Je! Siki ni tindikali au msingi? Na Je! Ni muhimu?

Content.

• PH ni nini?
• Je! Siki ni tindikali au alkali?
• PH ya vyakula inajali?
• Faida zingine za siki
• Mstari wa chini

Maelezo ya jumla

Vigaji ni vinywaji vyenye mchanganyiko vinavyotumika kupikia, kuhifadhi chakula, na kusafisha.

Baadhi ya mizabibu - haswa siki ya apple - imepata umaarufu katika jamii mbadala ya afya na inasemekana ina athari ya mwili.

Walakini, inajulikana sana kuwa mizabibu ni tindikali, na kuwaacha watu wengi wakishangaa ikiwa mizabibu ni tindikali au alkali.

Nakala hii inaelezea ikiwa siki ni tindikali (tindikali) au msingi (alkali) na ikiwa ni muhimu kwa afya yako.

PH ni nini?

Ili kuelewa ikiwa kitu ni tindikali (tindikali) au msingi (alkali), unahitaji kuelewa ni nini pH.

Muda pH ni mfupi kwa "uwezo wa hidrojeni."

Kuweka tu, pH ni kipimo ambacho hupima jinsi kitu tindikali au alkali ilivyo.

Kiwango cha pH ni kati ya 0-14:

• 0.0-6.9 ni tindikali
• 7.0 ni upande wowote
• 7.1-14.0 ni alkali (pia inajulikana kama msingi)

Mwili wa mwanadamu ni alkali kidogo na pH kati ya 7.35 na 7.45.

Ikiwa pH ya mwili wako iko nje ya anuwai hii, inaweza kuwa na athari mbaya au mbaya, kwani michakato ya ndani inaweza kufanya kazi vibaya au kuacha kabisa ().

Ni muhimu kutambua kwamba pH ya mwili wako inabadilika tu katika hali fulani za magonjwa na haiathiriwi na lishe yako.

pH ni kipimo cha jinsi kitu tindikali au alkali ilivyo. Inapimwa kwa kiwango cha 0 hadi 14. Mwili wako ni alkali kidogo na pH ya 7.35-7.45.

Je! Siki ni tindikali au alkali?

Siki hutoka kwa kifungu cha Kifaransa "vin aigre," ambayo inamaanisha divai tamu ().

Inaweza kutengenezwa kutoka karibu kila kitu kilicho na sukari, pamoja na matunda, mboga mboga, na nafaka. Chachu huchochea sukari kwanza kuwa pombe, ambayo hubadilishwa kuwa asidi asetiki na bakteria.

Asidi ya asidi hutengeneza siki kidogo tindikali, na pH ya kawaida ya 2-3.

Watu wanaofuata lishe ya alkali mara nyingi huwa na wasiwasi juu ya jinsi chakula kinaathiri pH ya mwili wao. Ndiyo sababu watetezi wengi hutumia vipande vya mtihani wa pH ya mkojo kupima viwango vyao vya pH.

Kama vyakula vingi vyenye tindikali, utafiti unaonyesha kuwa siki hufanya mkojo wako kuwa tindikali zaidi ().

Siki ya Apple hutengenezwa vivyo hivyo na mizabibu mingine, ikitumia chachu na bakteria ya asidi. Tofauti ni kwamba imetengenezwa kutoka kwa maapulo, wakati siki nyeupe imetengenezwa kutoka kwa pombe iliyochemshwa, kwa mfano ().

Ingawa siki ya apple cider ina virutubisho zaidi vya alkali, kama potasiamu, kalsiamu, na magnesiamu, ikilinganishwa na siki nyeupe, haitoshi kuifanya iwe ya alkali (5,).

Inawezekana zaidi kwamba ushirika wake na maapulo, ambayo ni ya alkali, inaelezea kwa nini watu wengine wanaamini siki ya apple cider kuwa ya alkali.

Siki ni tindikali kidogo na pH ya 2-3. Siki ya Apple ni ya alkali kidogo kuliko siki safi kwa sababu ina virutubisho zaidi vya alkali. Hata hivyo, bado ni tindikali.

PH ya vyakula inajali?

Katika miaka ya hivi karibuni, lishe ya alkali imekuwa mwenendo wa kiafya.

Inategemea wazo kwamba vyakula tofauti vinaweza kubadilisha pH ya mwili wako.

Wafuasi wanaamini kuwa kula chakula kilicho na vyakula vyenye tindikali kunaweza kuufanya mwili wako kuwa na tindikali zaidi na hivyo kuathirika zaidi na magonjwa na magonjwa kwa muda.

