Maziwa yaliyopunguzwa Matamu: Lishe, Kalori na Matumizi

Content.

• Maziwa yaliyopunguzwa Maziwa dhidi ya Maziwa yaliyovukizwa
• Sukari Ngapi?
• Ukweli wa Lishe
• Faida zinazowezekana
• Maisha ya Rafu ndefu
• Hutoa Kalori za ziada na Protini
• Upungufu wa uwezekano
• Juu katika Kalori
• Haifai kwa Watu Wenye Uvumilivu wa Maziwa au Lactose
• Ladha isiyo ya kawaida
• Jinsi ya Kuitumia
• Jambo kuu

Maziwa yaliyofifishwa yametengenezwa kwa kuondoa maji mengi kutoka kwa maziwa ya ng'ombe.

Utaratibu huu huacha kioevu mnene, ambacho hutiwa tamu na makopo.

Ingawa ni bidhaa ya maziwa, maziwa yaliyofupishwa yanaonekana na ladha tofauti kuliko maziwa ya kawaida. Ni tamu, nyeusi kwa rangi na ina unene, muundo wa mafuta.

Maziwa yaliyopitiwa tamu pia yana maisha ya rafu ndefu, na kuifanya kuwa kiungo maarufu katika sahani ulimwenguni kote.

Nakala hii inakagua thamani ya lishe ya maziwa yaliyopunguzwa tamu, faida zake, hasara na matumizi anuwai.

Maziwa yaliyopunguzwa Maziwa dhidi ya Maziwa yaliyovukizwa

Maziwa yaliyokaushwa na maziwa yaliyofupishwa yote hufanywa kwa kuondoa zaidi ya nusu ya maji kutoka kwa maziwa ya ng'ombe ().

Kwa sababu hii, maneno haya hutumiwa mara kwa mara kwa kubadilishana - lakini yanatofautiana kidogo.

Tofauti kuu ni kwamba maziwa yaliyopunguzwa matamu yana sukari iliyoongezwa kama kihifadhi kusaidia kuongeza muda wa maisha ya rafu (,).

Kwa upande mwingine, maziwa yaliyovukizwa hutiwa mafuta (moto kwenye joto kali) ili kuongeza muda wa maisha ya rafu. Kwa kuwa hakuna viungo vilivyoongezwa ndani yake, unaweza kuchukua nafasi ya maji yaliyoondolewa na kutoa kioevu kinachofanana na maziwa ya ng'ombe.

Maziwa yaliyopunguzwa tamu ni tamu zaidi kuliko maziwa ya ng'ombe, hata ukibadilisha maji yaliyopotea.

Maziwa yaliyofunikwa na tamu na maziwa yaliyovukizwa yote hufanywa kwa kuondoa zaidi ya nusu ya maji kutoka kwa maziwa ya ng'ombe. Walakini, maziwa yaliyopunguzwa matamu yana sukari iliyoongezwa, wakati maziwa yaliyopunguka hayana.

Sukari Ngapi?

Maziwa yaliyofupishwa na yaliyopunguzwa yote yana sukari inayotokea asili ya maziwa ambayo yametengenezwa.

Walakini, maziwa yaliyopunguzwa hutoa sukari nyingi zaidi kuliko maziwa ya uvukizi, kwani zingine huongezwa wakati wa usindikaji.

Kwa mfano, ounce moja (30 ml) ya maziwa yaliyopunguzwa na sukari ina zaidi ya gramu 15 za sukari, wakati kiwango sawa cha maziwa yasiyotokana na mafuta yenye mafuta yana zaidi ya gramu 3 (3, 4).

Maziwa yaliyopitiwa tamu ina takriban mara tano ya sukari ya maziwa yaliyopuka, kwani sukari huongezwa wakati wa kusindika kama kihifadhi.

Ukweli wa Lishe

Maziwa yaliyopunguzwa yana sukari nyingi. Bado, kama inavyotengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe, pia ina protini na mafuta, na pia anuwai ya vitamini na madini.

Inayo nguvu sana - vijiko 2 tu (1 aunzi au 30 ml) ya maziwa yaliyopunguzwa hutoa (3):

• Kalori: 90
• Karodi: 15.2 gramu
• Mafuta: Gramu 2.4
• Protini: Gramu 2.2
• Kalsiamu: 8% ya Thamani ya Kila siku (DV)
• Fosforasi: 10% ya Ulaji wa Kila siku wa Marejeo (RDI)
• Selenium: 7% ya RDI
• Riboflavin (B2): 7% ya RDI
• Vitamini B12: 4% ya RDI
• Choline: 4% ya RDI

Sehemu kubwa ya maziwa yaliyopunguzwa ni sukari. Bado, pia inatoa protini, mafuta, vitamini na madini.

Faida zinazowezekana

Ingawa watu wengine wanaweza kuepuka maziwa yaliyopunguzwa tamu kwa sababu ya idadi kubwa ya kalori inayotoa, ina faida.

Maisha ya Rafu ndefu

Sukari iliyoongezwa kwenye maziwa yaliyopunguzwa tamu inamaanisha kuwa hudumu sana kuliko maziwa ya kawaida.

Inaweza kuhifadhiwa kwenye makopo kwa muda mrefu sana bila jokofu - mara nyingi hadi mwaka.

