Parsley: Mimea ya kuvutia na Faida za Kiafya

Content.

• Utajiri wa virutubisho
• Inaweza Kuboresha Sukari ya Damu
• Inaweza kufaidika na Afya ya Moyo
• Mei Msaada Afya ya figo
• Faida zingine zinazowezekana
• Rahisi Kuongeza Lishe Yako
• Jinsi ya Kuhifadhi Parsley
• Jambo kuu

Parsley ni mimea maarufu ambayo hutumiwa mara kwa mara katika upishi wa Amerika, Ulaya, na Mashariki ya Kati.

Inatumika kawaida kuinua ladha ya sahani kama supu, saladi, na mapishi ya samaki.

Mbali na matumizi yake mengi ya upishi, iliki ina lishe sana na imeonyeshwa kuwa na faida nyingi za kiafya (,).

Nakala hii inakagua parsley na jinsi mimea hii ya kuvutia inaweza kufaidika na afya yako.

Utajiri wa virutubisho

Vijiko viwili (gramu 8) za parsley hutoa ():

• Kalori: 2
• Vitamini A: 12% ya Ulaji wa Kila siku wa Marejeo (RDI)
• Vitamini C: 16% ya RDI
• Vitamini K: 154% ya RDI

Parsley haina kalori nyingi lakini ina virutubisho muhimu, kama vitamini A, K, na C.

Vitamini A ni virutubisho muhimu ambavyo vina jukumu muhimu katika kinga yako na afya ya macho. Pamoja, ni muhimu kwa ngozi yako na inaweza kuboresha hali ya ngozi, kama chunusi (,).

Parsley pia ni chanzo kizuri cha vitamini K, lishe ambayo inasaidia afya ya mifupa na moyo. Kwa kweli, vijiko viwili tu (gramu 8) za parsley hutoa vitamini K zaidi kuliko unahitaji kwa siku.

Mbali na jukumu lake katika afya ya mfupa na moyo, vitamini K ni muhimu kwa kuganda damu vizuri, ambayo inaweza kusaidia kuzuia kutokwa na damu nyingi (,,).

Kwa kuongeza, iliki imejaa vitamini C, virutubisho ambavyo huboresha afya ya moyo na ni muhimu kwa mfumo wako wa kinga.

Vitamini C pia hufanya kama antioxidant yenye nguvu, ikilinda seli zako kutokana na uharibifu unaosababishwa na molekuli zisizo na utulivu zinazoitwa radicals bure (,).

Isitoshe, iliki ni chanzo kizuri cha madini ya magnesiamu, potasiamu, folate, chuma, na kalsiamu.

Parsley ina virutubisho kadhaa muhimu, kama vitamini A, K, na C. Pia ni chanzo kizuri cha madini ya kalsiamu, chuma, magnesiamu, na potasiamu.

Inaweza Kuboresha Sukari ya Damu

Mbali na ugonjwa wa sukari, viwango vya juu vya sukari ya damu vinaweza kutokea kwa sababu ya lishe isiyofaa au ukosefu wa mazoezi (,).

Viwango vya juu vya sukari ya damu vinaweza kuongeza hatari yako ya shida za kiafya, kama upinzani wa insulini, ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa moyo, na ugonjwa wa metaboli - nguzo ya dalili pamoja na cholesterol ya juu na sukari ya juu ya damu ().

Uchunguzi wa wanyama unaonyesha kuwa antioxidants katika iliki inaweza kupunguza kiwango cha juu cha sukari kwenye damu ().

Kwa mfano, utafiti katika panya na ugonjwa wa kisukari wa aina ya 1 uligundua kuwa wale waliopewa dondoo la iliki walipata upunguzaji mkubwa katika viwango vya sukari ya damu na maboresho katika kazi ya kongosho ikilinganishwa na kikundi cha kudhibiti ().

Pamoja na kula lishe bora, kuongeza iliki kwenye kupikia kwako kunaweza kusaidia kusaidia viwango vya sukari vyenye damu.

Hiyo ilisema, masomo ya wanadamu yanahitajika kuelewa vizuri athari za parsley kwenye viwango vya sukari kwenye damu.

