Mabaki ya Cilantro? Matumizi 10 ya Kufurahisha kwa Mimea ya Ziada

Content.

• Pitia kwa

Yeyote ambaye amewahi kutengeneza guac kuna uwezekano akakumbana na kitendawili hiki cha siku inayofuata: cilantro nyingi zaidi na hajui la kufanya nayo. Wakati parachichi zilizobaki, nyanya, vitunguu na vitunguu hakika zinaweza kupata nyumba katika saladi, sahani za kando, na chakula cha jioni, mimea ya kijani ya alama ya guac wakati mwingine inaweza kujipata kwenye takataka. (Sio tena! Cilantro, Sorrel, na 8 Zaidi ya Mazao Mapya ya Uzalishaji wa Mei.)

Lakini hiyo ni bummer, kwa kuzingatia ukweli kwamba cilantro sio tu imejaa ladha, lakini majani yake ya kijani yanajaa antioxidants, vitamini, mafuta muhimu, na fiber. Kwa hivyo ni wakati wa kutumia rundo lote-na kuongeza ladha kwenye sahani zako kwa sasa.

KUHIFADHI:

1. Osha, kata, kufungia. Baada ya kutumia unachohitaji, weka iliyobaki kwenye mfuko mdogo wa plastiki kwenye freezer, anasema Keri Gans, R.D., mwandishi wa Mlo wa Mabadiliko Ndogo na Mjumbe wa Bodi ya Ushauri wa Sura. Unaweza kuchukua kile unachohitaji kwa wakati, na pia kuweka mimea safi. Kidokezo cha Pro: Tumia mifuko ya ukubwa wa vitafunio na pima ukubwa wa kuhudumia kabla ili kujiokoa wakati baadaye.

2. Ongeza maji. "Unaweza kuhifadhi cilantro safi kwenye friji na shina chini kwenye glasi ya maji (kubadilisha maji kila siku) au funga kwa upole kitambaa cha karatasi na uweke kwenye begi inayoweza kufungwa tena kwenye jokofu hadi siku saba , "anasema Toby Amidor, RD, mtaalam wa lishe na mwandishi wa Jiko la mtindi la Uigiriki: Mapishi ya kupendeza na yenye afya zaidi ya 130 kwa kila Chakula cha Siku.

KUPIKA:

1. Spice up salsa yako. Kununuliwa dukani au nyumbani, cilantro kidogo inaweza kuongeza ladha nyingi kwa nyanya au salsa ya embe, anasema Amidor.

2. Fikiria tena taco Jumanne. "Nyunyiza kama mapambo kwa tacos," Amidor anasema. Au, chukua hatua hiyo zaidi na ongeza tacos zako na mchuzi wa cilantro wa chimichurri yenye ladha.

3. Sema kwaheri kwa saladi zenye boring. Chop cilantro ya ziada na kuitupa na lettuce kama msingi wa saladi yako inayofuata, inapendekeza Amidor. Afadhali zaidi, acha lettusi kabisa kwa ajili ya saladi hii ya shrimp ya chokaa ya tequila na msingi wa cilantro au saladi nyeusi ya maharagwe, mahindi na cilantro.

4. Usipuuze mashina! Tofauti na mimea mingine, shina za cilantro ni laini na ladha, anasema Amidor. Tumia kwenye saladi au kuonja maji kwa couscous (na kisha uondoe kabla ya kutumikia).

5. Badili mishikaki yako. Pilipili na vitunguu hazihitaji kugusa skewer. Ongeza kwenye cilantro iliyokatwa, safi kwa kuchukua mpya kabisa kwenye sahani unayopenda ya hali ya hewa ya joto. Jaribu: mishikaki ya kuku ya limao ya cilantro.

6. Ongeza kijani zaidi kwenye laini yako. Mchicha + chokaa + cilantro = mboga nyingi nzuri kwako, na ladha ya ziada ya kuwasha. Jaribu: chia mananasi laini kutoka kwa Shujaa wa Afya.

7. Sahau majosho na michuzi yenye kuchosha. Hummus au mchuzi wa pesto huonekana rahisi kidogo? Vipande vichache vya cilantro vinaweza kusaidia, anasema Gans. Unaweza pia kujaribu mchuzi mzuri wa kutumbukiza cilantro.

8. Amka sahani ya wali. Mchele na maharagwe ni ya kawaida, lakini kwa wasio na nyama kati yetu, inaweza kuchosha. Lakini kata na changanya cilantro iliyobaki ndani ya mchele wako, kama Amidor anavyopendekeza, na utakua na ladha kila kukicha. Jaribu: Maharage nyeusi ya Cuba na mchele.

9. Msimu samaki wako. Nyunyiza cilantro safi iliyokatwa juu ya samaki wa kukaanga, anasema Amidor. Pamoja na mapishi kama salmoni ya machungwa ya machungwa kwenye papillote, sio tu utaahidiwa kusafisha rahisi, lakini pia utatia muhuri kwa tangawizi nyingi na ladha ya machungwa!

10. Futa katika mayai kadhaa. Mayai yaliyopigwa hushikilia karibu mbaya na anayechosha. Badilisha hiyo kwa kugombania zaidi ya protini kuu tu! (Quesadilla ya kiamsha kinywa iliyo na kijiko 1 cha cilantro iliyokatwa ni mojawapo tu ya Viamsha kinywa vyetu 9 vya Haraka na Ki afya vya Kula Ulipoenda!)

Pitia kwa