Je! Uyoga ni mzuri kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari?

Content.

• Lishe
• Fahirisi ya Glycemic na mzigo wa glycemic ya uyoga
• Faida zinazowezekana kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari
• Kuongeza uyoga kwenye lishe yako
• Mstari wa chini

Kwa kuwa ugonjwa wa sukari unaonyeshwa na viwango vya juu vya sukari katika damu, kufuata lishe bora ambayo husaidia kudhibiti sukari ya damu ni muhimu kwa matibabu ().

Walakini, hiyo inaweza kuwa rahisi kusema kuliko kufanya, na watu wenye ugonjwa wa sukari wanaweza kupata shida kuamua ni chakula gani cha kula na kuepukana.

Uyoga ni chini ya wanga na sukari na inachukuliwa kuwa na mali ya kupambana na ugonjwa wa kisukari.

Nakala hii inaelezea kwa nini uyoga ni chaguo bora ikiwa una ugonjwa wa sukari.

Lishe

Kuna aina nyingi za uyoga, pamoja na kitufe cha jadi au uyoga mweupe, shiitake, portobello, na uyoga wa chaza kutaja chache.

Licha ya muonekano na ladha yao tofauti, zote zina maelezo mafupi ya lishe, ambayo yana sifa ya sukari na mafuta yaliyomo chini.

Kikombe kimoja (gramu 70) cha uyoga mbichi hutoa yafuatayo ():

• Kalori: 15
• Karodi: 2 gramu
• Sukari: Gramu 1
• Protini: 2 gramu
• Mafuta: Gramu 0
• Vitamini B2, au riboflauini: 22% ya Thamani ya Kila siku (DV)
• Vitamini B3, au niini: 16% ya DV
• Selenium: 12% ya DV
• Fosforasi: 5% ya DV

Uyoga ni matajiri katika seleniamu na vitamini B kadhaa. Vitamini B ni kikundi cha vitamini nane vya mumunyifu wa maji ambavyo vimeunganishwa sana na utendaji bora wa ubongo. Wakati huo huo, seleniamu ni antioxidant yenye nguvu ambayo ina jukumu muhimu katika kazi ya tezi (,).

Uyoga ni kalori ya chini, chakula cha chini cha wanga ambacho kinaweza kufurahiya kwenye lishe inayofaa kwa ugonjwa wa sukari. Pia hutoa kiwango cha juu cha seleniamu na vitamini B kadhaa.

Fahirisi ya Glycemic na mzigo wa glycemic ya uyoga

Kielelezo cha glycemic (GI) na mzigo wa glycemic (GL) ni mifumo miwili ya uainishaji ambayo husaidia kutathmini jinsi vyakula vyenye carb vinaathiri sukari ya damu.

Wote ni mikakati maarufu na hutumiwa sana katika matibabu ya magonjwa sugu kama ugonjwa wa sukari (,,).

Njia ya GI inashika vyakula kwa kiwango cha 0-100 na inakuambia ni vipi vinaweza kuathiri viwango vya sukari yako ya damu kwa kuviweka katika aina tatu ():

• GI ya chini: 1–55
• GI ya kati: 56–69
• GI ya juu: 70–100

Vyakula vilivyo na GI ya chini vitaongeza kiwango cha sukari kwenye damu pole pole. Kwa upande mwingine, wale walio na GI ya juu watawasababisha wengu.

Vinginevyo, vyakula vinaweza kugawanywa na GL yao, ambayo inazingatia GI ya chakula, pamoja na yaliyomo kwenye carb na saizi ya kuhudumia. Imedhamiriwa kwa kuzidisha GI na yaliyomo kwenye carb ya saizi maalum ya kuhudumia na kugawanya matokeo na 100 ().

Mfumo wa GL pia huainisha chakula katika vikundi vitatu ():

• chini GL: 10 na chini
• GL ya kati: 11–19
• juu GL: 20 na zaidi

Vivyo hivyo kwa GI, GL ya chini inakuambia kuwa chakula huathiri kidogo tu viwango vya sukari yako, wakati GL ya juu inaonyesha athari kubwa zaidi.

Ingawa uyoga ni uyoga wa kiufundi, huchukuliwa kama mboga nyeupe - kama vitunguu na vitunguu - na GI ya chini ya 10-15 na GL ya chini ya 1 kwa kikombe (gramu 70), ikimaanisha kuwa hawataongeza viwango vya sukari yako ya damu. (11).

Uyoga huchukuliwa kama chakula cha chini cha GI na chakula cha chini cha GL, ambayo inamaanisha kuwa haitaongeza viwango vya sukari yako ya damu.

