Je! Unapaswa Kutumia Chumvi Iodized?

Content.

• Iodini Ni Madini Muhimu
• Watu wengi wako katika Hatari ya Upungufu wa Iodini
• Upungufu wa Iodini Unaweza kusababisha Dalili Kubwa
• Chumvi iliyo na Iodini inaweza Kuzuia Upungufu wa Iodini
• Chumvi Iodized Ni Salama Kutumia
• Iodini Inapatikana Katika Vyakula Vingine
• Je! Unapaswa Kutumia Chumvi Iodized?

Kuna nafasi nzuri utaona sanduku la chumvi iliyo na iodized kwenye chumba chochote cha jikoni.

Ingawa ni chakula kikuu katika kaya nyingi, kuna machafuko mengi juu ya kile chumvi iliyo na ayodini ni kweli na ikiwa ni sehemu ya lazima ya lishe au la.

Nakala hii inachunguza jinsi chumvi iliyo na iodini inaweza kuathiri afya yako na ikiwa unapaswa kuitumia au la.

Iodini Ni Madini Muhimu

Iodini ni madini ya kawaida yanayopatikana katika dagaa, bidhaa za maziwa, nafaka na mayai.

Katika nchi nyingi, pia imejumuishwa na chumvi ya mezani kusaidia kuzuia upungufu wa iodini.

Gland yako ya tezi hutumia iodini kutoa homoni za tezi, ambazo husaidia katika ukarabati wa tishu, kudhibiti kimetaboliki na kukuza ukuaji mzuri na maendeleo (,).

Homoni za tezi pia huchukua jukumu la moja kwa moja katika kudhibiti joto la mwili, shinikizo la damu na kiwango cha moyo ().

Mbali na jukumu lake muhimu katika afya ya tezi, iodini inaweza kuchukua jukumu kuu katika mambo mengine kadhaa ya afya yako.

Kwa mfano, mtihani-tube na tafiti za wanyama zinaonyesha kwamba inaweza kuathiri moja kwa moja utendaji wa mfumo wako wa kinga (,).

Wakati huo huo, tafiti zingine zimegundua kuwa iodini inaweza kusaidia kutibu magonjwa ya matiti ya fibrocystic, hali ambayo uvimbe ambao sio saratani huunda kwenye matiti (,).

Gland yako ya tezi hutumia iodini kutoa homoni za tezi, ambazo zina jukumu katika ukarabati wa tishu, kimetaboliki na ukuaji na ukuaji. Iodini pia inaweza kuathiri afya ya kinga na kusaidia kutibu magonjwa ya matiti ya fibrocystic.

Watu wengi wako katika Hatari ya Upungufu wa Iodini

Kwa bahati mbaya, watu wengi ulimwenguni wana hatari kubwa ya upungufu wa iodini.

Inachukuliwa kuwa shida ya afya ya umma katika nchi 118, na zaidi ya watu bilioni 1.5 wanaaminika kuwa katika hatari ().

Upungufu wa virutubisho kama iodini unazidi kuenea katika maeneo fulani, haswa katika mikoa ambayo chumvi iliyo na iodini sio kawaida au kuna viwango vya chini vya iodini kwenye mchanga.

Kwa kweli, inakadiriwa kuwa karibu theluthi moja ya idadi ya watu katika Mashariki ya Kati iko katika hatari ya upungufu wa iodini ().

Hali hii pia hupatikana katika maeneo kama Afrika, Asia, Amerika Kusini na sehemu za Uropa ().

Kwa kuongezea, vikundi kadhaa vya watu vina uwezekano mkubwa wa kuwa na upungufu wa iodini. Kwa mfano, wanawake ambao ni wajawazito au wanaonyonyesha wako katika hatari kubwa ya upungufu kwa sababu wanahitaji iodini zaidi.

Mboga na mboga pia wako katika hatari kubwa. Utafiti mmoja uliangalia lishe ya watu wazima 81 na kugundua kuwa 25% ya mboga na 80% ya vegans walikuwa na upungufu wa iodini, ikilinganishwa na 9% tu ya wale walio kwenye lishe mchanganyiko ().

