Mapishi rahisi ya vegan ya kufanya nyumbani

Content.

• 1. Maharagwe ya mboga na Burger ya beet
• 2. Burger ya shayiri na mbilingani
• 3. Cheddar
• 4. Jibini la vegan nyeupe
• 5. Mayonnaise ya parachichi
• 6. Pate ya mboga: chickpea hummus
• 7. Mboga ya mboga
• 8. Vegan brigadeiro
• 9. Pancake ya Vegan
• 10. Keki ya karoti ya karoti na tufaha
• 11. Keki ya chokoleti ya mboga

Chakula cha vegan kinategemea vyakula tu kutoka kwa ufalme wa mboga, ukiondoa aina yoyote ya bidhaa za wanyama, kama nyama, mayai, jibini la asili ya wanyama na maziwa. Licha ya kizuizi hiki, chakula cha vegan kinaweza kuwa anuwai na ya ubunifu, na kuifanya iweze kubadilisha mapishi anuwai kama hamburger, jibini, pate na hata barbeque.

Angalia mapishi chini ya 11 ili kusaidia kutofautisha menyu na kuleta habari zenye afya zinazofaa katika lishe ya vegan.

1. Maharagwe ya mboga na Burger ya beet

Burger ya maharagwe isiyo na gluteni inaweza kutumika kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni, katika sahani zenye ladha au kwa muundo mdogo kutengeneza sandwichi kwenye karamu za watoto, kwa mfano.

Viungo:

• Kikombe 1 cha kitunguu nyeupe kilichokatwa;
• mafuta ya mafuta kwenye sufuria;
• 2 karafuu ya vitunguu iliyokatwa au iliyokandamizwa;
• 1/2 kikombe cha beets iliyokunwa;
• 1/2 kikombe cha karoti iliyokunwa;
• Kijiko 1 cha mchuzi wa shoyo;
• pilipili ya cayenne kuonja (hiari);
• 1/2 juisi ya limao;
• Vikombe 2 vya maharagwe yaliyopikwa;
• Kikombe cha 3/2 cha unga wa mahindi;
• chumvi kwa ladha.

Hali ya maandalizi:

Pika kitunguu na vitunguu kwenye kitunguu cha mafuta hadi kinyauke. Ongeza beets, karoti, shoyo, juisi ya limau nusu na Bana ya pilipili ya cayenne. Saute kwa dakika 10. Kwenye processor ya chakula au blender, ongeza maharagwe, saute ya sufuria na chumvi kidogo, pole pole ukiongeza unga wa mahindi. Ondoa au unda hamburger za saizi inayotakiwa kwa kuifunga kila hamburger na unga wa mahindi kidogo. Weka hamburger kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na mafuta na uoka katika oveni ya kati kwa dakika 10 kila upande.

2. Burger ya shayiri na mbilingani

Ogan ya ogan na burger ya bilinganya ni chaguo kubwa isiyo na gluteni kwa chakula tofauti cha wikendi, na pia kuwa na utajiri wa protini, chuma, zinki, fosforasi, fiber na vitamini B

Viungo:

• Kikombe 1 cha shayiri iliyovingirishwa;
• Kitunguu 1;
• 2 karafuu za vitunguu;
• Mbilingani 1;
• Ukanda 1 wa pilipili nyekundu;
• Kijiko 1 cha mchuzi wa nyanya;
• Vijiko 2 vya beets iliyokunwa;
• Kijiko 1 cha mchanga wa ardhi;
• Vijiko 2 vya chives iliyokatwa na iliki;
• Chumvi na mafuta ya kuonja.

Hali ya maandalizi:

Osha na paka kitunguu, vitunguu, mbilingani na pilipili. Katika sufuria, chemsha shayiri kwa chemsha na ½ kikombe cha maji kwa dakika 10. Katika sufuria yenye kukausha moto, kahawia kitunguu saumu, kitunguu na mafuta ya mafuta, kisha ongeza mbilingani, pilipili, nyanya, ongeza shayiri za jikoni, beets iliyokunwa na kitani, msimu wa kuonja, pika kwa dakika 5.

Saga kila kitu, kwenye blender au processor, kwa kiwango cha unga wa punjepunje na unaoweza kuumbika, baada ya joto, loanisha mikono yako na mafuta ili kuondoa sehemu, katika umbo la mpira na kisha ubandike. Choma burger kwenye sufuria ya kukausha moto hadi iwe rangi ya hudhurungi, au suuza burgers na mafuta na uoka kwa 200 ° C kwa dakika 20.

