Ni nini kuwa mboga na jinsi ya kula
Content.
- Je! Ni tofauti gani kati ya vegan na mboga
- Faida na hasara za veganism
- Nini kula
- Nini cha kuepuka
- Menyu ya chakula cha mboga
Mboga ni harakati ambayo inakusudia kukuza ukombozi wa wanyama, na pia kuongeza haki zao na ustawi. Kwa hivyo, watu wanaozingatia harakati hii sio tu wana lishe kali ya mboga, lakini pia hawatumii bidhaa yoyote inayohusiana na wanyama.
Mboga kawaida huwa na vizuizi vinavyohusiana na mavazi, burudani, vipodozi na vyakula vya wanyama. Kwa kuwa ni lishe iliyozuiliwa, ni muhimu kwamba vegan itafute mwongozo kutoka kwa lishe ili lishe inayofaa ionyeshwe na kwamba mahitaji yote ya lishe yametimizwa.
Je! Ni tofauti gani kati ya vegan na mboga
Mboga ni njia ya maisha, ambayo haihusishi vitu vyovyote vya asili ya wanyama. Mboga, kwa upande mwingine, kawaida inahusiana na ulaji wa vyakula ambavyo sio vya asili ya wanyama na vinaweza kuainishwa kuwa:
- Ovolactovegetarians: ni wale watu ambao hawali nyama;
- Lactovegetarians: kwa kuongeza nyama hawatumii mayai;
- Wala mboga kali: usila nyama, mayai, maziwa na bidhaa za maziwa;
- Vegan: Kwa kuongeza kutotumia bidhaa za chakula za asili ya wanyama, pia hawatumii bidhaa yoyote ambayo imejaribiwa kwa wanyama au inayotokana nao, kama vile sufu, ngozi au hariri, kwa mfano.
Kwa hivyo, mboga zote ni mboga kali, lakini sio mboga zote kali ni mboga, kwani zinaweza kutumia bidhaa za wanyama, kama vile vipodozi. Jifunze zaidi juu ya tofauti kati ya aina ya ulaji mboga.
Faida na hasara za veganism
Utafiti fulani umeonyesha kuwa lishe kali ya mboga inahusishwa na uwezekano mdogo wa kunona sana na shida za moyo na mishipa, kama vile atherosclerosis, kwa mfano. Kwa kuongezea, veganism inawajibika kukuza ustawi wa wanyama, kuhifadhi maisha na kupambana na unyonyaji wa wanyama ili kutoa vifaa na bidhaa za matumizi.
Ingawa mboga hufuata lishe iliyo na wanga, omega-6, nyuzi, asidi ya folic, magnesiamu na vitamini C na E, kunaweza kuwa na upungufu wa vitamini B, omega-3 na vyanzo vya protini vya hali ya juu, ambavyo vinaweza kuingiliana na utendaji wa kazi zingine za kiumbe. Ili kusambaza upungufu huu, mafuta ya mafuta yanaweza kutumika kama chanzo cha omega-3 na virutubisho vinavyotumiwa vya vitamini B12, ambayo inaweza kuamriwa na daktari au mtaalam wa lishe. Ili kuongeza matumizi ya protini, ni muhimu kujumuisha vyakula kama vile quinoa, tofu, karanga na uyoga kwenye lishe, kwa mfano.
Ni muhimu kwamba lishe kali ya mboga hufanywa chini ya mwongozo wa mtaalam wa lishe ili mahitaji yote ya lishe yapatikane, kuzuia upungufu wa damu, kudhoofika kwa misuli na viungo, ukosefu wa nguvu na ugonjwa wa mifupa, kwa mfano.
Nini kula
Chakula cha vegan kawaida huwa na mboga, mboga, nafaka, matunda na nyuzi, na inaweza kujumuisha vyakula kama vile:
- Nafaka nzima: mchele, ngano, mahindi, amaranth;
- Mikunde: maharagwe, kiranga, maharagwe ya soya, mbaazi, karanga;
- Mizizi na mizizi: Viazi vya Kiingereza, viazi baroa, viazi vitamu, mihogo, yam;
- Uyoga.;
- Matunda;
- Mboga mboga na wiki;
- Mbegu kama chia, kitani, ufuta, quinoa, malenge na alizeti;
- Mbegu za mafuta kama chestnuts, lozi, walnuts, karanga;
- Soy derivatives: tofu, tempeh, protini ya soya, miso;
- Wengine: seitan, tahini, maziwa ya mboga, mafuta ya mizeituni, mafuta ya nazi.
Inawezekana pia kutengeneza dumplings, hamburger na maandalizi mengine kwa kutumia chakula cha wanyama tu, kama vile maharagwe au hamburger ya dengu, kwa mfano.
Nini cha kuepuka
Katika lishe ya vegan, kila aina ya vyakula vya wanyama inapaswa kuepukwa, kama vile:
- Nyama kwa ujumla, kuku, samaki na dagaa;
- Maziwa na bidhaa za maziwa, kama jibini, mtindi, curd na siagi;
- Iliyoingizwa kama sausage, sausage, ham, bologna, kifua cha Uturuki, salami;
- Mafuta ya wanyama: siagi, mafuta ya nguruwe, bacon;
- Mpendwa na bidhaa za asali;
- Bidhaa za gelatine na collagen.
Mbali na kutokula nyama na vyakula vinavyotokana na wanyama, vegans pia hawatumii bidhaa zingine ambazo zina chanzo chochote cha asili ya wanyama, kama vile shampoo, sabuni, vipodozi, viboreshaji, gelatin na nguo za hariri, kwa mfano.
Menyu ya chakula cha mboga
Jedwali lifuatalo linaonyesha mfano wa menyu ya siku 3 ya vegans:
| Vitafunio | Siku ya 1 | Siku ya 2 | Siku ya 3 |
| Kiamsha kinywa | Glasi 1 ya kinywaji cha mlozi + toast 3 nzima na tahini | matunda laini na maziwa ya nazi + 1 col ya supu iliyotiwa laini | 1 mtindi wa soya + vipande 2 vya mkate wa nafaka na tofu |
| Vitafunio vya asubuhi | Ndizi 1 na col 1 ya supu ya siagi ya karanga | Karanga 10 za korosho + 1 apple | Glasi 1 ya juisi ya kijani na kitani |
| Chakula cha mchana chakula cha jioni | tofu + mchele wa mwituni + saladi ya mboga iliyosafishwa kwenye mafuta | pasta ya mboga yote na nyama ya soya, mboga na mchuzi wa nyanya | dal burger + quinoa + saladi mbichi na siki na mafuta |
| Vitafunio vya mchana | 2 col ya supu kavu ya matunda + 1 col ya supu ya mbegu ya malenge | 1/2 parachichi iliyokamuliwa na mafuta, chumvi, pilipili na vijiti vya karoti | ndizi laini na maziwa ya nazi |
Ni muhimu kukumbuka kuwa mboga inapaswa kuwa na lishe iliyowekwa na mtaalam wa lishe, kwani mahitaji ya lishe hutofautiana kulingana na umri, jinsia na hali zao za kiafya.
Kwa vidokezo zaidi, angalia kwenye video hii ambayo mboga kawaida haitumii:
Angalia
Uchunguzi wa Maono
