Je! Sumu ya Chakula inaambukiza?

Content.

• Aina za sumu ya chakula
• 1. Bakteria
• 2. Virusi
• 3. Vimelea
• Jinsi ya kuzuia kuenea kwa sumu ya chakula
• Bakteria
• Virusi
• Vimelea
• Je! Ni nini mtazamo wa sumu ya chakula?

Maelezo ya jumla

Sumu ya chakula, pia huitwa ugonjwa unaosababishwa na chakula, husababishwa na kula au kunywa chakula au vinywaji vyenye uchafu. Dalili za sumu ya chakula hutofautiana lakini zinaweza kujumuisha kichefuchefu, kutapika, kuhara, na tumbo la tumbo. Watu wengine pia hupata homa.

Kati ya watu wanaokadiriwa kuwa milioni 48 ambao wanaugua kutokana na magonjwa yanayotokana na chakula kila mwaka nchini Merika, 3,000 watakufa, kulingana na.

Dalili zinaweza kukuza ndani ya masaa au siku za kula chakula kilichochafuliwa.

Sumu ya chakula ambayo husababishwa na bakteria fulani, virusi, au vimelea huambukiza. Kwa hivyo, ikiwa wewe au mtoto wako ana dalili za sumu ya chakula, chukua hatua za kujikinga na kuzuia kuenea kwa ugonjwa.

Wakati mwingine, sumu ya chakula ni matokeo ya kemikali au sumu inayopatikana kwenye chakula. Aina hii ya sumu ya chakula haizingatiwi kama maambukizo, kwa hivyo haiambukizi na haienezi kutoka kwa mtu hadi mtu.

Aina za sumu ya chakula

Kuna aina tofauti za magonjwa yanayosababishwa na chakula. Magonjwa haya mengi husababishwa na moja ya yafuatayo.

1. Bakteria

Bakteria - ambayo ni viumbe vidogo - vinaweza kuingia kwenye njia ya utumbo (GI) kupitia chakula kilichochafuliwa na kuleta dalili kama kichefuchefu, kutapika, kuharisha, na maumivu ya tumbo.

Bakteria inaweza kuchafua chakula kwa njia kadhaa:

• Unaweza kununua chakula ambacho tayari kimeharibiwa au kimesababishwa na bakteria.
• Chakula chako kinaweza kuchafuliwa wakati fulani wakati wa kuhifadhi au kuandaa.

Hii inaweza kutokea ikiwa hautaosha mikono yako kabla ya kuandaa au kushughulikia chakula. Inaweza pia kutokea wakati chakula kinapogusana na uso uliochafuliwa na bakteria.

Uhifadhi usiofaa wa chakula, kama vile kuweka chakula kwenye joto la kawaida au nje kwa muda mrefu, pia kunaweza kusababisha bakteria kukua na kuongezeka haraka.

Ni muhimu kuweka chakula kwenye jokofu au kufungia baada ya kupika. Usile chakula kilichoachwa kimeketi nje kwa muda mrefu. Kumbuka kwamba chakula kilichochafuliwa kinaweza kuonja na kunuka kawaida.

Bakteria ambayo inaweza kusababisha sumu ya chakula ni pamoja na:

• Salmonella
• Shigella
• E. coli (shida zingine, pamoja na E. coli O157: H7)
• Listeria
• Campylobacter jejuni
• Staphylococcus aureus (staph)

2. Virusi

Sumu ya chakula inayosababishwa na virusi pia inaweza kupita kutoka kwa mtu hadi mtu. Virusi vya kawaida vya chakula ni norovirus, ambayo husababisha kuvimba kwa tumbo na matumbo.

Hepatitis A ni ugonjwa mwingine unaosababishwa na chakula kutoka kwa virusi. Maambukizi haya ya ini ya kuambukiza sana husababisha kuvimba kwa ini. Virusi vya Hepatitis A vinaweza kupatikana kwenye kinyesi na damu ya watu walioambukizwa.

Ikiwa hauosha mikono yako baada ya kutumia bafuni, inawezekana kupitisha virusi kwa wengine kwa kupeana mikono na mawasiliano mengine ya mwili. Unaweza pia kueneza virusi kwa wengine ikiwa unaandaa chakula au vinywaji na mikono iliyochafuliwa.

Virusi vinavyoambukiza vya chakula pia huenea kupitia mawasiliano ya moja kwa moja. Katika kipindi chote cha siku, unaweza kugusa nyuso kadhaa na mikono iliyochafuliwa. Hizi ni pamoja na swichi nyepesi, kaunta, simu, na vipini vya milango. Mtu yeyote anayegusa nyuso hizi anaweza kuwa mgonjwa ikiwa ataweka mikono yake karibu na mdomo wake.

Bakteria na virusi vinaweza kuishi nje ya mwili kwenye nyuso ngumu kwa masaa, na wakati mwingine siku. Salmonella na campylobacter wanaweza kuishi kwenye nyuso hadi masaa manne, wakati norovirus inaweza kuishi kwenye nyuso kwa wiki.

