Chakula cha chini cha Carb

Content.

• Pitia kwa

Swali:

Nimepunguza carbs. Je, nichukue fomula ya vitamini ya kaunta?

J:

Elizabeth Somer, MA, RD, mwandishi wa Mwongozo Muhimu kwa Vitamini na Madini (Harper Perennial, 1992) anajibu:

Lishe ya kiwango cha chini ya carb huzuia au kuondoa vyakula vingi vyenye lishe. Kama matokeo, unapoteza vitamini B na magnesiamu (kutoka kwa nafaka), kalsiamu na vitamini D (kutoka kwa bidhaa za maziwa), potasiamu (kutoka viazi na ndizi) na beta carotene na vitamini C (kutoka kwa mboga). Hakuna kidonge kinachoweza kuchukua nafasi ya maelfu ya phytochemicals inayoongeza afya inayopatikana katika mboga na matunda yenye rangi kali.

Virutubisho vingine vya kabohaidreti ya chini vinadai kusaidia kupunguza uzito kwa kuongeza biotini. "[Lakini] hakuna ushahidi kwamba vitamini B hii husaidia kupunguza pauni," anasema Jeffrey Blumberg, Ph.D., profesa katika Shule ya Friedman ya Sayansi na Sera ya Lishe katika Chuo Kikuu cha Tufts huko Boston. "Mbali na hilo, biotini hupatikana katika maziwa, ini, mayai na vyakula vingine vinavyoruhusiwa kwenye lishe yenye mafuta kidogo." Kijalizo kimoja cha chini cha carb kinajivunia kuwa inatoa potasiamu na kalsiamu, lakini hutoa asilimia 20 tu ya RDA kwa kalsiamu na asilimia 3 tu ya potasiamu.

Labda bado unaweza kutaka kuongeza na kipimo cha wastani cha multivitamini na virutubisho vya madini kila siku. Utafiti mmoja uligundua kuwa hata menyu zilizoundwa na wataalamu wa lishe wanaotumia Miongozo ya Lishe ya USDA zilipungua wakati kalori ilipungua chini ya 2,200 kwa siku.

Pitia kwa