Mishipa ya samaki aina ya Shellfish

Content.

• Je! Mzio wa samaki wa samaki ni nini?
• Je! Ni vyakula gani lazima niepuke ikiwa nina mzio wa samaki wa samaki?
• Je! Ni dalili gani za mzio wa samakigamba?
• Je! Mzio wa samakigamba hutibiwaje?
• Je! Iodini inaweza kusababisha mzio wa samakigamba?
• Je! Mzio wa samakigamba hugunduliwaje?
• Je! Mzio wa samakigamba unaweza kuzuiwa?

Tunajumuisha bidhaa tunazofikiria ni muhimu kwa wasomaji wetu. Ukinunua kupitia viungo kwenye ukurasa huu, tunaweza kupata tume ndogo. Hapa kuna mchakato wetu.

Je! Mzio wa samaki wa samaki ni nini?

Ingawa mzio mkubwa wa chakula huanza utotoni, mzio mmoja haswa unasimama: samakigamba. Mzio wa samakigamba unaweza kukuza wakati wowote wakati wa maisha ya mtu, lakini huwa katika utu uzima. Inaweza kusababishwa na vyakula ambavyo umekula hapo awali bila shida.

Pamoja na samaki, mzio wa samakigamba ni mzio wa kawaida wa chakula wa watu wazima. Inakadiriwa kuwa zaidi ya watu wazima milioni 6.5 wa Amerika wana mzio kwa mmoja au wote wawili, kulingana na Utafiti wa Mzio wa Chakula & Elimu (FARE)

Je! Ni vyakula gani lazima niepuke ikiwa nina mzio wa samaki wa samaki?

Kuna aina mbili za samakigamba, crustaceans na mollusks. Hapa kuna mifano michache ya crustaceans kuangalia ikiwa una mzio:

• uduvi
• kaa
• kamba
• samaki wa kaa
• kamba

Mollusks ni pamoja na:

• makofi
• kome
• chaza
• ngisi
• samaki wa samaki aina ya cuttle
• pweza
• konokono
• scallops

Watu wengi ambao ni mzio wa aina moja ya samakigamba pia ni mzio wa aina nyingine. Kuna nafasi unaweza kula aina fulani. Walakini, madaktari kawaida hupendekeza kwamba watu walio na mzio wa samaki wa samaki huepuka kila aina kuwa salama.

Mzio wa samakigamba ni tofauti na mzio mwingine kwa njia zingine, vile vile. Kwa mfano, athari ya mzio kwa samakigamba haitabiriki, wakati mwingine hufanyika kwa muda mrefu baada ya mtu kutumia mzio na hakuonyesha dalili zingine. Athari ya mzio kwa samakigamba pia mara nyingi huwa kali zaidi kwa kila mfiduo.

Je! Ni dalili gani za mzio wa samakigamba?

Mzio wa samaki wa samaki ni mara nyingi majibu ya mfumo wa kinga kwa protini inayopatikana kwenye misuli ya samakigamba inayoitwa tropomyosin. Antibodies husababisha kutolewa kwa kemikali kama vile histamines kushambulia tropomyosin. Utoaji wa histamine husababisha dalili kadhaa ambazo zinaweza kutoka kwa upole hadi kutishia maisha. Dalili za mzio wa samakigamba huwa hutegemea kali.

Inaweza kuchukua muda kwa dalili kuwasilisha baada ya kula samakigamba, lakini nyingi hukua ndani ya dakika. Dalili za mzio wa samakigamba inaweza kujumuisha:

• kuchochea mdomoni
• maumivu ya tumbo, kichefuchefu, kuharisha, au kutapika
• msongamano, shida kupumua, au kupumua
• athari za ngozi pamoja na kuwasha, mizinga, au ukurutu
• uvimbe wa uso, midomo, ulimi, koo, masikio, vidole, au mikono
• kichwa kidogo, kizunguzungu, au kuzimia

Athari kali ya kutishia maisha inayojulikana kama anaphylaxis inaweza kutokea katika hali mbaya zaidi. Athari ya anaphylactic inahitaji matibabu ya haraka. Dalili za anaphylaxis ni pamoja na:

• koo la kuvimba (au uvimbe kwenye koo) ambao hufanya kupumua kuwa ngumu
• mapigo ya haraka
• kizunguzungu kali au kupoteza fahamu
• kushuka kwa shinikizo la damu (mshtuko)

Je! Mzio wa samakigamba hutibiwaje?

Kwa sasa hakuna tiba ya mzio wa samakigamba. Tiba bora ni kuzuia vyakula kama shrimp, lobster, kaa, na crustaceans wengine. Samaki waliokamilishwa hawahusiani na samakigamba, lakini uchafuzi wa msalaba ni kawaida. Unaweza kutaka kuepuka dagaa kabisa ikiwa mzio wa samakigamba ni mkali.

Madaktari wengi pia wanapendekeza kwamba watu walio na mzio wa samakigamba hubeba epinephrine (EpiPen, Auvi-Q, au Adrenaclick) kwa kujitawala ikiwa utaingiza yoyote kwa bahati mbaya. Epinephrine (adrenalin) ni matibabu ya mstari wa kwanza kwa anaphylaxis. Kwa athari nyepesi kama upele au kuwasha, kuchukua antihistamine kama vile Benadryl inaweza kupendekezwa na daktari wako.

Nunua bidhaa za Benadryl.

