Chungu bora kwa afya: angalia faida na hasara za aina 7

Content.

• 1. Aluminium
• 2. Pua
• 3. Teflon isiyo na fimbo
• 4. Shaba
• 5. Chuma chuma
• 6. Keramik, udongo au glasi yenye hasira
• 7. Jiwe la sabuni

Jikoni yoyote ulimwenguni ina aina kadhaa za vifaa vya kupika na vyombo ambavyo kwa ujumla vimetengenezwa kutoka kwa vifaa anuwai, kawaida zaidi ni pamoja na aluminium, chuma cha pua na Teflon.

Pamoja na maendeleo ya sayansi na teknolojia, kila mwaka, chapa anuwai ya vyombo vya jikoni hutoa bidhaa mpya, zinazozalishwa na matoleo yaliyosasishwa zaidi ya kila nyenzo, ambayo hujaribu kuchanganya urahisi wa matumizi, uimara na usalama kwa afya.

Kwa hivyo, maadamu zinatumika bila uharibifu, kulingana na miongozo ya mtengenezaji na zinatunzwa vizuri, sufuria nyingi ni salama kwa afya. Hapa kuna aina kuu za sufuria, ni faida gani na jinsi ya kuzitunza vizuri ili kubaki salama:

1. Aluminium

Aluminium labda ni nyenzo inayotumika sana kwa kutengeneza vyombo vya kupika na vyombo vya jikoni, kwani ni ya bei rahisi, nyepesi na kondakta bora wa joto, ambayo hufanya chakula kupika haraka na pia kusambaza joto vizuri, kuepusha vipande vya kuteketezwa, ambavyo huishia kutoa vitu vinavyoweza kusababisha kansa. .

Walakini, kuna hatari kidogo kwamba aluminium itatolewa kwenye chakula, lakini tafiti zinaonyesha kuwa idadi iliyotolewa ni ya chini sana na kwamba, ili hii itokee, chakula hicho kinahitaji kuhifadhiwa kwenye chombo cha alumini au sufuria kwa masaa kadhaa na katika joto la kawaida. Kwa hivyo, kwa kweli, baada ya kupika, ondoa chakula kutoka kwenye sufuria na uihifadhi kwenye vyombo vya glasi, ikiwa ni lazima.

Jinsi ya kujali: aina hii ya sufuria ni rahisi kuosha, kwa kutumia maji tu ya vuguvugu na sabuni kidogo ya kutokuwa na upande, ikisugua na sifongo laini.

2. Pua

Vipu vya chuma cha pua, ambavyo vinaweza pia kuitwa sufuria ya chuma cha pua, vimetengenezwa na mchanganyiko wa chromium na nikeli, ambayo inawakilishwa katika habari ya sufuria kwa kutumia equation ambayo kawaida ni "18/8", ambayo inamaanisha kuwa sufuria ina 18% chromium na nikeli 8%.

Aina hii ya nyenzo ni sugu sana na ya kudumu na, kwa hivyo, pia hutumiwa sana katika vyombo anuwai, hata hivyo ina joto mbaya zaidi na, kwa hivyo, ni rahisi kwa chakula kutoka na sehemu zingine zilizochomwa zaidi. Ili kukabiliana na hali hii, sufuria nyingi za chuma cha pua zina vifungo vya aluminium, ambavyo huishia kusambaza joto vizuri. Pani za chuma cha pua zinafaa zaidi kupika chakula ndani ya maji, kwani maji pia husaidia kusambaza joto vyema.

Jinsi ya kujali: kufanya aina hii ya sufuria idumu kwa muda mrefu, safisha na sehemu laini ya sifongo na utumie bombril kuikausha, isije ikakwaruzwa. Kwa kuongezea, haipendekezi kupika vyakula vyenye tindikali katika sufuria ya aina hii na lazima ubadilishe sufuria ikiwa imevunjwa au kukwaruzwa.

3. Teflon isiyo na fimbo

Teflon isiyo na fimbo ni aina ya nyenzo ambayo hutumiwa mara nyingi kupaka sufuria za aluminium, ili kuzuia chakula kushikamana na sufuria, haswa wakati unataka kula bila mafuta, kwa mfano.

Ingawa aina hii ya kupikia inajulikana kusababisha shida za kiafya, ikiwa imeharibiwa, FDA inadai kuwa haisababishi shida za kiafya, hata ikiwa teflon imeingizwa kwa bahati mbaya. Hii ni kwa sababu teflon ina ajizi ya kemikali, ambayo inamaanisha kuwa haibadilishwa kuwa mwili, inaingia kinywani na kutolewa kwenye kinyesi.

Walakini, kinachoweza kusababisha hatari za kiafya ni sufuria au vyombo visivyo vya fimbo ambavyo, pamoja na teflon, hutumia asidi ya perfluorooctanoic (PFOA). Kwa hivyo, bora ni kusoma lebo kila wakati unaponunua vifaa vya kupika visivyo na fimbo.

