Nini pH ya Maziwa, na Je! Ni muhimu kwa mwili wako?

Content.

• Athari za kutengeneza asidi na kutengeneza vyakula vyenye alkali
• Viwango vya pH vya aina tofauti za maziwa
• Maziwa ya ng'ombe
• Maziwa ya mbuzi
• Maziwa ya Soy
• Maziwa ya almond
• Maziwa ya nazi
• Maziwa ya oat
• Maziwa ya korosho
• Je! Ninahitaji kubadilisha mlo wangu au tabia ya maziwa?

Maelezo ya jumla

Mwili wako hufanya kazi kila wakati ili kuweka usawa mzuri. Hii ni pamoja na kusawazisha acidity na alkalinity, pia inajulikana kama viwango vya pH.

Mwili wako unadhibiti kwa uangalifu kiwango cha maji kama damu na juisi za kumengenya.

Damu ina kiwango cha pH cha 7.35 hadi 7.45. Hii inafanya kuwa na alkali kidogo au msingi.

Asidi ya tumbo ina. Hii husaidia tumbo kusaga chakula na kukukinga na vimelea visivyoingilia.

Kiwango cha pH ni kati ya 0 hadi 14:

• 7: upande wowote (maji safi yana pH ya 7)
• chini ya 7: tindikali
• juu kuliko 7: alkali

Masafa yanaweza kuonekana kuwa madogo. Walakini, kila kiwango cha pH ni kubwa mara 10 kuliko inayofuata. Hii inamaanisha kuwa pH ya 5 ni tindikali mara 10 kuliko pH ya mara 6 na 100 tindikali kuliko 7. Vivyo hivyo, pH ya 9 ni mara 10 zaidi ya alkali kuliko usomaji wa 8.

Mwili wako ni mzuri katika kuweka viwango vya pH imara. Lishe inaweza kuhamisha kwa muda kiwango cha pH ya mwili wako. Vyakula vingine vinaweza kuifanya iwe na tindikali kidogo. Vyakula vingine vinaweza kusaidia kutunza alkali.

Lakini kula lishe bora hakutaathiri sana viwango vya pH ikiwa una afya njema.

Maziwa ni kinywaji maarufu ambacho kinajadiliwa sana kwa faida na hasara kwa afya yako. Maziwa mbadala, kama vile maziwa ya nati au maziwa ya soya, mara nyingi hutolewa kwa faida zao za kiafya juu ya maziwa ya jadi.

Soma ili ujifunze ambapo vinywaji hivi vinaanguka kwenye kiwango cha pH na nini unapaswa kujua kuhusu jinsi vinavyoathiri usawa wa mwili wako.

Athari za kutengeneza asidi na kutengeneza vyakula vyenye alkali

Chakula sio lazima kuonja tindikali au kuwa na pH ya chini ili kutengeneza asidi mwilini. Hii ni dhana potofu maarufu.

Virutubisho, madini, na vitamini katika chakula ndio hufanya iwe asidi au alkali kutengeneza. Asidi nyingi mwilini zinaweza kusababisha shida za kiafya, haswa ikiwa una hali ya msingi.

Kula vyakula vyenye asidi ya chini kunaweza kusaidia hali kama vile asidi reflux au kiungulia. Utafiti wa kimatibabu kutoka Japani uligundua kuwa kula vyakula vyenye alkali zaidi ilionekana kuondoa asidi kutoka kwa damu, ambayo inaweza kuwa na athari nzuri kwenye gout.

Kula vyakula vyenye alkali zaidi kama matunda na mboga pia inaweza kusaidia kuboresha na kudumisha misuli. Utafiti uligundua kuwa wanawake ambao walikula vyakula vyenye alkali zaidi walikuwa na upungufu wa misuli ya asili kwa sababu ya kuzeeka.

Hii inaweza kuwa kwa sababu vyakula hivi vina madini mengi kama vile potasiamu ambayo ni muhimu kwa afya ya misuli na mfupa.

Kama kanuni ya jumla, maziwa (kama maziwa ya ng'ombe), nyama, kuku, samaki, na nafaka nyingi ni vyakula vyenye asidi. Matunda na mboga nyingi ni za kutengeneza alkali. Lishe bora inapaswa kuwa na vyakula vyenye alkali zaidi.

Hii inaweza kuwa ngumu kidogo, kwani kiwango cha pH chini ya 7 sio lazima kitafsiri kwa dutu inayounda asidi. Mfano bora ni ndimu, ambazo ni tindikali kabla ya kumeng'enya lakini zina bidhaa zinazozalisha alkali mara moja imevunjika mwilini.

