakini nyepesi ya kutosha kuwa hodari sana - hiyo ni vivutio vya asali, na kwanini Emma Bengtsson, mpishi mkuu wa Aquavit huko New York, ni shabiki wa kuja na njia za kisasa, za ubunifu za kuzitumia katika upishi wake.

"Asali ina ladha iliyosawazishwa sana ambayo inaunganisha karibu viungo vyovyote ambavyo haviwezi kuunganishwa vizuri," anasema. "Pia napenda jinsi inavyoleta umbile laini la anasa kwa michuzi na uwezo wake wa kuipa nyama na samaki ladha ya ndani ya karameli."

Bila kusahau, imejaa faida za kiafya. "Asali ina mali ya kupambana na uchochezi na imejaa vioksidishaji, shukrani kwa misombo muhimu ya flavonoid," anasema Maya Feller, R.D.N., Sura Mwanachama wa Brain Trust. "Pia ni chanzo cha vitamini na madini."

Ili kupata ladha na manufaa ya kiafya, jaribu mawazo matamu ya Bengtsson kuhusu jinsi ya kutumia asali hapa chini.

Jinsi ya Kutumia Asali - Mbali na Kuiongeza Kwa Chai

Ongeza Joto hadi Tamu

"Kuunganisha chiles na asali hutuliza moto," anasema Bengtsson. “Ninapenda kuchoma chiles juu ya moto au kwenye grill, kisha chambua na uondoe mbegu, ukate, na uongeze kwa asali. Changanya na mafuta na siki, na uinyunyike juu ya saladi ya mboga kali - au chochote, kwa kweli - kwa ladha ya kipekee. " (Kuhusiana: Mapishi Haya Yanathibitisha Kwamba Tamu na Makali Ndio Mchanganyiko Wa Ladha Bora Zaidi)

Panga Mboga Zako

Kuchukua hii ya kipekee juu ya jinsi ya kutumia asali inageuza mboga kuwa chipsi zenye tajiri, zenye kupendeza sana. Karoti za kuchoma au mboga yako uipendayo kwenye sufuria na kijiko 1 au 2 cha siagi. Katika nusu ya kupikia, ongeza maji kidogo na kumwaga asali. “Acha kioevu kiishe. Kilichobaki ni glaze nzuri, "anasema Bengtsson.

Nenda na Comb

"Asali ni laini na inaongeza muundo usio wa kawaida ambao huongeza vyakula vya kitamu," anasema Bengtsson. “Ninapenda kuivunja na kula na jibini laini. Hisia ni laini, laini na ya kutafuna. ” Ugh, ndio, tafadhali.

Wape Nyama na Samaki Mipako ya Crisp

"Asali huunda ukoko mzuri wa caramelized ambao unaongeza nguvu," anasema Bengtsson. Piga samaki na asali, kisha utafute kwenye sufuria. Wakati wa kuoka kuku, vaa nyama kabla ya kuiweka kwenye oveni, na baste wakati wa kupika. (Kwa umakini, utahitaji kufanya kichocheo hiki cha lax ya asali kila usiku.)

Ice cream ya Amp Up

Wakati unafikiria jinsi ya kutumia asali, kuunda sundae ya ice cream snazzy labda haiingi akilini. Lakini ahadi, unahitaji utapeli huu katika maisha yako. Chemsha kikombe 1 cha siki ya balsamu isiyopendeza na 1/2 kikombe cha asali hadi iwe nene na kupunguzwa kwa nusu. "Itakuwa fudy na tartness tamu ambayo ni ya kushangaza kwenye vanilla nyingi," anasema Bengtsson. "Juu na chumvi ya bahari."

Swirl Kwenye Mchuzi

Ubunifu huu wa jinsi ya kutumia asali utaongeza punch ya ladha kwa sahani yoyote. Changanya vijiko 2 vya asali, vijiko 2 vya haradali ya Dijon, vijiko 7 1/2 vya haradali ya nafaka nzima, vijidudu 6 vya bizari, juisi ya limao 1, kijiko 1 cha espresso iliyotengenezwa, na chumvi na vikombe 1 1/4 vya mafuta. Mchanganyiko huu wa kushangaza ni wa kwenda kwa Bengtsson: "Emulsion mbaya ya tamu, udongo, na chungu hufanya kazi kwenye sahani nyingi, hasa dagaa."

Tengeneza Asali Yako Mwenyewe Iliyoingizwa

Ongeza mimea kwenye jar iliyojazwa na asali na wacha ladha iungane. "Inakuwa mchanganyiko wa nyasi-pipi ambao huleta uhai wa jibini au viazi," anasema Bengtsson.

Jarida la Umbo, toleo la Desemba 2020

Pitia kwa