Faida hizi za Afya ya Mtindi zinathibitisha kuwa Nguvu ya Lishe

Content.

• Aina za Yogurt
• Faida za mtindi
• Hukuza Utumbo wenye Afya
• Inasaidia Kupunguza Uzito
• Inatoa Vitamini na Lishe muhimu
• Inakuza Kupona
• Inaimarisha Mifupa
• Inazuia Shinikizo la Damu
• Huongeza Mfumo wa Kinga
• Husaidia Kudumisha Tabasamu lenye Afya
• Hukuza Shibe
• Pitia kwa

Unaweza kutazama bakuli lako la mtindi la asubuhi hasa kama gari la granola na matunda - lakini hufanya mengi zaidi kwa mwili wako kuliko hayo. Na ingawa orodha mahususi ya manufaa ya mtindi inaweza kutofautiana kidogo kulingana na aina (k.m. Kigiriki huwa na protini nyingi kuliko, tuseme, aina za maziwa ya mlozi), vitu vya krimu kwa ujumla vinajulikana kwa kuwa chanzo cha lishe.

Soma ili upate maelezo zaidi kuhusu manufaa ya kiafya ya mtindi ambayo wakati mwingine yanashangaza ambayo yatajibu swali, "je mtindi una afya?" mara moja na kwa wote - na kwa kufanya hivyo, kukufanya utake kula chakula hiki kilichojaa probiotic kila asubuhi, alasiri na usiku.

Aina za Yogurt

FYI, kuna, kama, tani ya aina tofauti za mtindi. Ingawa zote zina manufaa tofauti kidogo ya lishe, kuna mwongozo mmoja muhimu wa kufuata linapokuja suala la kununua mtindi ambao ni mzuri kiafya: Tafuta bidhaa zenye sifuri au gramu chache sana za sukari iliyoongezwa, kwa kuwa utumiaji wa sukari iliyoongezwa kupita kiasi unaweza kuchangia matatizo ya kiafya kama vile. unene kupita kiasi, aina ya 2 ugonjwa wa kisukari, na ugonjwa wa moyo, kulingana na Vituo vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa. Neno muhimu hapa? "Imeongezwa." Maziwa yana sukari inayotokea kwa asili inayoitwa lactose, kwa hivyo huwezi kupata mtindi wowote sufuri gramu ya sukari kabisa.

Jadi. Uliposikia neno "mtindi," kuna uwezekano kwamba unamfikiria mvulana huyu mbaya, ambaye ni maziwa ya ng'ombe yaliyochacha, kulingana na Ugani wa Chuo Kikuu cha Washington State. ICYDK, aina ya mtindi wakati bakteria huchochea lactose kwenye asidi ya laktiki, na kuunda ladha tamu ya mtindi wazi. Kulingana na aina ya maziwa yaliyotumiwa, chaguo hili mara nyingi hupatikana kama mafuta ya chini au yaliyopunguzwa (kutoka maziwa ya asilimia 2), yasiyo ya mafuta (kutoka kwa maziwa ya skim), au mafuta yote (kutoka kwa maziwa yote).

Kigiriki. Wakati mtindi wa kawaida unakabiliwa na kuondoa protini ya whey (kioevu ambacho kinabaki baada ya mchakato wa kupindana), umebaki na mtindi wa Uigiriki - aina ya unene, creamier, iliyojaa protini zaidi. Na, kutokana na kuchuja, pia haina lactose (sukari), kulingana na Harvard T.H. CHAN Shule ya Afya ya Umma. Kwa mfano, Vanila Mbili ya Mtindi ya Kigiriki yenye Mafuta ya Chini (Inunue, $2, target.com) ina gramu 12 za protini zinazovutia kwa kila huduma. (Tazama zaidi: Mwongozo Unaoungwa mkono na Mtaalam wa Mafuta Kamili dhidi ya Mtindi wa Kiyunani wa Nonfat)