3. Vimelea

Vimelea ambavyo vinaweza kusababisha sumu ya chakula ni pamoja na:

• Giardia duodenalis (zamani ilijulikana kama G. lamblia)
• Kifurushi cha Cryptosporidium
• Cyclospora cayetanensis
• Toxoplasma gondii
• Spichili ya trichinella
• Taenia saginata
• Taenia solium

Vimelea ni viumbe vyenye ukubwa. Baadhi ni microscopic, lakini zingine, kama minyoo ya vimelea, zinaweza kuonekana kwa macho. Viumbe hawa huishi ndani au kwenye viumbe vingine (vinavyoitwa mwenyeji) na hupokea virutubisho kutoka kwa mwenyeji huyu.

Wakati zipo, viumbe hivi hupatikana kawaida kwenye kinyesi cha wanadamu na wanyama. Wanaweza kuhamisha ndani ya mwili wako wakati unakula chakula kilichochafuliwa, kunywa maji machafu, au kuweka kitu chochote kinywani mwako ambacho kinawasiliana na kinyesi cha mtu aliyeambukizwa au mnyama.

Unaweza kueneza aina hii ya sumu ya chakula kupitia mawasiliano ya mwili au kwa kuandaa chakula na mikono iliyochafuliwa.

Jinsi ya kuzuia kuenea kwa sumu ya chakula

Mtu yeyote anaweza kupata sumu ya chakula, lakini kuna njia za kuzuia kuenea kwake mara tu umeambukizwa.

Kuzuia kuenea kwa magonjwa yaambukizayo ya chakula ni muhimu kwa sababu shida zinaweza kutokea.

Kwa kuwa sumu ya chakula inaweza kusababisha kutapika na kuhara, kuna hatari ya upungufu wa maji mwilini. Katika hali mbaya ya upungufu wa maji mwilini, hospitali inahitajika kuchukua nafasi ya maji yaliyopotea. Ukosefu wa maji mwilini inaweza kuwa hatari kwa watoto wachanga, wazee, na watu ambao wana kinga dhaifu.

Hapa kuna vidokezo vichache vya kuzuia kuenea kwa sumu ya chakula mara tu unapokuwa mgonjwa.

Bakteria

• Kaa nyumbani kutoka shuleni au kazini hadi dalili zipotee
• Osha mikono yako na maji ya joto, na sabuni baada ya kwenda bafuni na baada ya kuwasiliana na kinyesi cha wanyama au cha binadamu.
• Usitayarishe au ushughulikie chakula au vinywaji mpaka dalili zitapotea na uhisi vizuri.
• Wafundishe watoto jinsi ya kunawa mikono vizuri. Kulingana na CDC, inapaswa kuchukua sekunde 20, urefu sawa wa wakati inachukua kuimba wimbo wa "Siku ya Kuzaliwa Njema" mara mbili.
• Disinfect nyuso zilizoguswa kawaida nyumbani - swichi nyepesi, vifungo vya milango, kaunta, vidhibiti vya mbali, n.k.
• Safisha choo cha bafuni kila baada ya matumizi, kwa kutumia dawa za kuua viuadudu au dawa ya kuua vimelea kwenye kiti na pini.

Virusi

• Kaa nyumbani kutoka shuleni na ufanye kazi hadi dalili zitapotea na epuka kusafiri.
• Osha mikono yako na maji ya joto, na sabuni baada ya kutumia bafuni na baada ya kuwasiliana na kinyesi cha binadamu au wanyama.
• Usitayarishe au ushughulikie chakula au vinywaji mpaka dalili zipotee na ujisikie vizuri.
• Disinfect nyuso karibu na nyumba.
• Vaa kinga wakati wa kusafisha matapishi au kuhara kwa mtu aliyeambukizwa.

Vimelea

• Osha mikono na maji ya joto na sabuni baada ya kwenda bafuni na baada ya kuwasiliana na kinyesi cha binadamu au wanyama
• Usitayarishe au ushughulikie chakula au vinywaji mpaka dalili zitapotea na uhisi vizuri.
• Fanya mazoezi ya ngono salama. Vimelea vingine (Giardia) inaweza kuenea kupitia ngono ya mdomo-anal bila kinga.

Je! Ni nini mtazamo wa sumu ya chakula?

Sumu ya chakula inaweza kusababisha dalili anuwai kama vile kuhara, kutapika, maumivu ya tumbo, na homa. Walakini, dalili kawaida hutatua peke yao ndani ya masaa hadi siku na kawaida hazihitaji daktari.

Kupata mapumziko mengi na maji ya kunywa kunaweza kukusaidia kujisikia vizuri. Ingawa huenda usisikie kula, mwili wako unahitaji nguvu, kwa hivyo ni muhimu kula vyakula vya bland kama watapeli, toast, na mchele.

Vimiminika (maji, juisi, vijiko vyenye maji) pia ni muhimu ili kuzuia maji mwilini. Ikiwa una dalili za upungufu wa maji mwilini, nenda hospitalini mara moja. Ishara ni pamoja na kiu kali, kukojoa mara kwa mara, mkojo wenye rangi nyeusi, uchovu, na kizunguzungu.

Kwa watoto, dalili za upungufu wa maji mwilini ni pamoja na ulimi kavu, hakuna nepi za mvua kwa masaa matatu, udhaifu, kuwashwa, na kulia bila machozi.