Menyu ya Chakula cha jioni cha Rosh Hashanah

Content.

• Apple Beet Farro Salad na Crispy Chickpeas
• Viungo
• Maagizo
• Jinsi ya kukamilisha chakula hicho cha Rosh Hashanah
• Lemon Caper Laum Laum Juu Ya Beet Puree
• Supu ya Malenge Supu ya Mpira wa Mpira
• Mboga ya mboga na Leeks za Caramelized
• Tzimmes na Tahini Pesto na Komamanga
• Makomamanga Tahini Bark

Wakati mwaka mpya wa kidunia umejaa mavazi ya kupendeza na shampeni, mwaka mpya wa Kiyahudi wa Rosh Hashanah umejaa ... maapulo na asali. Sio ya kufurahisha kama toast ya boozy usiku wa manane. Au ndio?

Lakini wacha tujiunge. Kwa nini tofaa na asali? Asali inaashiria mwaka mpya tamu, na tofaa ni msimu (na wa kibiblia) huanguka matunda ili kutumbukia ndani. Na wakati unaweza kutumikia maapulo yaliyokatwa na asali na kuita Rosh Hashanah yako kufanikiwa, napenda kupata ubunifu zaidi na mapishi yangu.

Likizo siku zote ni wakati wenye shughuli nyingi na mara nyingi huja na mafadhaiko juu ya kupata kila kitu. Lakini mwishowe, unachokumbuka ni joto la chakula kizuri na wakati wa familia.

Apple Beet Farro Salad na Crispy Chickpeas

Ninapenda saladi hii kwa sababu unaweza kutengeneza farro na beets siku chache kabla ya wakati, halafu inakuja pamoja haraka ili uweze kutumia wakati mwingi na familia.

Uyahudi umejaa alama, na Rosh Hashanah ni mfano bora wa hii. Niliingiza machache kwenye saladi hii. Maapulo na asali, kwa kweli. Neno la Kiebrania la beets ni sawa na neno la "ondoa," kwa hivyo kula beets ni ishara ya kuondoa maadui wa mtu na juju mbaya. Vyakula vyenye mviringo mara nyingi hufurahiwa, vinawakilisha mzunguko wa maisha na upya. Maziwa ya pande zote na nyanya ni kichwa kwa hii. Napenda pia jinsi toleo gumu la crispy la chickpea linatofautiana na mavazi matamu lakini yenye viungo. Ngumu, tamu, viungo. Aina ya maisha kama hayo, sivyo?

Mavazi, beets, na farro zinaweza kutengenezwa hadi siku nne kabla ya wakati. Andaa saladi kabla ya kutumikia.

Huduma: 6

Viungo

• Vikombe 1 1/2 kavu farro kavu - hii inafanya vikombe 4 1/2 kupikwa
• Beet 1 ya manjano ya kati (au unaweza kutumia nyekundu pia)
• Kijiko 1. mafuta ya bikira ya ziada, yamegawanywa
• chumvi ya kosher
• 1 inaweza, au vikombe 1 1/2, karanga
• 1 tsp. cumin iliyokaushwa
• 1/2 tsp. kadiamu kavu
• 1/2 tsp. mdalasini kavu
• Vikombe 4 arugula
• 1/4 kikombe majani ya mnanaa
• 1/2 kikombe nyanya za cherry, nusu
• 1 parachichi, iliyokatwa
• 1 tart apple apple kama vile Granny Smith, iliyokatwa nyembamba

Kwa mavazi:

• 1/4 kikombe cha asali
• 2 tsp. Dijon haradali
• 2 tbsp. juisi safi ya limao
• 1/4 kikombe cha siki ya apple
• 1/2 kikombe mafuta ya bikira ya ziada
• 2 tsp. cumin ya ardhi
• 1/4 hadi 1/2 tsp. pilipili pilipili (hiari)
• chumvi na pilipili, kuonja

Maagizo

1. Joto la oveni hadi digrii 400.
2. Tengeneza farro yako. Kuleta sufuria kubwa ya maji ya chumvi kuchemsha. Ongeza farro na upike kwa dakika 20 hadi 30 hadi zabuni. Futa na kuweka kando ili baridi.
3. Wakati huo huo, chambua na upake beet yako na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa kwenye karatasi au ngozi. Piga na kijiko cha 1/2. mafuta na 1/2 tsp. chumvi. Choma kwa dakika 20 au hadi zabuni.
4. Chukua karanga zako na zikauke vizuri sana. Tupa na 1/2 tbsp. mafuta, kisha toa na cumin, kadiamu, mdalasini, na 1/2 tsp. ya chumvi.
5. Weka chickpeas kwenye ngozi au karatasi iliyooka iliyowekwa kwenye karatasi na choma kwa dakika 30 hadi 40, au mpaka crispy. Weka kando ili baridi.
6. Ili kutengeneza mavazi, changanya pamoja viungo vyote na toa na farro iliyopozwa. Unaweza usitumie mavazi yote. Kisha toa arugula ili kupendeza, pamoja na majani ya mint, beets, na nyanya za cherry.
7. Juu na parachichi, vipande vya tufaha, na vifaranga vya kuku. Drizzle na mavazi kidogo zaidi na kula!

Jinsi ya kukamilisha chakula hicho cha Rosh Hashanah

Lakini saladi - japo ni saladi tamu - haifanyi chakula cha Rosh Hashanah. Hapa kuna baadhi ya sahani ninazopenda za Rosh Hashanah kutumikia.

Lemon Caper Laum Laum Juu Ya Beet Puree

Brisket ni mfalme wa Rosh Hashanah, lakini usigonge lax! Vichwa vya samaki mara nyingi huwa kwenye meza ya Rosh Hashanah kama ukumbusho wa kutazama mbele, sio nyuma. Sijui juu yako, lakini nitashika na faili ya lax badala yake!

Supu ya Malenge Supu ya Mpira wa Mpira

Usibishe 'mpaka ujaribu! Madonge ya matzah hunyunyiza ladha zote za anguko katika supu hii ya kupendeza kabisa.

Mboga ya mboga na Leeks za Caramelized

Kugel ya viazi inaweza kuwa mnene na, vizuri, viazi-ey. Lakini toleo hili la kupendeza lina tani nyingi za mboga unazopenda ndani yake.

Tzimmes na Tahini Pesto na Komamanga

Tzimmes kawaida ni kitoweo cha sukari cha karoti, viazi vitamu, na matunda yaliyokaushwa. Toleo hili limechomwa na kuwekwa na tahini pesto utataka kukusanya kila kitu.

Makomamanga Tahini Bark

Ninapenda keki ya asali kama msichana anayefuata, lakini gome hii nyeusi ya chokoleti ni kitamu tamu lakini nyepesi kumaliza chakula chako. Makomamanga pia ni matunda mengine ya mfano ya Rosh Hashanah, kuwa matunda ya anguko. Kuna pia matumaini kwamba mwaka ujao utakuwa mwingi, kwani kuna arili kwenye komamanga.

Amy Kritzer ndiye mwanzilishi wa blogi ya Kiyahudi ya mapishi Nini Myahudi Unataka Kula na mmiliki wa duka baridi la zawadi za Kiyahudi Kabila La Kisasa. Katika wakati wake wa ziada, anapenda vyama vya mada na pambo. Unaweza kufuata ujio wake wa chakula Instagram.