Kinyume chake, kula vyakula vyenye alkali zaidi hufikiriwa kutibu magonjwa mengi, kama vile:

• Osteoporosis. Wafuasi wa lishe ya alkali wanaamini kwamba wakati pH ya mwili wako ni tindikali, hutumia madini kutoka mifupa yako kupunguza asidi. Walakini, tafiti zinaonyesha kuwa hakuna uhusiano kati ya hizo mbili (,).
• Saratani. Mazingira ya tindikali yanajulikana kukuza ukuaji wa seli za saratani, kwa hivyo watetezi wanaamini vyakula vyenye tindikali vinaweza kukuza saratani. Walakini, ushahidi unaonyesha kuwa hakuna uhusiano kati ya acidosis inayosababishwa na lishe na saratani ().
• Kupoteza misuli. Hali fulani kama asidi ya metaboli imeonyeshwa kukuza upotezaji wa misuli. Walakini, watetezi wengine wanaamini vyakula vyenye tindikali vinaweza kuwa na athari sawa kwenye upotezaji wa misuli ().
• Shida za mmeng'enyo. Kula vyakula vyenye tindikali kidogo kunaweza kupunguza usumbufu wa kumengenya. Ingawa hii ni kweli, haifanyi shida ngumu zaidi ya matumbo ().

Walakini, hakuna ushahidi unaonyesha kuwa chakula huathiri vibaya viwango vya pH ya damu kwa watu wenye afya.

Ikiwa pH ya mwili wako iko nje ya masafa yenye afya, inaweza kuwa na matokeo mabaya. Ndiyo sababu mwili wako una njia nyingi zilizowekwa kudhibiti kwa karibu usawa wake wa pH.

Ingawa vyakula kadhaa vimeonyeshwa kuathiri thamani ya pH yako ya mkojo, hii hufanyika tu kwa sababu mwili wako huondoa asidi nyingi kwenye mkojo wako kudumisha usawa wako wa pH ().

Kwa kuongeza, pH yako ya mkojo inaweza kuathiriwa na sababu zingine kando na lishe yako. Hii inafanya kuwa kiashiria duni cha afya ya mwili wako na pH kwa jumla.

Hakuna ushahidi unaothibitisha kuwa pH ya vyakula huathiri pH yako ya ndani ya mwili. Kwa kuongezea, mabadiliko katika pH ya mkojo ni kiashiria duni cha afya, kwani sababu nyingi nje ya lishe yako zinaweza kuathiri kiwango chako cha pH ya mkojo.

Faida zingine za siki

Wakati mizabibu haitaathiri pH yako, matumizi ya kawaida yanaweza kuwa na faida zingine.

Hapa kuna faida kadhaa za siki:

• Inaweza kuua bakteria hatari. Sifa ya tindikali ya siki hufanya iwe wakala mzuri wa kusafisha na kuua viini. Pia hutumiwa kama kihifadhi cha chakula asili kuzuia bakteria kama E.coli kutoka kwa kuharibu chakula ().
• Inaweza kupunguza sababu za hatari ya ugonjwa wa moyo. Uchunguzi kadhaa wa wanyama umeonyesha kuwa siki inaweza kupunguza shinikizo la damu, cholesterol, triglycerides, na sababu zingine za hatari ya ugonjwa wa moyo (,).
• Inaweza kuongeza unyeti wa insulini. Vinegars zimeonyeshwa kuongeza usikivu wa insulini na kupunguza kiwango cha sukari katika damu kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari cha 2 (,).
• Inaweza kukuza kupoteza uzito. Uchunguzi umeonyesha kuwa mizabibu, pamoja na siki ya apple cider, inaweza kusaidia kupunguza uzito kwa kupunguza njaa na kupunguza ulaji wa kalori (,).

Matumizi ya kawaida au matumizi ya siki inaweza kufaidi moyo wako, viwango vya sukari ya damu, na uzito, na vile vile inaweza kulinda dhidi ya saratani.

Mstari wa chini

Kwa sababu ya virutubisho vya alkali, siki ya apple cider inaweza kufanya mkojo wako pH uwe na alkali kidogo. Bado, mizabibu yote ina pH tindikali, na kuifanya iwe tindikali.

Walakini, pH ya vyakula haiathiri pH ya mwili wako, kwani mifumo ya ndani huweka viwango vya mwili wako katika udhibiti mkali ili kuhakikisha utendaji mzuri.

Wakati tu pH ya mwili wako iko nje ya anuwai hii ni wakati wa majimbo fulani ya magonjwa.

Walakini, mizabibu ina faida zingine nyingi ambazo huwafanya kuwa nyongeza nzuri kwa lishe yako.