Walakini, ikishafunguliwa, lazima ihifadhiwe kwenye jokofu, na maisha yake ya rafu yamepunguzwa sana hadi karibu wiki mbili. Daima angalia maagizo juu ya uwezo wako ili kuongeza hali mpya.

Hutoa Kalori za ziada na Protini

Yaliyomo juu ya kalori hufanya maziwa yaliyofupishwa kuwa kiunga bora kwa watu ambao wanajaribu kupata uzito.

Kwa kweli, kuimarisha oatmeal yako ya asubuhi na vijiko 2 tu (1 aunzi au 30 ml) ya maziwa yaliyopunguzwa tamu huongeza kalori 90 zaidi na gramu 2 za protini kwenye chakula chako (3)

Kutumia maziwa yaliyofifishwa ili kuongeza yaliyomo kwenye kalori inaweza kuwa na faida zaidi kuliko kutumia sukari peke yake kwani bidhaa hiyo pia hutoa protini ya ziada, mafuta na madini yenye afya kama mfupa kama kalsiamu na fosforasi.

Unaweza kuhifadhi maziwa yaliyopunguzwa kwa muda mrefu bila jokofu. Yaliyomo kwenye virutubishi vingi pia hufanya iwe kiungo kizuri cha kuimarisha vyakula na kuwafanya kuwa mnene zaidi wa kalori, kwa wale wanaohitaji.

Upungufu wa uwezekano

Ingawa kuna faida kadhaa za kutumia maziwa yaliyopunguzwa tamu, inaweza pia kuja na kasoro zingine.

Juu katika Kalori

Idadi kubwa ya kalori kwa kiasi kidogo cha maziwa yaliyopunguzwa tamu inaweza kuwa chanya au hasi, kulingana na mahitaji yako.

Kwa watu wanaojaribu kupata uzito, inaweza kuwa zana bora, lakini kwa wale wanaojaribu kupunguza uzito, inaweza kutoa kalori za ziada na zisizo za lazima.

Haifai kwa Watu Wenye Uvumilivu wa Maziwa au Lactose

Maziwa yaliyofifishwa yametengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe na kwa hivyo ina protini zote za maziwa na lactose.

Ikiwa una mzio wa protini ya maziwa au lactose haivumili, basi bidhaa hii haifai kwako.

Watu wengine walio na uvumilivu wa lactose wanaweza kuvumilia kiwango kidogo cha kuenea kwa lactose siku nzima ().

Ikiwa ndivyo ilivyo kwako, kumbuka kuwa maziwa yaliyopunguzwa yenye tamu yana lactose zaidi kwa ujazo mdogo.

Ladha isiyo ya kawaida

Wakati watu wengine wanaweza kufurahiya ladha tamu, ya kipekee ya maziwa yaliyofupishwa, wengine wanaweza kuiona kuwa haipendezi.

Ni kawaida tamu sana kuchukua nafasi ya maziwa ya kawaida. Kwa hivyo, haiwezi kutumika kila wakati kama mbadala wa mapishi - haswa kwenye sahani zenye ladha.

Maziwa yaliyofunikwa yenye tamu yana kalori nyingi na hayafai kwa watu walio na mzio wa protini ya maziwa ya ng'ombe au uvumilivu wa lactose. Ladha yake tamu inaweza kuwa mbali-kuweka kwa wengine na haifanyi kazi kama mbadala mzuri wa maziwa ya kawaida kwenye mapishi.

Jinsi ya Kuitumia

Maziwa yaliyotiwa tamu hutumiwa ulimwenguni kote katika anuwai ya vyakula na vinywaji, pamoja na bidhaa zilizooka, casseroles tamu-tamu na hata kahawa.

Utunzaji wake mnene na laini na ladha tamu hufanya iwe kiunga bora katika dessert.

Kwa mfano, huko Brazil, hutumiwa kutengeneza truffles za jadi, zinazojulikana kama brigadeiro. Nchini Marekani na Uingereza, ni kiungo muhimu katika pai muhimu ya chokaa na mara nyingi hutumiwa katika fudge.

Kote Kusini Mashariki mwa Asia, maziwa yaliyopunguzwa tamu huongezwa kwa kahawa - yote moto na baridi - kuongeza ladha.

Unaweza kutengeneza barafu, keki au hata kuiongeza kwenye kitoweo na supu fulani tamu ili kuwafanya watamu zaidi.

Kumbuka tu kuwa inaweza kuwa tamu sana kufanya kazi vizuri katika sahani nyingi za kitamu.

Maziwa yaliyopitiwa tamu ni bidhaa ya maziwa yenye mnene yenye kalori nyingi ambayo inaweza kutumika kutengeneza au kuonja sahani anuwai, pamoja na dessert, casseroles na hata kahawa.

Jambo kuu

Maziwa yaliyofifishwa yametengenezwa kwa kuondoa maji mengi kutoka kwa maziwa ya ng'ombe.

Ni tamu na ya juu katika kalori kuliko maziwa yaliyovukizwa, kwani sukari huongezwa kama kihifadhi.

Inaweza kuongeza ladha kwa dessert, kahawa na kitoweo fulani lakini haifai kwa watu walio na mzio wa protini ya maziwa au uvumilivu wa lactose.

Ikiwa wewe ni shabiki wa ladha yake ya kipekee, furahiya maziwa yaliyopunguzwa tamu huku ukizingatia kalori yake na yaliyomo kwenye sukari.