Keki hii ya Vegan Black Forest Cherry Ndiyo Kitimu Utakachotamani

Content.

• Kichocheo cha Keki ya Vegan Black Forest Cherry
• Pitia kwa

Chloe Coscarelli, mpishi aliyepata tuzo na mwandishi wa kitabu cha kupikia anayeuza zaidi, alisasisha Kijerumani Schwarzwälder Kirschtorte (Keki ya Cherry Black Forest) na kupotosha vegan kwa kitabu chake kipya cha kupikia. Chloe Ladha. Na matokeo yake yatavutia vegans na wanyama wanaokula nyama sawa. (Kuhusiana: Mapishi 10 ya Ubunifu ya Kitindamlo cha Tofu)

Inspo? Ben, mpenzi wa Chloe. "Keki anayopenda Ben ni keki ya cherry ya Msitu Mweusi kwa sababu bibi yake, ambaye alizaliwa nchini Ujerumani, angemtengenezea kila wakati," anasema Coscarelli. "Ninamshangaa nayo siku yake ya kuzaliwa kila mwaka. Na siku zake za kuzaliwa chini ya mkanda wangu, mwishowe nimekamilisha toleo kuu la keki ya jadi."

Ingawa keki hii bado inapaswa kuzingatiwa kuwa ya kutibu, sio bila faida zake. "Cherries tamu ni matajiri katika antioxidants, ambayo inaweza kusaidia kuzuia dhidi ya saratani fulani, kuimarisha kinga na kupunguza uvimbe mwilini," anaelezea Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N., mshauri wa lishe. "Cherries tamu pia imejaa potasiamu, ambayo husaidia kudhibiti shinikizo la damu, na cherries za tart huchukuliwa kama moja ya vyanzo vichache vya asili vya melatonin, homoni ambayo inaweza kutusaidia kulala."

Kwa kujaza tamu hiyo tamu, keki hii imekuwa ya kupenda haraka pia.

Kichocheo cha Keki ya Vegan Black Forest Cherry

Inafanya keki moja ya inchi 9

Viungo vya keki ya Chokoleti

• Vikombe 3 vya unga wa kusudi zote
• Vikombe 2 vya sukari iliyokatwa
• 2/3 kikombe cha unga wa kakao usiotiwa tamu
• Vijiko 2 vya kuoka soda
• Kijiko 1 cha chumvi bahari
• Vikombe 2 vya maziwa ya nazi ya makopo, yamechanganywa vizuri
• 1 kikombe mafuta ya mboga
• 1/4 kikombe cha siki ya apple
• Kijiko 1 dondoo safi ya vanilla

Viungo vya kujaza Cherry

• Ounces 16 cherries waliohifadhiwa
• 1/4 kikombe cha sukari granulated
• Vijiko 2 vya kirsch au brandy
• Vijiko 2 dondoo safi ya vanilla

Viungo vya Frosting

• Vikombe 2 ufupishaji wa mboga isiyo na hidrojeni
• Vikombe 4 vya sukari ya confectioners
• Kijiko 1 dondoo safi ya vanilla
• Maziwa ya almond, kama inahitajika

Viunga vya Ganache ya Chokoleti

• Kikombe 1 cha chokoleti cha vegan
• 1/4 kikombe cha maziwa ya nazi au maziwa ya almond
• Vijiko 2 vya mboga au mafuta ya nazi

Tengeneza keki

Washa oveni hadi 350°F. Paka mafuta kidogo sufuria za keki pande zote za inchi 9 na dawa ya kupikia na uweke laini chini na karatasi ya ngozi iliyokatwa kutoshea.

Katika bakuli kubwa, chaga unga, sukari iliyokatwa, poda ya kakao, soda na chumvi. Katika bakuli la kati, piga pamoja maziwa ya nazi, mafuta, siki, na vanilla. Ongeza viungo vya mvua kwa kavu na whisk mpaka tu iwe pamoja. Usichanganye kupita kiasi.

Gawanya batter sawasawa kati ya sufuria zilizoandaliwa za keki. Oka, unapozungusha sufuria katikati, kwa dakika 30, au mpaka viti vya meno vikiingizwa katikati ya keki vitoke safi na makombo machache yaking'ang'ania kwao. Ondoa kutoka kwenye oveni na acha iwe baridi kabisa kwenye sufuria.

Wakati huo huo, Fanya Kujaza Cherry

Katika sufuria ndogo, changanya cherries, mchanga wa sukari, na kirsch. Kuleta kwa chemsha juu ya moto wa kati na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 5 hadi 10, mpaka mchanganyiko uwe mzito na wa saucy. Weka kwenye bakuli ndogo, koroga vanilla, na uache baridi. Onja, na ongeza mnyunyizo mwingine wa pombe, ikiwa inataka.

Fanya Frosting

Katika kichanganyaji cha kusimama kilicho na kiambatisho cha whisk au paddle au kwenye bakuli kubwa kwa kutumia mchanganyiko unaoshikiliwa kwa mkono, piga kifupisho hadi laini. Wakati kichanganyaji kikiwa kimepungua, ongeza sukari ya vikonyo na vanila na upige ili kujumuisha. Piga juu kwa muda wa dakika 2 zaidi, hadi iwe nyepesi na laini. Ikiwa inahitajika, ongeza maziwa kidogo ya mlozi, kijiko 1 kwa wakati mmoja, ili kupunguza baridi kali.

Fanya Ganache ya Chokoleti

Juu ya boiler mara mbili, kuyeyuka chips chokoleti na maziwa ya nazi. (Vinginevyo, weka chips za chokoleti na maziwa ya nazi kwenye bakuli ndogo salama ya microwave na microwave katika vipindi vya sekunde 15, ikichochea baada ya kila mmoja, hadi itayeyuka na laini.) Punga mafuta ya mboga hadi laini.

Wakati keki zimepozwa kabisa, endesha kisu karibu na makali ya ndani ya kila sufuria ili kufungua mikate na kuifungua kwa upole. Chambua karatasi ya ngozi. Weka keki moja kwenye sahani, upande wa chini juu. Kijiko cha nusu ya kujaza cherry, ukimimina kioevu sawasawa juu yake. Dollop baridi juu ya kujaza cherry. Sambaza barafu kwa uangalifu, lakini usijali ikiwa sio kamili - uzani wa safu ya pili ya keki utatoweka. Weka safu ya pili ya keki juu ya kwanza, chini-upande juu, na ueneze ganache ya chokoleti sawasawa juu. Juu na kujaza cherry iliyobaki.

DOKEZA -KUENDELEA MBELE: Tabaka za keki zinaweza kufanywa mapema na kugandishwa, bila kufungika, hadi mwezi 1. Thibitisha na baridi kabla ya kutumikia.

FANYA IWE BURE-BURE: Tumia unga wa kuoka ambao hauna gluteni, unga wa kakao bila gluteni, na chips za chokoleti zisizo na gluteni.

Pitia kwa