Viwango vya juu vya sukari ya damu vinaweza kuongeza hatari yako ya hali kama ugonjwa wa sukari au ugonjwa wa kimetaboliki. Masomo mengine ya panya yaligundua parsley ili kupunguza kiwango cha sukari kwenye damu.

Inaweza kufaidika na Afya ya Moyo

Hali ya moyo kama mshtuko wa moyo na viharusi ndio sababu kuu ya vifo ulimwenguni. Chakula kisicho na afya, ukosefu wa mazoezi, sigara, na unywaji wa pombe nyingi zinaweza kuchangia ugonjwa wa moyo ().

Parsley ina misombo mingi ya mimea, pamoja na antioxidants ya carotenoid, ambayo imepatikana kufaidika na afya ya moyo kwa kupunguza hatari za magonjwa ya moyo.

Kwa mfano, mlo wenye utajiri wa carotenoid umeonyeshwa kuboresha sababu za hatari ya ugonjwa wa moyo kama uchochezi sugu, pamoja na shinikizo la damu na viwango vya cholesterol vya LDL (mbaya).

Isitoshe, tafiti za idadi ya watu zinaonyesha kuwa lishe iliyo juu katika carotenoid inaweza kupunguza hatari yako ya hali ya moyo kama ugonjwa wa ateri ya moyo.

Utafiti wa miaka 12 katika wauguzi 73,286 uligundua ushirika wa kati kati ya carotenoids ya lishe na matukio ya ugonjwa wa ateri ya ugonjwa ().

Utafiti mwingine mkubwa kwa watu 13,293, ambao walifuatwa hadi miaka 18, waliona kuwa wale walio na viwango vya juu vya damu ya carotenoids walikuwa na viwango vya chini vya vifo vya magonjwa ya moyo kuliko wale walio na viwango vya chini vya carotenoid ().

Parsley pia ina vitamini C, antioxidant yenye nguvu ambayo inaweza kufaidisha afya ya moyo wako.

Utafiti katika watu 13,421 ulionyesha kuwa wale walio na ulaji mkubwa wa vitamini C walikuwa na hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo ikilinganishwa na wale walio na ulaji wa chini zaidi ().

Parsley ina antioxidants ya carotenoid na vitamini C - zote ambazo zimeonyeshwa kufaidika na afya ya moyo.

Mei Msaada Afya ya figo

Figo zako ni viungo muhimu ambavyo huchuja damu yako kila wakati, ikiondoa taka na maji ya ziada, ambayo hutolewa na mkojo wako.

Wakati mwingine, wakati mkojo unapojilimbikizia, amana za madini zinaweza kuunda na kusababisha hali chungu inayoitwa mawe ya figo ().

Utafiti katika panya na mawe ya figo uligundua kuwa wale waliotibiwa na parsley walikuwa wamepunguza kalsiamu ya mkojo na kutolewa kwa protini, na pia kuongezeka kwa pH ya mkojo na kukojoa ikilinganishwa na kikundi cha kudhibiti ().

Parsley pia imeonyeshwa kuwa na mali ya kuzuia-uchochezi kwa sababu ya antioxidants yake, pamoja na flavonoids, carotenoids, na vitamini C.

Kwa kuongeza, iliki inaweza kusaidia kuweka figo zako zenye afya kwa kupunguza shinikizo la damu, sababu kubwa ya hatari kwa ugonjwa wa figo.

Parsley ina nitrati nyingi ambazo husaidia kupanua mishipa ya damu, ambayo inaboresha mtiririko wa damu na hupunguza shinikizo la damu. Utafiti unaonyesha kuwa vyakula vyenye nitrati kama iliki inaweza kusaidia kudumisha viwango vya shinikizo la damu vyenye afya (,).

Sifa za kuzuia uchochezi za parsley, pamoja na uwezo wake wa kudhibiti pH ya mkojo na kupunguza shinikizo la damu, inaweza kusaidia kuweka figo zako zenye afya na kupunguza hatari yako ya mawe ya figo ().

Kumbuka kuwa parsley ina kiwango cha juu cha oxalates - misombo ambayo inaweza kuongeza hatari ya jiwe la figo.

Bado, wataalam wa afya wanapendekeza kwamba ni watu tu walio na hyperoxaluria - inayojulikana na utokaji wa oksidi nyingi katika mkojo - punguza ulaji wao wa oksidi za lishe ().