3. Cheddar

Jibini la cheddar la mboga lina matajiri katika mafuta yanayokaribishwa kutoka kwa mafuta ya mafuta na antioxidants ya turmeric, virutubisho ambavyo husaidia kuboresha mzunguko, kupunguza uvimbe mwilini na kuzuia shida kama saratani na mshtuko wa moyo.

Viungo:

• Kikombe 1 cha karanga mbichi;
• Kijiko 1 kamili cha manjano;
• Vijiko 3 vya mafuta;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• Kijiko 1 cha limao;
• 1/2 kikombe cha maji;
• Bana 1 ya chumvi.

Hali ya maandalizi:

Piga viungo vyote kwenye blender na uhifadhi kwenye jokofu hadi iwe imara. Ikiwa blender haiwezi kupiga chestnuts kwa urahisi, unapaswa kuzitia ndani ya maji kwa muda wa dakika 20 na ukimbie vizuri kabla ya kupiga.

4. Jibini la vegan nyeupe

Jibini la mboga ni chaguo nzuri kwa vivutio na kuambatana, pamoja na kutumiwa kwa kujaza mapishi mengine.

Viungo:

• 125g ya macadamia (iliyolowekwa usiku mmoja na mchanga);
• 125 g ya karanga za korosho (iliyolowekwa usiku mmoja na mchanga);
• Kijiko 1 cha chumvi;
• Vijiko 2 vya limao;
• Vijiko 2 vya chachu iliyochomwa lishe;
• Vijiko 2 vya vitunguu vya unga.

Hali ya maandalizi:

Katika processor, piga chestnuts hadi sehemu ya vipande vidogo. Ongeza viungo vilivyobaki na 180 ml ya maji, na piga kwenye processor tena mpaka msimamo laini na laini.

5. Mayonnaise ya parachichi

Mayonnaise ya parachichi ni matajiri katika mafuta mazuri ambayo husaidia kuongeza cholesterol nzuri na kuzuia ugonjwa wa moyo na mishipa. Inaweza kutumika katika sandwichi au kama saladi au mavazi ya tambi.

Viungo:

• 1 parachichi iliyoiva wastani;
• 1/2 kikombe cha parsley iliyokatwa;
• Vijiko 2 vya haradali ya manjano;
• Vijiko 2 vya maji ya limao;
• chumvi kwa ladha;
• 1 karafuu ya vitunguu bila crumb (hiari);
• 1/2 kikombe cha mafuta ya ziada ya bikira.

Hali ya maandalizi:

Piga viungo vyote kwenye blender na uhifadhi mayonesi kwenye jokofu.

6. Pate ya mboga: chickpea hummus

Hummus ni pate yenye lishe sana na ina protini nyingi kutoka kwa vifaranga. Ni chaguo kubwa kula na toast, crackers na kueneza mkate kama mchuzi wa sandwich.

Viungo:

• Vikombe 2 vya chickpeas zilizopikwa;
• ½ kikombe cha maji ya kupika chai au zaidi, ikiwa ni lazima;
• Kijiko 1 cha tahini (hiari);
• 1 juisi ya limao;
• Vijiko 2 vya mafuta;
• Kikundi 1 cha iliki;
• Kijiko 1 cha chumvi;
• 1 karafuu ya vitunguu vya kusaga;
• pilipili nyeusi kuonja;
• 1/2 kijiko cha cumin.

Hali ya maandalizi:

Piga viungo vyote kwenye blender, na kuongeza maji zaidi ya kupikia, ikiwa ni lazima, kupiga vizuri. Maliza kwa kuongeza viungo kama mafuta ya mzeituni, iliki, paprika tamu, pilipili nyeusi na chumvi ili kuonja.

7. Mboga ya mboga

Ili kutengeneza barbeque ya vegan ladha na yenye lishe, unaweza kutumia viungo vifuatavyo:

• Tofu;
• Uyoga;
• Nyama na sausage ya soya;
• Mbilingani hukatwa kwenye cubes;
• Vitunguu hukatwa nusu au nzima na ngozi, kwenda kwenye barbeque na kupata ladha tamu;
• Jibini la pilipili lililojaa;
• Karoti katika cubes kubwa;
• Cauliflower;
• Zukini;
• Brokoli;
• Ganda;
• Cob ya mahindi;
• Nyanya zisizo na mbegu;
• Matunda kama tufaha, mananasi na peach.

