Visa hivi vya Kijapani vya kisasa vitakusafirisha kiakili kote Globu

Content.

• Kyohō Sour (Kushoto)
• Nyanya Sherry Cobbler (Katikati)
• Nyanya ya Maji ya Nyanya
• Hishimochi Bitters & Soda (Kulia)
• Pitia kwa

Visa vya kisasa vya Kijapani ni uzoefu, unaojumuisha viungo vibichi vya msimu, vinywaji vikali vilivyoundwa vizuri, mbinu na omotenashi ["ukarimu"], ambayo inamaanisha kuwafanya wageni wahisi raha, raha, na raha, "anasema Julia Momosé, mkurugenzi wa ubunifu wa baa Kumiko huko Chicago na mwandishi mwenza, na Emma Janzen, wa Njia ya Jogoo (Nunua, $ 28, amazon.com), mnamo Oktoba.

Hapa, Momosé, ambaye ni mtaalam wa kuunda mchanganyiko kupitia lensi ya urithi wake wa Kijapani, anashiriki visa tatu vya Kijapani ambavyo ni bora kwa vuli. "Kyohō Sour na TSC zina viungo vya msimu mzuri huko Japani ambavyo vinakuchukua kutoka mwishoni mwa msimu wa joto hadi kuanguka," anasema. "Na Hishimochi yenye pombe kidogo imechochewa na kitindamlo cha kitamaduni cha Kijapani [Hishi Mochi] - tabaka tatu zinawakilisha usalama, usafi, afya na maisha marefu." (P.S. hizi Visa vya Kijapani vinaungana kikamilifu na kichocheo hiki cha soba tambi.)

Kyohō Sour (Kushoto)

Viungo

• 1 1/2 ounce vodka (kama Suntory Haku)
• 3/4 oz. vermouth kavu (kama Dolin)
• 1/2 oz. syrup rahisi (sehemu 1 ya sukari na sehemu 1 ya maji)
• 1/2 oz. juisi safi ya limao
• 1/4 oz. Siki ya mvinyo ya Concord (kama Concord8) *.
• Barafu
• Champagne kavu
• jani la mint (kwa kupamba)

Maagizo

1. Katika shaker ya cocktail, changanya vodka, vermouth kavu, syrup rahisi, juisi safi ya limao, na siki ya divai ya Concord.
2. Shake na barafu ili ubaridi, kisha ingia kwenye glasi ya kuponi. Weka jogoo la Kijapani kwa kumwagilia champagne kavu. Pamba na jani la mnanaa.

Ikiwa huwezi kupata siki ya divai ya Concord, basi badilisha 1/2 oz. Patanisha juisi ya zabibu na ongeza ziada ya 1/4 oz. Juiceto mpya ya limao kichocheo. (Kuhusiana: Cocktail 3 za Champagne kwa Kila Tukio Maalum)

Nyanya Sherry Cobbler (Katikati)

Viungo

• 2 oz.fino sherry (kama Valdespino Inocente)
• 1 oz. nyanya ya maji ya nyanya
• 1/4 oz. juisi safi ya limao
• Barafu
• Pamba: jani la kijani la shiso, nyanya ya cherry, sukari ya confectioners

Maagizo

1. Katika duka la kula chakula, changanya sherry ya fino (kama vile Valdespino Inocente), syrup ya maji ya nyanya (angalia mapishi hapa chini), na maji safi ya limao na barafu.
2. Shake muda mrefu tu wa kutosha, kisha ingiza kwenye glasi ya kula na barafu iliyovunjika. Pamba cocktail ya Kijapani na jani la kijani la shiso na nyanya ya cherry. Vumbi na sukari ya watafiti.

(Ikiwa cocktail hii ya Kijapani yenye nyanya nzito inakufanya utamani Mary Damu, jaribu mojawapo ya mapishi haya ya viungo.)

Nyanya ya Maji ya Nyanya

1. Shina, msingi, na ukate kwa ukali lb 1. nyanya zilizoiva za mzabibu. Weka kwenye blender, changanya hadi laini.
2. Weka ungo na taulo nene za karatasi, na uweke juu ya bakuli. Mimina puree ya nyanya kwenye ungo, na uiruhusu ikae kwa karibu saa 1.
3. Kwa kila 1/2 kikombe cha maji ya nyanya, ongeza 1/4 kikombe cha sukari na chumvi kidogo (au kuonja). Changanya hadi iwe pamoja kabisa.
4. Friji hadi wiki 1, au sehemu kwenye sinia za barafu na uhifadhi kwenye jokofu lako hadi wakati wa kula.

Hishimochi Bitters & Soda (Kulia)

Viungo

• Barafu
• 1/4 tsp. poda ya matcha
• 1 oz. maji ya moto (karibu 130 ° F)
• 3/4 oz. syrup rahisi (sehemu 1 ya sukari na sehemu 1 ya maji)
• 3 hadi 4 oz. soda ya klabu
• Pamba: machungu (kama Peychaud's)

Maagizo

1. Jaza glasi ya barafu na barafu ili ubaridi. Pepeta 1/4 tsp. unga wa matcha kupitia kichujio cha chai ndani ya chawan, au bakuli la kina kifupi.
2. Ongeza oz 1. maji ya moto (kuhusu 130 ° F), na whisk mpaka inakuwa kuweka. Ongeza 3/4 oz. syrup rahisi (sehemu 1 ya sukari na sehemu 1 ya maji), na whisk kuingiza.
3. Ondoa barafu kwenye glasi. Mimina katika mchanganyiko wa matcha syrup, na ujaze glasi na barafu iliyovunjika. Punguza polepole 3 hadi 4 oz. soda ya klabu ndani ya kioo, bila kuchochea tabaka.
4. Pamba jogoo la Kijapani na dashi 5 hadi 7 za machungu (kama ya Peychaud), na utumie kwa kijiti cha mtindo wa Kijapani (madorā) au nyasi inayoweza kutumika tena.

(Inahusiana: Matcha Latte Homemade Huyu ni Mzuri Kama Toleo la Duka la Kahawa)

Shape Magazine, toleo la Septemba 2021

Pitia kwa