Upungufu wa iodini ni shida kubwa ulimwenguni. Wanawake ambao ni wajawazito au wanaonyonyesha, wale walio kwenye chakula cha mboga au mboga na wale ambao wanaishi katika maeneo fulani ya ulimwengu wako katika hatari kubwa ya upungufu.

Upungufu wa Iodini Unaweza kusababisha Dalili Kubwa

Upungufu wa iodini unaweza kusababisha orodha ndefu ya dalili ambazo hutoka kwa wasiwasi kidogo hadi kali na hata hatari.

Miongoni mwa dalili za kawaida ni aina ya uvimbe kwenye shingo inayojulikana kama goiter.

Gland yako ya tezi hutumia iodini kutoa homoni za tezi. Walakini, wakati mwili wako hauna ya kutosha, tezi yako ya tezi inalazimika kwenda kwa kupita kiasi kujaribu kulipa fidia na kutengeneza homoni zaidi.

Hii inasababisha seli kwenye tezi yako kuongezeka haraka na kukua, na kusababisha goiter ().

Kupungua kwa homoni za tezi pia kunaweza kusababisha athari zingine mbaya, kama vile upotezaji wa nywele, uchovu, kuongezeka uzito, ngozi kavu na kuongezeka kwa unyeti kwa baridi ().

Upungufu wa iodini unaweza kusababisha maswala makubwa kwa watoto na wanawake wajawazito pia. Viwango vya chini vya iodini vinaweza kusababisha uharibifu wa ubongo na shida kali na ukuaji wa akili kwa watoto ().

Zaidi ya hayo, inaweza pia kuhusishwa na hatari kubwa ya kuharibika kwa mimba na kuzaa mtoto mchanga).

Upungufu wa iodini unaweza kudhoofisha uzalishaji wa homoni za tezi, na kusababisha dalili kama uvimbe kwenye shingo, uchovu na kuongezeka kwa uzito. Inaweza pia kusababisha shida kwa watoto na wanawake wajawazito.

Chumvi iliyo na Iodini inaweza Kuzuia Upungufu wa Iodini

Mnamo mwaka wa 1917, daktari David Marine alianza kufanya majaribio akionyesha kwamba kuchukua virutubisho vya iodini kulikuwa na ufanisi katika kupunguza visa vya watembezi.

Mara tu baada ya mnamo 1920, nchi nyingi ulimwenguni kote zilianza kuimarisha chumvi ya mezani na iodini katika jaribio la kuzuia upungufu wa iodini.

Kuanzishwa kwa chumvi iliyo na iodized kulikuwa na ufanisi mzuri katika kuondoa upungufu katika sehemu nyingi za ulimwengu. Kabla ya miaka ya 1920, hadi 70% ya watoto katika maeneo fulani ya Merika walikuwa na wachunguzi.

Kwa upande mwingine, leo 90% ya idadi ya watu wa Amerika wanapata chumvi iliyo na iodini, na idadi ya watu inachukuliwa kuwa iodini ya kutosha ().

Kijiko cha nusu tu (gramu 3) za chumvi iliyo na iodini kwa siku ni ya kutosha kukidhi mahitaji yako ya iodini ya kila siku (15).

Hii inafanya kutumia chumvi iliyo na iodized kuwa moja ya njia rahisi za kuzuia upungufu wa iodini bila kufanya marekebisho mengine makubwa kwa lishe yako.

Mnamo miaka ya 1920, mamlaka ya afya ilianza kuongeza iodini kwenye chumvi ya meza ili kujaribu kuzuia upungufu wa iodini. Kijiko cha nusu tu (gramu 3) za chumvi iliyo na iodized inaweza kukidhi mahitaji yako ya kila siku kwa madini haya.

Chumvi Iodized Ni Salama Kutumia

Uchunguzi unaonyesha kuwa ulaji wa iodini juu ya thamani iliyopendekezwa ya kila siku kwa ujumla huvumiliwa vizuri.

Kwa kweli, kikomo cha juu cha iodini ni mikrogramu 1,100, ambayo ni sawa na vijiko 6 (gramu 24) za chumvi iodized wakati kila kijiko kina gramu 4 za chumvi (15).

Walakini, ulaji mwingi wa chumvi, iodized au la, haishauriwi. Shirika la Afya Ulimwenguni (WHO) linapendekeza chini ya gramu 5 za chumvi kwa siku kwa watu wazima ().