Hali ya maandalizi:

Tofu choma, uyoga na nyama ya soya kwenye grill. Mboga yote pia yanaweza kuchomwa, haswa pilipili iliyojaa jibini, ambayo itayeyuka wakati wa joto. Kwa kuongezea, mboga zinaweza kuliwa mbichi kwa njia ya saladi, na mkate wa vitunguu unaweza kutumika kuongozana na nyama ya mboga.

8. Vegan brigadeiro

Brigadeiro ya vegan ni ya haraka na rahisi kutengeneza, lakini bado inahitaji kiasi na haitumii kwa idadi kubwa ili kuzuia kalori nyingi kutoka kwa pipi.

Viungo:

• Kikombe 1 cha sukari ya demerara;
• 1/2 kikombe cha maji ya moto;
• Kikombe cha 3/4 cha shayiri;
• Vijiko 2 vya unga wa kakao.

Hali ya maandalizi:

Piga sukari kwenye blender na maji yanayochemka kwa muda wa dakika 3, na ongeza shayiri kisha, ukipiga kwa dakika 2 zaidi hadi upate cream laini, na msimamo wa maziwa yaliyofupishwa. Ili kutengeneza brigadeiro, changanya tu maziwa yaliyofupishwa na kakao na ulete kwa moto hadi ichemke na kutoka kwenye sufuria.

9. Pancake ya Vegan

Hii ni kichocheo rahisi cha keki ya mboga, ambayo inaweza kutumika kama msingi wa keki tamu zinazotumiwa kwa vitafunio au kiamsha kinywa, kwa kutumia kujaza kama jelly ya matunda, asali au matunda, kwa mfano.

Viungo:

• Kikombe 1 cha maziwa ya mboga;
• Kijiko 1 kidogo cha unga wa kuoka;
• ½ kikombe cha unga wa ngano au oat;
• 1 Ndizi.

Hali ya maandalizi:

Piga viungo vyote kwenye blender hadi laini. Tumia vijiko viwili vya unga kwa kila keki, ambayo inapaswa kutengenezwa kwenye sufuria isiyo na fimbo au iliyotiwa mafuta hapo awali, ikiruhusu ipike juu ya moto mdogo pande zote mbili.

10. Keki ya karoti ya karoti na tufaha

Keki ya vegan mbichi, yenye madini mengi, kalsiamu, magnesiamu, potasiamu, chuma na zinki. Carob kwa kushirikiana na poda ya kakao, kukumbusha caramel.

Viungo:

• 2 apples peeled na grated;
• 2 karoti iliyosafishwa na iliyokunwa;
• 115 g ya karanga;
• 80 g ya nazi kavu iliyokatwa;
• ½ kijiko cha mdalasini;
• Vijiko 2 vya carob;
• Vijiko 2 vya poda ghafi ya kakao;
• Bana 1 ya chumvi bahari;
• 150 g ya zabibu;
• 60 g ya apple kavu (iliyolowekwa kwa dakika 15 na mchanga);
• 60 g ya tende zilizopigwa (kulowekwa kwa dakika 15 na mchanga);
• 1 machungwa ya ngozi.

Hali ya maandalizi:

Katika bakuli changanya maapulo na karoti, karanga, nazi, carob ya unga, kakao mbichi, mdalasini, chumvi na zabibu. Katika mchanganyiko, changanya maapulo yaliyokaushwa, tende na machungwa, hadi unga upatikane. Kisha, mafuta sufuria ya kuzunguka ya cm 20 na karatasi ya ngozi, bonyeza unga kwenye sufuria na jokofu kwa masaa 3.

11. Keki ya chokoleti ya mboga

Keki ya chokoleti ya mboga, bila sukari, iliyo na kalsiamu nyingi, chuma, zinki na omega 6.

Viungo:

Keki

• 200 g ya tarehe kavu zilizopigwa;
• Vikombe 2 vya unga wa ngano;
• Vijiko 3 vya kakao mbichi;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka;
• Kijiko 1 cha soda ya kuoka;
• Vikombe 1 of vya maziwa ya mboga;
• Vijiko 4 vya mafuta ya nazi;
• Kijiko 1 cha maji ya limao.

Paa

• Kijiko 1 cha wanga wa mahindi;
• Vijiko 7 vya kakao;
• Kikombe 1 cha maziwa ya mlozi.

Hali ya maandalizi:

Pasaka: ponda tarehe kwenye processor, kisha changanya viungo vyote na uma. Oka katika oveni iliyowaka moto kwa 180 ° C kwa dakika 30.

Paa: Futa wanga wa mahindi kwenye maziwa baridi ya mboga, ukichochea na mchanganyiko, changanya na kakao na chemsha kwa dakika 5. Baada ya joto, tumikia juu ya keki.