Vifo kutoka kwa mmenyuko wa anaphylactic kutoka kula samaki wa samaki ni nadra, lakini ni kawaida kuliko mizio mingine ya chakula. Madaktari wengi wanakubali kwamba mtu ambaye ana mzio wa samakigamba na pumu anapaswa kuwa na kalamu ya epinephrine wakati wa dharura. Ikiwa kumeza samakigamba husababisha athari dhaifu kama vile upele au ngozi ya ngozi, kuchukua antihistamine kuona ikiwa inasaidia na dalili inapendekezwa. Walakini, ikiwa dalili haziboresha, tafuta ushauri wa haraka wa matibabu au nenda kwenye chumba cha dharura.

Je! Iodini inaweza kusababisha mzio wa samakigamba?

Iodini ni sehemu inayopatikana katika mwili wote na ni muhimu kwa uzalishaji wa homoni za tezi na asidi anuwai za amino. Kwa kifupi, wanadamu hawawezi kuishi bila hiyo. Kumekuwa na machafuko katika miaka ya hivi karibuni kuhusu uhusiano kati ya mzio wa samakigamba na iodini. Watu wengi wanaamini kwa uwongo kwamba iodini inaweza kusababisha athari ya mzio kwa watu walio na mzio wa samakigamba. Iodini mara nyingi hutumiwa katika dawa na kwa mawakala tofauti kutumika katika taswira ya matibabu.

Dhana potofu inahusiana sana na kesi ya korti ya Florida juu ya mtu aliyekufa kutokana na athari mbaya ya mzio. Mtu huyo alikuwa na mzio wa samakigamba anayejulikana. Athari ya mzio ilitokea dakika chache baada ya kupokea iodini tofauti kutoka kwa daktari wa moyo. Familia ya mtu huyo ilipewa makazi ya $ 4.7 milioni kwa kufanikiwa kusema kuwa iodini tofauti iliyotumiwa katika matibabu yake ya ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa huo ilisababisha kifo cha mtu huyo.

Utafiti uliochapishwa katika Jarida la Tiba ya Dharura ulihitimisha kuwa iodini sio mzio. Kulingana na watafiti, "Mzio kwa samakigamba, haswa, haiongezi hatari ya kuguswa na kulinganisha kwa mishipa zaidi na ile ya mzio mwingine."

Je! Mzio wa samakigamba hugunduliwaje?

Mtihani rahisi wa ngozi unaweza kutambua mzio wa samakigamba. Jaribio linajumuisha kutoboa ngozi ya mkono na kuanzisha kiwango kidogo cha mzio ndani yake. Ikiwa una mzio, doa nyekundu yenye kuwasha itaonekana ndani ya dakika chache wakati seli za mlingoti zinatoa histamine.

Pia kuna mtihani wa damu unaopatikana kugundua mzio wa samakigamba. Jaribio linaitwa jaribio maalum la kingamwili la IgE ya antijeni au mtihani wa radioallergosorbent (RAST). Inapima majibu ya mfumo wa kinga kwa samakigamba.

Upimaji wa mzio ndio njia pekee ya uhakika ya kujua ikiwa majibu baada ya kula samakigamba ni mzio wa samakigamba.

Je! Mzio wa samakigamba unaweza kuzuiwa?

Njia pekee ya kuzuia mzio wa samakigamba ni kuzuia samakigamba wote na bidhaa zote zilizo na samakigamba.

Hapa kuna vidokezo vya kuzuia samaki wa samakigamba:

Waulize wafanyikazi jinsi chakula kinavyotayarishwa wakati wa kula katika mgahawa. Migahawa ya Asia mara nyingi hutoa sahani zilizo na mchuzi wa samaki kama msingi wa ladha. Mchuzi wa mchuzi au mchuzi huweza kusababisha athari ya mzio. Hakikisha kuuliza kwamba mafuta, sufuria, au vyombo vinavyotumiwa kupika samakigamba havitumiki pia kuandaa vyakula vingine.Kaa mbali na meza za mvuke au bafa.

Epuka kula kwenye mgahawa wa dagaa au ununuzi katika soko la samaki. Watu wengine hujibu hata ikiwa wanavuta mvuke au mvuke kutoka kwa samaki wa samaki. Uchafuzi wa msalaba pia inawezekana katika vituo ambavyo vinahudumia dagaa.

Soma lebo za chakula kwa uangalifu. Kampuni zinatakiwa kufunua ikiwa bidhaa yao ya chakula ina samakigamba. Walakini, hazihitajiki kufunua ikiwa bidhaa hiyo ina mollusks, kama scallops na chaza. Kuwa mwangalifu kwa vyakula ambavyo vina viungo visivyo wazi, kama "samaki" au "ladha ya dagaa." Samakigamba pia anaweza kuwapo katika sahani na vitu vingine vingi, kama vile:

• surimi
• glukosamini
• Bouillabaisse
• Mchuzi wa Worcestershire
• Saladi za Kaisari

Acha watu wajue. Wakati wa kuruka, wasiliana na shirika la ndege mapema ili kujua ikiwa samaki yoyote au samaki wa samakigamba watatayarishwa na kutumiwa kwenye ndege. Mwambie mwajiri wako au shule ya mtoto wako au utunzaji wa siku juu ya mzio wowote. Mkumbushe mwenyeji au mhudumu wa mzio wako unapojibu mwaliko wa karamu ya chakula cha jioni.

Unapaswa kubeba kalamu yako ya epinephrine kila wakati na uhakikishe kuwa haijaisha muda wake. Wewe au mtoto wako unapaswa kuvaa bangili ya matibabu au mkufu ulio na habari yako ya mzio.