Viwango vya pH vya aina tofauti za maziwa

Maziwa ya ng'ombe

Maziwa - yaliyosafishwa, makopo, au kavu - ni chakula kinachounda asidi. Kiwango chake cha pH kiko chini ya upande wowote kwa karibu 6.7 hadi 6.9. Hii ni kwa sababu ina asidi ya lactic. Kumbuka, hata hivyo, kwamba kiwango halisi cha pH sio muhimu kuliko ikiwa ni kutengeneza asidi au kutengeneza alkali.

Bidhaa zingine za maziwa kama siagi, jibini ngumu, jibini la jumba, na barafu pia zinaunda asidi. Mtindi na siagi ni vyakula vinavyotengeneza alkali licha ya kuwa na kiwango cha chini cha pH kati ya 4.4 na 4.8.

Chuo cha Amerika cha Sayansi ya Afya kinabainisha kuwa maziwa mabichi pia ni ubaguzi; inaweza kuwa ya kutengeneza alkali. Walakini, inaweza kuwa salama kunywa maziwa yasiyotibiwa.

Maziwa haina ladha tindikali. Inafikiriwa pia kuwa suluhisho la asidi ya asidi au kiungulia. Maziwa yanaweza kusaidia kutuliza dalili kwa muda. Hii ni kwa sababu mafuta katika maziwa husaidia kupaka umio (bomba la chakula) na tumbo.

Walakini, kunywa maziwa kunaweza kusababisha dalili zaidi za kiungulia. Maziwa hufanya tumbo kutoa asidi zaidi, ambayo inaweza kuzidisha vidonda vya tumbo au kuingiliana na uponyaji.

Maziwa ya mbuzi

Kama maziwa ya ng'ombe, pH ya maziwa ya mbuzi inategemea jinsi inavyotibiwa. Maziwa mbuzi mbichi hutengeneza alkali mwilini. Walakini, maziwa mengi ya mbuzi yanayopatikana dukani hutengenezwa na tindikali.

Maziwa ya Soy

Maziwa ya soya yametengenezwa kutoka kwa maharagwe ya soya, ambayo ni kunde. Wakati mikunde mingi ni vyakula vya kutengeneza asidi, maharagwe ya soya hayana upande wowote au alkali. Kawaida, maziwa ya soya hutengeneza alkali mwilini.

Maziwa ya almond

Chati ya chakula ya Chuo cha Sayansi ya Afya ya Amerika inabainisha kuwa mlozi ni chakula kinachotengeneza alkali. Maziwa ya almond pia hutengeneza alkali. Kinywaji hiki kina faida nyingine nyingi pia.

Maziwa ya nazi

Athari ya maziwa ya nazi kwenye pH ya mwili wako inategemea jinsi imetengenezwa. Nazi mpya hutengeneza alkali, wakati nazi kavu ni asidi.

Maziwa ya oat

Maziwa ya oat yametengenezwa kutoka kwa shayiri na ni tindikali. Nafaka kama shayiri na shayiri ni vyakula vyenye asidi, ingawa vina faida zingine.

Maziwa ya korosho

Maziwa ya korosho yanaunda asidi. Imetengenezwa kutoka kwa korosho. Karanga nyingi, kama vile korosho, karanga, walnuts, na pistachios, ni vyakula vyenye asidi.

Je! Ninahitaji kubadilisha mlo wangu au tabia ya maziwa?

Mwili wako unahitaji vyakula vyenye kutengeneza asidi na kutengeneza alkali. Kula lishe bora husaidia kupata virutubisho vyote unavyohitaji kwa afya njema.

Chagua vyakula vyenye asidi-kama vile samaki, nafaka nzima, nyama konda, na maziwa. Usawazisha lishe yako na mboga na matunda mengi yanayounda alkali.

Ongea na mtaalam wako wa lishe au lishe juu ya lishe bora kwako. Ikiwa una hali ya kiafya ambayo inaweza kubadilisha viwango vya pH kuwa tindikali zaidi, kama ugonjwa wa sukari, unaweza kuhitaji vyakula zaidi vya kutengeneza alkali.

Hii inaweza kujumuisha kupunguza maziwa na bidhaa za maziwa au kubadili maziwa yanayotokana na alkali, kama vile maziwa ya soya au maziwa ya almond.

Unaweza kupima asidi ya mwili wako na pH au karatasi ya litmus. Jaribio hili hutumia mate au mkojo kutoa usomaji wa takriban. Sehemu ya bluu ya karatasi itageuka kuwa nyekundu ikiwa mwili wako ni tindikali. Sehemu nyekundu ya jaribio itageuka kuwa bluu ikiwa mwili wako ni zaidi ya alkali.

Kiwango chako cha pH kinaweza kubadilika siku nzima. Angalia daktari wako ili kupata kipimo sahihi cha pH. Hii inaweza kuamua ikiwa kiwango chako cha pH kinaanguka katika viwango vya kawaida.