Skyr. Pia matokeo ya mchakato wa kukaza, mtindi huu wa Kiaislandia ni unene kabisa katika msimamo wa chaguzi zote kwenye rafu za maduka makubwa - ambayo ina maana, ikizingatiwa ni jibini laini. (Ndio, kweli!) Pia inachukua Nambari 1 kwa suala la protini, na chaguo kama siggi's Strained Nonfat Vanilla Yogurt (Nunua, $ 2, target.com) inajisifu `gramu 16 za protini kwa kila kontena la gramu 150.

wa Australia. Ingawa haijagawanywa, mtindi wa Australia bado una msimamo thabiti - ambao ni tajiri kuliko mtindi wa jadi lakini sio laini sana kama ile ya Uigiriki au Skyr. Ili kufanikisha muundo huu, chapa zingine kama Noosa (Nunua, $ 3, target.com) hutumia maziwa yote wakati zingine kama Wallaby (Nunua, $ 8, freshdirect.com) zinachukua mchakato wa kupikia polepole. Mwisho wa siku, hata hivyo, chaguzi zote mbili hutoa protini nyingi.

Kefir. Bakteria na chachu huungana hadi kuchacha maziwa na, kwa upande wake, hutengeneza kefir, ambayo ni aina ya kioevu, inayoweza kunywa ya mtindi ambayo - kwa sababu ya vijidudu viwili - inachukuliwa kuwa chanzo tofauti zaidi cha dawa za kuua wadudu kuliko mtindi mwingine. Chukua, kwa mfano, Lifeway Lowfat Milk Plain Kefir (Inunue, $8, walmart.com): Chupa inajivunia tamaduni 12 (!!) hai na hai za probiotic. (Kwa kulinganisha, kontena la mtindi wa Uigiriki wa Chobani Plain (Nunua, $ 5, walmart.com) ina tano tu.)

Bila maziwa au vegan. Mtindo wa kula unaotegemea mimea unapoendelea kuenea, inaonekana kuna idadi kubwa ya chaguzi zisizo na maziwa katika sehemu ya mtindi. Na ingawa wasifu wa virutubishi hutofautiana kulingana na chapa maalum na aina unayonunua - maziwa ya nazi, maziwa ya mlozi, soya, maziwa ya oat, korosho, orodha inaendelea - utakuwa na uhakika wa kupata mchanganyiko mzuri wa virutubisho na utumbo - probiotics ya kirafiki na kila kijiko. (Tazama pia: Mtindi Bora wa Mboga Unayoweza Kununua kwenye Duka la Vyakula)

Faida za mtindi

Hukuza Utumbo wenye Afya

Maneno "tamaduni hai na inayofanya kazi" kwenye kontena inamaanisha kuwa mtindi wako una dawa za kuua wadudu, mende yenye faida ambayo hukaa kwenye njia yako ya kumengenya na husaidia kusongamisha vijidudu hatari ambavyo vinaweza kusababisha maambukizo ya matumbo. (Ni idadi ndogo sana ya makampuni ambayo huweka mtindi kupitia mchakato wa baada ya pasteurization ambao huua bakteria zote.) Lakini aina nyingi sasa pia zina aina maalum za probiotics zinazokusudiwa kudhibiti usagaji chakula au kuimarisha mfumo wako wa kinga. Utafiti juu yao sio wa kweli, hata hivyo. "Ikiwa unasumbuliwa na tatizo fulani la kiafya, kama vile kutokwa na damu au kuhara, ni vyema kujaribu mojawapo ya bidhaa hizi kwa wiki kadhaa ili kuona kama inasaidia," anasema Dawn Jackson Blatner, R.D., mwandishi wa kitabu hiki. Chakula cha Flexitarian. Vinginevyo, ila dola chache na ushikamane na chapa za kawaida. (Kuhusiana: Faida 5 Halali za Probiotics-na Jinsi Unapaswa Kuzichukua)