Parsley inaweza kusaidia kuweka figo zako zenye afya kwa kupambana na uvimbe na kupunguza shinikizo la damu na hatari yako ya mawe ya figo.

Faida zingine zinazowezekana

Parsley inaweza kuboresha afya yako kwa njia zifuatazo pia:

• Mali ya antibacterial. Parsley ina mafuta muhimu, pamoja na apiol na myristicin, ambayo yana athari za antibacterial na hupambana na bakteria wanaoweza kudhuru, kama Staphylococcus aureus ().
• Inaweza kufaidika na afya ya mfupa. Parsley ina vitamini K nyingi, potasiamu, magnesiamu, na kalsiamu - ambazo zote ni muhimu kwa afya ya mfupa ().
• Inaweza kuongeza kinga. Utafiti unaonyesha kwamba apigenin - antioxidant katika iliki - inasimamia kazi ya kinga kwa kupunguza uvimbe na kuzuia uharibifu wa seli ().
• Inaweza kuongeza afya ya ini. Uchunguzi wa panya na ugonjwa wa sukari uligundua kuwa dondoo la parsley linaweza kuzuia uharibifu wa ini, kuongeza utendaji wa ini, na kuongeza viwango vya antioxidant ().

Parsley ina mali ya antibacterial na inaweza kusaidia kusaidia afya ya mfupa, kuongeza kinga yako, na kuongeza afya ya ini.

Rahisi Kuongeza Lishe Yako

Parsley ni mimea inayofaa ambayo ni rahisi kuongeza kwenye sahani nyingi.

Hapa kuna njia kadhaa za kuongeza parsley kwenye lishe yako:

• Tumia kama mapambo kwenye tambi au supu.
• Chop na uongeze kwenye saladi.
• Tumia kwenye mikate ya yai au frittatas.
• Tengeneza pesto na karanga za pine, mafuta ya mizeituni, jibini la parmesan, na parsley safi.
• Ongeza kwa laini kwa kuongeza virutubisho na ladha.
• Tumia kwenye pizza iliyotengenezwa nyumbani.
• Ongeza kwenye mkate uliotengenezwa nyumbani.
• Tumia kwenye juisi za kujifanya.
• Ongeza ladha kwa supu na kitoweo.
• Jumuisha kwenye marinades na mavazi.
• Tumia ladha samaki, kuku, na sahani za nyama.

Parsley ni mimea inayoweza kutumika kwa njia nyingi, kama vile mikate ya yai, michuzi, juisi, au kama mapambo.

Jinsi ya Kuhifadhi Parsley

Ili kuhifadhi bora parsley safi, kwanza unahitaji kuondoa chini ya shina. Usifue.

Jaza glasi au mtungi nusu na maji na uweke shina liingie ndani ya maji. Ikiwa utaweka mmea kwenye jokofu, ni bora kuifunika kwa uhuru na begi la plastiki. Vinginevyo, iliki inaweza kuwekwa kwenye joto la kawaida.

Badilisha maji kila siku kadhaa na utupe mimea mara majani yatakapoanza kugeuka hudhurungi. Kwa njia hii, mimea yako inaweza kukaa safi kwa wiki mbili.

Parsley kavu inaweza kudumu kwenye chombo kisichopitisha hewa katika mazingira baridi na yenye giza kwa miezi sita hadi mwaka mmoja (30).

Parsley safi inaweza kuwekwa kwenye jokofu yako au kwenye joto la kawaida na huchukua hadi wiki mbili. Parsley kavu inaweza kudumu hadi mwaka ikiwa imehifadhiwa mahali penye baridi na giza.

Jambo kuu

Tajiri katika antioxidants na virutubisho kama vitamini A, K, na C, parsley inaweza kuboresha sukari ya damu na kusaidia moyo, figo, na afya ya mfupa.

Zaidi ya hayo, mimea hii inaweza kuongezwa kwa urahisi kwa sahani nyingi za kitamu. Parsley inakaa safi kwa wiki mbili, wakati iliki kavu inaweza kudumu hadi mwaka.

Kuongeza parsley kwenye lishe yako kunaweza kuongeza afya yako wakati wa kuongeza ladha kwenye mapishi yako unayopenda.