Je! Juisi ya Nyanya ni Divai Mpya Nyekundu?

Content.

• Pitia kwa

Haraka: Kinywaji gani ni nyekundu, kitamu, na kimejaa kupambana na saratani, kuzuia Alzheimers, na kupunguza mali? Ikiwa ulijibu divai nyekundu, uko sawa kwa sasa. Lakini katika siku zijazo, tutakubali pia "Je! Juisi ya nyanya ni nini?" (Kwa sasa, hapa kuna makosa 5 ya Mvinyo Mwekundu Unayowezekana Kufanya.)

Wanasayansi katika Kituo cha John Innes nchini Uingereza wameunda nyanya mpya iliyobadilishwa maumbile ambayo imejaa resveratrol, antioxidant ya kupambana na magonjwa ambayo hufanya divai nyekundu kuwa nguvu ya lishe. Watafiti wameweza kukuza nyanya ambayo ina resveratrol nyingi kama 50 chupa za divai nyekundu-afya takatifu! (Jifunze Vitu 5 Usivyojua Kuhusu Vyakula vya GMO.)

Katika utafiti katika Mawasiliano ya Asili, watafiti pia walibadilisha nyanya ili kutoa idadi kubwa ya genistein, kiwanja kinachopambana na saratani katika maharagwe ya soya. Kwa kweli, nyanya zenye genistein zina uzani wa sawa na kilo 2.5 ya tofu.

Haya yote yatakuwa pamoja na virutubishi vilivyowekwa tayari kwenye matunda, ambayo ni pamoja na lycopene (ni nini huipa rangi nyekundu ya injini ya moto), vitamini A, C, na K, asidi ya folic, shaba, potasiamu, beta-carotene, luteini, na biotini.

Je! Wanasayansi hubadilishaje nambari ya maumbile? Kuongeza enzymes fulani za protini kwenye matunda huongeza viwango vya phenylpropanoids na flavonoids-aina mbili za antioxidants-na husababisha uzalishaji wa misombo ya kupigana na magonjwa kama resveratrol na genistein. Watafiti wanasema kwamba mchakato huo unaweza kutumika katika siku zijazo kupenyeza tunda nyekundu na misombo mingine yenye faida ambayo ni nzuri kwa afya yetu tunapokula lakini kwa kweli hutolewa kutoka kwa matunda na watafiti wa matibabu na kutumika kutengeneza dawa. Na hakuna siri kubwa kwa nini walichagua kufanya kazi na nyanya-wanatoa mazao mengi bila matengenezo kidogo. (Tafuta Kwanini Vyakula Vilivyo na Lishe Sio Vizuri Kama Vilivyokuwa.)

Lakini kwa nini tunahitaji nyanya za supercharged? "Mimea ya dawa yenye thamani ya juu mara nyingi ni vigumu kukua na kusimamia, na inahitaji muda mrefu sana wa kilimo ili kuzalisha misombo inayotakiwa. Utafiti wetu unatoa jukwaa la ajabu la kuzalisha kwa haraka misombo hii ya thamani ya dawa katika nyanya," alisema mwandishi mwenza wa utafiti Yang Zhang. , Ph.D.

Viunga hivi vinaweza kutakaswa moja kwa moja kutoka kwa juisi ya nyanya, ikifanya dawa ya kuokoa maisha kwa urahisi-au ikiwa juisi ya nyanya itapatikana sana, kuokoa damu ya Mary Mary's.

Pitia kwa