Faida zinazowezekana kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari

Uyoga unaweza kufaidika na aina fulani ya ugonjwa wa sukari.

Utafiti unaonyesha kuwa ulaji wa lishe iliyo na mboga nyingi kama uyoga na vyakula vingine vyenye vitamini inaweza kusaidia kulinda dhidi ya ugonjwa wa sukari, ambayo huathiri takriban asilimia 14 ya ujauzito ulimwenguni na huathiri mama na mtoto (,,,).

Shukrani kwa kiwango chao cha vitamini B, uyoga unaweza pia kulinda dhidi ya kupungua kwa utendaji wa akili na shida ya akili kwa watu wazima wenye upungufu wa vitamini B, na pia wale walio na ugonjwa wa sukari ambao huchukua metformin ya dawa kudhibiti viwango vya sukari ya damu (,).

Mbali na vitamini B, misombo kuu ya bioactive katika uyoga - polysaccharides - inaweza kuwa na mali ya kupambana na ugonjwa wa kisukari.

Utafiti katika wanyama walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 unaonyesha kuwa polysaccharides inaweza kupunguza viwango vya sukari ya damu, kuboresha upinzani wa insulini, na kupunguza uharibifu wa tishu za kongosho (,,,).

Kwa kuongezea, nyuzi ya beta ya glucan - moja ya aina ya polysaccharides inayopatikana kwenye uyoga - hupunguza mmeng'enyo na huchelewesha kunyonya sukari, na hivyo kudhibiti viwango vya sukari yako ya damu baada ya kula (,,).

Polysaccharides pia inaweza kupunguza kiwango cha cholesterol ya damu, ambayo inaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na kiharusi kinachohusiana na ugonjwa wa kisukari usiodhibitiwa (,,).

Hiyo ilisema, utafiti zaidi unahitajika kuelewa vizuri jinsi vitamini B na polysaccharides kwenye uyoga zinaweza kufaidi watu wenye ugonjwa wa sukari.

Vitamini B na polysaccharides kwenye uyoga zinaweza kusaidia usimamizi na kuzuia ugonjwa wa sukari na shida zake. Walakini, utafiti zaidi wa kibinadamu unahitajika kudhibitisha hii.

Kuongeza uyoga kwenye lishe yako

Kwa kuzingatia uyoga anuwai, kuna njia nyingi za kuziongeza kwenye lishe yako, pamoja na kula mbichi, iliyokaangwa, iliyokaangwa, iliyotiwa, au kwenye mchuzi au supu.

Ikiwa unatafuta njia mpya na kitamu za kuziongeza kwenye milo yako, jaribu uyoga huu wa chini wa kaboni na skillet ya mchele wa kolifulawa.

Kwa kichocheo hiki unahitaji yafuatayo:

• Vikombe 1.5 (gramu 105) za uyoga, zilizokatwa
• Vikombe 1.5 (gramu 200) za mchele wa kolifulawa
• Kikombe 1 (gramu 30) za mchicha
• 1/4 kikombe (gramu 40) za kitunguu, kilichokatwa
• Kijiko 1 cha mafuta
• Fimbo 1 ya celery, iliyokatwa
• 1 karafuu ndogo ya vitunguu, iliyokatwa
• 3 tbsp (45 ml) ya mchuzi wa mboga
• Chumvi, pilipili, na mchuzi wa soya kuonja

Weka skillet kubwa juu ya moto wa wastani na ongeza mafuta ya mzeituni. Ongeza vitunguu na celery na upike kwa dakika 5. Kisha ongeza vitunguu na upike kwa sekunde chache.

Ifuatayo, ongeza uyoga na suka hadi ipikwe. Kisha ongeza mchele wa kolifulawa na viungo vingine - toa mchicha - na upike hadi laini. Mwishowe ongeza mchicha na msimu na chumvi na pilipili kabla ya kutumikia.

Kichocheo hiki hutumikia mbili na hufanya nyongeza nzuri kwa chakula chako cha mchana au chakula cha jioni.

Uyoga ni kiunga kinachofaa na kitamu, na kuiongeza kwenye milo yako hukuruhusu kuchukua faida ya faida zao.

Mstari wa chini

Uyoga ni salama kula ikiwa una ugonjwa wa kisukari, kwani kiwango chao cha chini cha GI na GL haitaongeza kiwango cha sukari yako.

Pia, vitamini B na maudhui ya polysaccharide yanaweza kutoa faida zaidi za kiafya ambazo ni muhimu sana kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari, pamoja na sukari bora ya damu na udhibiti wa cholesterol.

Mbali na mali zao za kupambana na ugonjwa wa kisukari, uyoga unaweza kuongeza ladha kwenye sahani zako bila wanga na kalori za ziada.