Inasaidia Kupunguza Uzito

Kula ounces 18 za mtindi kwa siku na unaweza kuwa zaidi kwenye njia ya kufikia malengo yako - ambayo ni, angalau, kulingana na utafiti. Watu ambao walikula kiasi hicho - kwa kushirikiana na kukata kalori zao zote - walipoteza asilimia 22 ya uzito zaidi na asilimia 81 ya mafuta ya tumbo kuliko dieters ambao waliruka vitafunio, kulingana na utafiti kutoka Chuo Kikuu cha Tennessee, Knoxville. Pia walibakiza theluthi moja zaidi ya misuli ya konda, ambayo inaweza kukusaidia kudumisha kupoteza uzito. "Mafuta karibu na kiuno chako hutoa homoni ya cortisol, ambayo inauambia mwili wako kujilimbikiza mafuta zaidi ya tumbo," anasema profesa wa lishe na mwandishi mkuu wa utafiti Michael Zemel, Ph.D. Faida hii ya mtindi inawezekana kwa kiasi kikubwa kutokana na kalsiamu inayoashiria seli zako za mafuta kusukuma cortisol kidogo, na kukurahisishia kufikia malengo yako.

Inatoa Vitamini na Lishe muhimu

Sehemu moja ni chanzo kikubwa cha potasiamu, fosforasi, riboflauini, iodini, zinki, na vitamini B5 (asidi ya pantotheni). Mtindi pia una B12, ambayo huhifadhi seli nyekundu za damu na husaidia kuweka mfumo wako wa neva unafanya kazi vizuri. "Vitamini B12 hupatikana zaidi katika bidhaa za wanyama, kama kuku na samaki, kwa hivyo mboga kali huweza kupungukiwa," anasema Jackie Newgent, R.D., mwandishi wa Kitabu Kubwa cha Kupikia Kijani. Kula mtindi zaidi kunaweza kusaidia kuziba pengo la virutubisho: 8-ounce inayohudumia ina mikrogramu 1.4 za vitamini, karibu asilimia 60 ya kile wanawake wazima wanahitaji kila siku (micrograms 2.4, kulingana na Taasisi za Kitaifa za Afya.)

Inakuza Kupona

Kwa uwiano sahihi wa protini na wanga, mtindi, hasa mtindi wa Kigiriki wenye protini nyingi, hufanya vitafunio bora vya baada ya jasho. "Wakati mzuri wa kukamata kontena ni ndani ya dakika 60 za mazoezi," anasema Keri Gans, R.D., mtaalam wa lishe katika New York City. Protini hutoa asidi ya amino ambayo misuli yako inahitaji kujirekebisha, inaelezea Gans, na wanga huchukua nafasi ya duka zako za nguvu za misuli, ambazo zimepungua baada ya mazoezi magumu. Kwa kuongeza zaidi kujiunga na faida hii ya mtindi, furahiya kando ya chupa ya maji: Protini iliyo kwenye mtindi pia inaweza kusaidia kuongeza kiwango cha maji kilichoingizwa na matumbo, kuboresha maji. (Inahusiana: Chakula Bora Kula Kabla na Baada ya Workout Yako)

Inaimarisha Mifupa

Kwa kuwa kawaida ina kalsiamu inayoongeza mfupa, utafikiri faida za afya ya mtindi na kiwango cha vitamini D kitakuwa sawa bila kujali ni mtindi gani utakaochagua. Mh, sio sana. "Viwango vinaweza kutofautiana sana kutoka kwa chapa kwenda kwa chapa, kwa hivyo unahitaji kuangalia lebo," anasema Newgent. Kiasi gani kiko kwenye kontena inategemea usindikaji.Kwa mfano, mtindi wa matunda huwa na kalsiamu kidogo kuliko kawaida kwa sababu sukari na matunda huchukua nafasi ya thamani kwenye chombo. "Vitamini D sio asili kwenye mtindi, lakini kwa sababu inasaidia kuongeza ngozi ya kalsiamu, kampuni nyingi huongeza," anaelezea Newgent. Fikia chapa kama Stonyfield Farms Free-Smooth na Creamy (Nunua, $ 4, freshdirect.com), ambayo ina angalau asilimia 20 ya thamani yako ya kila siku kwa virutubisho vyote viwili. (Inahusiana: Vitamini D Inaweza Kuboresha Utendaji Wako wa Wanariadha)

