Hiyo Dagaa Unakula? Sio Unachofikiria Ni

Content.

• Pitia kwa

Unaweza tayari kukagua chakula chako kwa sodiamu ya ziada na sukari na ujaribu kuongeza nyongeza zingine za kutisha. Unaweza kuhesabu kalori zako au macros, na jaribu kununua mazao ya kikaboni wakati unaweza. Unaweza hata kufikia mayai yasiyo na ngome na nyama ya malisho. Kwa kadiri ununuzi wa mboga na afya unavyoenda, unaua.

Lakini je! Utafikiria kuhoji dagaa wako? Utafiti wa hivi karibuni unasema, ndio, unapaswa. Ulaghai wa samaki ni jambo kubwa sana. Sampuli moja kati ya tano ya dagaa ulimwenguni imeandikwa vibaya, ikimaanisha kuna nafasi nzuri ya kuwa haupati kile unacholipa, kulingana na utafiti wa Oceana (kikundi cha utetezi wa uhifadhi wa bahari).

Uporaji mbaya wa dagaa ulipatikana katika kila sehemu ya mlolongo wa chakula cha samaki, kutoka kwa rejareja, jumla, na usambazaji, kuagiza / kusafirisha nje, ufungaji na usindikaji, na imeenea kwa kushangaza katika nchi 55. (FYI hii si mara ya kwanza kusikia kuhusu ulaghai wa samaki huko NYC. Angalia ramani hii shirikishi kutoka Oceana ili kuona jinsi eneo lako lilivyo mbaya.)

Fikiria unapiga chenga kwenye tuna fulani? Hiyo inaweza kweli kuwa nyama ya nyangumi. Fikiria unajaribu papa wa Brazil? Kuna nafasi nzuri ni samaki kubwa ya meno. Pangasius (pia huitwa samaki aina ya Asian catfish) alipatikana kuwa samaki wanaobadilishwa kwa kawaida duniani kote na mara nyingi hufichwa kama samaki wa mwituni, wa thamani ya juu. Kote ulimwenguni, aina 18 za samaki aina ya Asian catfish, ikiwa ni pamoja na sangara, kundi, halibut na chewa. Kulikuwa na kesi hata wakati sampuli za caviar zilionekana kuwa hazina DNA ya wanyama hata kidogo, kulingana na utafiti.

Lakini wakati pesa unazotumia kwa dagaa wa kulaghai inakatisha tamaa, kuna kitu hata cha kutisha juu ya samaki bandia-jinsi inavyoathiri afya yako. Karibu asilimia 60 ya vyakula vya baharini vilivyoandikwa vibaya vilileta hatari maalum kwa afya kwa watumiaji, ikimaanisha kwamba wanaweza kuwa wakila samaki ambao wanaweza kuwafanya wagonjwa, kulingana na utafiti. Hii si lazima kuhusu kuwa na mzio au kutostahimili aina fulani za dagaa; samaki walio na alama potofu wanaweza wasichunguzwe vya kutosha kwa vitu kama vile vimelea, kemikali za mazingira, dawa za ufugaji wa samaki, na sumu zingine asilia.

Kwa mfano, samaki mmoja aliyepachikwa jina kawaida ni escolar, ambayo ina sumu ya asili inayoitwa gempylotoxin ambayo inahusishwa na kutokwa na mafuta ya matumbo, kichefuchefu, kutapika na tumbo. Labda haujasikia juu ya escolar, lakini labda umetajwa kwenye tuna nyeupe. Kweli, uchunguzi wa ulaghai wa dagaa wa Oceana ulifichua zaidi ya kesi 50 za escolar kuuzwa kama "tuna nyeupe" katika mikahawa ya sushi huko U.S.

Na hii hata haiingii katika ukweli kwamba samaki hawa wengi waliobadilishwa wanakamatwa kinyume cha sheria na wakati mwingine huwa chini ya uangalizi wa kutoweka kabisa.

Gulp.

Kwa hivyo ni nini msichana anayependa sushi kufanya? Kwa sababu udanganyifu hufanyika wakati wote wa ugavi, sio rahisi sana kugundua ikiwa samaki wako ni ulaghai. Kwa bahati nzuri, Jumuiya ya Ulaya imetekeleza sera madhubuti juu ya uvuvi na uwazi katika tasnia hiyo na tangu hapo imeona viwango vya ulaghai wa samaki vikishuka. Kisha, Marekani iko tayari kufanya mabadiliko kama hayo; kufikia Februari 2016, Kamati ya Kitaifa ya Baraza la Bahari ya Kupambana na Uvuvi Haramu, Usioripotiwa na Usiodhibitiwa na Ulaghai wa Chakula cha Baharini ilitangaza pendekezo lake la kuunda mpango wa U.S. wa ufuatiliaji wa dagaa ambao unapaswa kupunguza kwa umakini biashara hii ya samaki yenye michoro.

Wakati huo huo, unaweza kufanya sehemu yako kupunguza uvuvi zaidi kwa kubadili samaki wadogo (hapa kuna mapishi mazuri ambayo hutumia wavulana wadogo), au kujaribu kununua samaki safi, wa kawaida, na samaki wote mara nyingi iwezekanavyo. (Na, kwa upande mzuri, angalau virutubisho vya mafuta ya samaki hukupa karibu faida sawa za omega-3 kama kitu halisi.)

Pitia kwa