Kwa hivyo, utazidi kiwango salama cha ulaji wa chumvi muda mrefu kabla ya kuzidi kipimo chako cha iodini kinachopendekezwa kila siku.

Ulaji mwingi wa iodini unaweza kuongeza hatari ya ugonjwa wa tezi katika vikundi kadhaa vya watu, pamoja na fetusi, watoto wachanga, wazee na wale walio na ugonjwa wa tezi.

Ulaji wa iodini kupita kiasi unaweza kuwa matokeo ya vyanzo vya lishe, vitamini na dawa zilizo na iodini na kuchukua virutubisho vya iodini ().

Hiyo ilisema, tafiti nyingi zimeripoti kuwa chumvi iliyo na iodini ni salama na hatari ndogo ya athari mbaya kwa idadi ya watu, hata kwa kipimo karibu mara saba ya thamani iliyopendekezwa ya kila siku (,,).

Uchunguzi unaonyesha chumvi iliyo na iodini ni salama kutumiwa na hatari ndogo ya athari. Kikomo salama cha juu cha iodini ni karibu vijiko 4 (gramu 23) za chumvi iliyo na iodini kwa siku. Idadi fulani ya watu inapaswa kutunza kupunguza ulaji wao.

Iodini Inapatikana Katika Vyakula Vingine

Ingawa chumvi iliyo na iodini ni njia rahisi na rahisi ya kuongeza ulaji wako wa iodini, sio chanzo pekee cha hiyo.

Kwa kweli, inawezekana kabisa kukidhi mahitaji yako ya iodini bila kutumia chumvi iliyo na iodini.

Vyanzo vingine nzuri ni pamoja na dagaa, bidhaa za maziwa, nafaka na mayai.

Hapa kuna mifano michache ya vyakula ambavyo vina matajiri katika iodini:

• Mwani Karatasi 1 imekaushwa ina 11-1,989% ya RDI
• Cod: Ounces 3 (gramu 85) ina 66% ya RDI
• Mgando: Kikombe 1 (gramu 245) kina 50% ya RDI
• Maziwa: Kikombe 1 (237 ml) kina 37% ya RDI
• Shrimp: Ounces 3 (gramu 85) ina 23% ya RDI
• Macaroni: Kikombe 1 (gramu 200) kilichochemshwa kina 18% ya RDI
• Yai: Yai 1 kubwa lina 16% ya RDI
• Tuna ya makopo: Ounces 3 (gramu 85) ina 11% ya RDI
• Prunes kavu: Prunes 5 zina 9% ya RDI

Inashauriwa kuwa watu wazima wapate angalau mikrogramu 150 za iodini kwa siku. Kwa wanawake ambao ni wajawazito au wanaonyonyesha, idadi hiyo inaruka hadi micrograms 220 na 290 kwa siku, mtawaliwa (15).

Kwa kutumia huduma chache tu za vyakula vyenye iodini kila siku, unaweza kupata iodini ya kutosha kupitia lishe yako, pamoja na au bila matumizi ya chumvi iliyo na iodini.

Iodini pia hupatikana katika dagaa, bidhaa za maziwa, nafaka na mayai. Kula sehemu chache za vyakula vyenye iodini kwa siku kunaweza kukusaidia kukidhi mahitaji yako, hata bila chumvi iliyo na iodini.

Je! Unapaswa Kutumia Chumvi Iodized?

Ikiwa unatumia lishe bora ambayo inajumuisha vyanzo vingine vya iodini, kama vile dagaa au bidhaa za maziwa, labda unapata iodini ya kutosha katika lishe yako kupitia vyanzo vya chakula peke yako.

Walakini, ikiwa unaamini uko katika hatari kubwa ya upungufu wa iodini, unaweza kutaka kufikiria kutumia chumvi iliyo na iodini.

Kwa kuongezea, ikiwa haupati angalau ugawaji wa vyakula vyenye iodini kila siku, chumvi iliyo na iodini inaweza kuwa suluhisho rahisi kuhakikisha kuwa unakidhi mahitaji yako ya kila siku.

Fikiria kuitumia pamoja na lishe bora, anuwai ili kuhakikisha kuwa unakidhi mahitaji yako ya iodini na virutubisho vingine muhimu.