Inazuia Shinikizo la Damu

Idadi kubwa ya watu wazima hutumia zaidi ya miligramu 3,400 za sodiamu kwa siku - zaidi ya miligramu 2,300 zilizopendekezwa kama ilivyoelezwa na Miongozo ya Lishe kwa Wamarekani, kulingana na Vituo vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa. Potasiamu kwenye mtindi, hata hivyo, ni clutch, kwani virutubisho vinaweza kusaidia kutoa sodiamu nyingi kutoka kwa mwili wako. Kwa kweli, watu wazima katika utafiti katika Jarida la Amerika la Lishe ya Kliniki ambao walikula maziwa yenye mafuta kidogo zaidi (idadi mbili au zaidi kwa siku) walikuwa na uwezekano mdogo wa kupata shinikizo la damu kwa asilimia 54 kuliko wale waliokula kidogo zaidi.

Huongeza Mfumo wa Kinga

Vipi kuhusu hili kwa manufaa ya kiafya ya mtindi ya kushangaza: Chimba ndani ya wakia 4 kila siku na unaweza kujikuta bila kunusa pua katika miezi ijayo, kulingana na utafiti katika Chuo Kikuu cha Vienna. Wanawake wanaokula kiasi hiki walikuwa na seli za T zenye nguvu na zenye nguvu zaidi, ambazo hupambana na magonjwa na maambukizo, kuliko vile zilivyokuwa kabla ya kuanza kuzitumia. "Bakteria wenye afya katika mtindi husaidia kutuma ishara kwa seli zinazoongeza kinga mwilini mwako ili nguvu na kupambana na mende hatari," anasema mwandishi mkuu wa utafiti Alexa Meyer, Ph.D., mtafiti wa lishe katika chuo kikuu. Watu wanaougua mzio, ambao kwa kawaida wana viwango vya chini vya chembe fulani za T, wanaweza pia kupata nafuu kwa kuongeza mtindi kwenye mlo wao. Katika utafiti katika Jarida la Lishe, watu ambao walikula ounces 7 kwa siku walikuwa na dalili chache kuliko wale ambao hawakuchagua hata kidogo.

Husaidia Kudumisha Tabasamu lenye Afya

Licha ya maudhui yake ya sukari, mtindi hausababishi mashimo. Wanasayansi katika Chuo Kikuu cha Marmara huko Uturuki walipojaribu ladha ya chini ya mafuta, mwanga, na matunda, waligundua kwamba hakuna hata mmoja wao aliyemomonyoa enamel ya jino, sababu kuu ya kuoza. Asidi ya lactic ni faida nyingine ya mtindi - inaonekana kutoa ufizi wako pia. Watu wanaokula angalau wakia 2 kwa siku wana hatari ya chini ya asilimia 60 ya kupata ugonjwa wa periodontal kuliko wale ambao wanaruka, kulingana na utafiti. (Kuhusiana: Je, Cavities Huambukiza Kupitia Kubusu?)

Hukuza Shibe

Labda tayari umejua juu ya faida hii ya mtindi: Mtindi unaweza kuwa chanzo bora cha protini. Lakini inaonekana, "aina moja inaweza kuwa na zaidi ya protini ya mwingine," anasema Blatner. Mtindi wa Uigiriki, ambao unasumbuliwa kuifanya iwe nene, ina hadi gramu 20 za protini kwa kila kontena; mtindi wa kitamaduni unaweza kuwa na gramu 5 tu. Ikiwa unakula kwa protini, angalia chapa ambazo hutoa angalau gramu 8 hadi 10 kwa kila huduma.

Na protini hiyo yote ni faida kubwa ya mtindi kwa jinsi inavyosaidia kuimarisha misuli yako - na katika athari zake katika kupunguza maumivu ya njaa, utafiti ulipata kuchapishwa katika jarida. Hamu ya kula. Washiriki wa utafiti walikula mtindi wa Kigiriki wenye viwango tofauti vya protini saa tatu baada ya chakula cha mchana kwa siku tatu mfululizo. Kikundi kilichokula mtindi na kiwango cha juu zaidi cha protini (gramu 24 kwa kila huduma) kiliripoti kujisikia kamili na haikuhisi njaa ya kutosha kwa chakula cha jioni hadi karibu saa moja kuliko kikundi kilichokula mgando wa protini ya chini.

Pitia kwa