Jinsi ya kujali: pika kwenye sufuria hii ukitumia vyombo ambavyo haviwezi kukwaruza mipako isiyo na fimbo, kama kijiko cha mbao au vyombo vya silicone. Kwa kuongezea, kuosha ni muhimu sana kutumia sehemu laini ya sifongo na sio kusugua bombril. Mwishowe, kuhakikisha utendaji mzuri wa safu ya teflon, halijoto haipaswi kuzidi 260ºC.

4. Shaba

Shaba ni chuma cha pili bora kinachofanya joto, nyuma tu ya fedha. Kwa hivyo, ni nyenzo bora kwa kupikia, kwani inahakikishia utayarishaji wa kawaida wa chakula, na hatari ndogo ya kuungua. Walakini, ni chuma cha bei ghali, pamoja na kuwa nzito, kuishia kutumiwa mara nyingi katika vyombo vya kupika na vyombo vya kitaalam vya jikoni.

Ingawa ni vizuri kuhakikisha joto la kawaida zaidi juu ya uso wake wote, shaba haipaswi kuwasiliana moja kwa moja na chakula, ili kuzuia uchafuzi. Kwa hivyo, sufuria zilizotengenezwa na nyenzo hii kawaida huwa na safu nyembamba ya aluminium au shaba.

Jinsi ya kujali: aina ya sufuria ni rahisi kutunza na inaweza kuoshwa na sabuni na maji, kama vile bomu. Walakini, kwa kuwa ni nyenzo ambayo huchafua kwa urahisi sana, inaweza pia kuoshwa na limau na chumvi kidogo, kuondoa madoa.

5. Chuma chuma

Pani ya chuma iliyotupwa ni chaguo nzuri kwa sababu haina hatari yoyote kwa afya, ni sugu kabisa na inaweza kupika kwa joto kali sana, inafaa kwa kuandaa nyama au vyakula vya kukaanga. Kwa kuongezea, wakati wa kupikia, chembe zingine za chuma hutolewa kwenye chakula, ikiwa ni nyongeza bora ya chuma ya asili ambayo husaidia kuzuia upungufu wa damu.

Ingawa ni nzuri sana kwa afya yako, aina hii ya sufuria sio anuwai sana, kwani ni nzito, inachukua muda mrefu kufikia joto linalohitajika na inaweza kujilimbikiza kutu.

Jinsi ya kujali: aina hii ya nyenzo inapaswa kusafishwa tu kwa maji na kitambaa laini au sifongo. Epuka kuweka Dishwasher kwenye Dishwasher na kila wakati kauka sana baada ya kuosha, ili kuepuka mkusanyiko wa kutu.

6. Keramik, udongo au glasi yenye hasira

Vyombo vya kauri, udongo au vifuniko vya glasi vya hasira na vyombo vinaweza kutumika tu kwenye oveni kuandaa choma au supu, kwa kuwa ni vifaa ambavyo haviwezi kusambaza joto vizuri na kwa hivyo vinaweza kuishia kuvunjika ikiwa vinatumiwa moja kwa moja juu ya moto. Tofauti na vifaa vingi, havina madhara na haitoi kemikali yoyote wakati inatumiwa mara kwa mara.

Kwa hivyo, aina hizi za vyombo hazina mchanganyiko kuliko sufuria zingine, na zinaweza kutumika tu kwa maandalizi kwenye oveni au kwa kuhudumia chakula, kwa mfano. Kwa kuongezea, ni nyenzo dhaifu, ambazo zinaweza kuishia kuvunjika kwa urahisi sana.

Jinsi ya kujalikeramik na glasi ni rahisi kutunza, na unapaswa kuosha tu na maji, sabuni na sifongo laini.

7. Jiwe la sabuni

Sabuni ni aina ya nyenzo ambayo ni nzuri kwa kupikia chakula kwa muda mrefu, kwani polepole huongeza joto. Kwa hivyo, aina hii ya nyenzo hutumiwa mara nyingi kuandaa grill kwenye barbecues au kwenye aina yoyote ya chanzo cha joto.

Ingawa pia ni nyenzo salama kwa kupikia, inachukua muda mrefu kupasha moto na, kwa hivyo, kupoa, ambayo inaweza kusababisha kuchoma wakati inatumiwa vibaya. Kwa kuongezea, ni nzito na inaweza kuwa ghali zaidi kuliko aina zingine za vyombo vya kupikia.

Jinsi ya kujali: mara ya kwanza jiwe la sabuni linaoshwa na maji yenye chumvi na kukaushwa vizuri sana. Katika matumizi yafuatayo, inashauriwa kusafisha tu na maji na usitumie sabuni, kutumia safu ya mafuta wakati wa mwisho kabla ya kukausha.