Karanga za Tiger ni nini na kwa nini ziko ghafla kila mahali?

Content.

• Je! Karanga za Tiger Je!
• Kwa hivyo, Je! Kwanini Karanga Za Tiger Ni Maarufu Siku Hizi?
• Jinsi ya Kuchagua na Kula Karanga Tiger
• Pitia kwa

Kwa mtazamo wa kwanza, karanga za tiger zinaweza kuonekana kama maharagwe ya kahawia yenye rangi ya kahawia. Lakini usiruhusu maoni ya kwanza yakudanganye, kwa sababu sio maharagwe wala karanga. Hata hivyo, ni vitafunio vya vegan vyenye nyuzinyuzi nyingi ambavyo vinavuma kwa sasa katika eneo la chakula cha afya. Unadadisi? Mbele, jifunze juu ya karanga za tiger, pamoja na nini cha kujua ikiwa una nia ya kujaribu.

Je! Karanga za Tiger Je!

Licha ya jina lao, karanga za tiger sio karanga kweli. Badala yake, ni mboga ndogo au mizizi (kama viazi na viazi vikuu) ambavyo hustawi katika maeneo ya kitropiki na Mediterania ya ulimwengu, kulingana na nakala ya utafiti ya 2020 iliyochapishwa katika Jarida la Sayansi Ulimwenguni. Hiyo ilisema, mboga za ukubwa wa marumaru - ambazo, BTW, pia zinajulikana na majina mengine anuwai, pamoja na chufa (kwa Kihispania), karanga za manjano, na mlozi wa ardhi - hupandwa kote ulimwenguni.

O, na huyu ndio kicker: Ingawa karanga za tiger sio karanga, ndio fanya kujivunia ladha tamu, yenye virutubisho ambayo inakumbusha mlozi au pecans, inashiriki Jenna Appel, MS, RD, LDN, mtaalam wa lishe aliyesajiliwa na mwanzilishi wa Appel Nutrition Inc. vitamini E, na magnesiamu, kulingana na makala ya 2015 iliyochapishwa katika Jarida la Mbinu za Uchambuzi katika Kemia. Utafiti unaonyesha kwamba karanga za tiger pia ni matajiri katika mafuta yasiyoshiba (aka "mazuri"), ambayo yameonekana kupunguza cholesterol ya damu na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo.

Na linapokuja suala la kutunza, kukosea, vitu vinavyoenda vizuri, karanga za tiger zimekufunika. Sio tu zimejaa nyuzi (ambazo zinaweza kusaidia kudhibiti viwango vya sukari ya damu, viwango vya chini vya cholesterol, na kusaidia afya ya utumbo), lakini pia zina wanga sugu, aina ya kaboni ambayo haiwezi kuvunjika na enzymes zako za kumengenya. Badala yake, inatenda kama nyuzinyuzi na, kulingana na mtaalamu wa lishe aliyesajiliwa Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N., hulisha bakteria yenye manufaa kwenye utumbo wako, na hivyo kusaidia chakula kupita kwenye mfumo wako. Nguvu hii ya prebiotic pia inaweza kukuza utumbo wa jumla wenye furaha na afya, ambayo, inaweza kusaidia kudumisha kazi anuwai ya mwili, pamoja na kinga, udhibiti wa cholesterol, na utengenezaji wa seli za neva, anaelezea Feller. (Angalia zaidi: Jinsi ya Kuboresha Afya yako ya Utumbo - na kwanini ni muhimu, Kulingana na Gastroenterologist)

Sasa, najua unachofikiria: Hiyo ni nzuri na yote lakini ni nyuzi, protini, [ingiza virutubishi hapa] inaweza kweli kuwa katika kifurushi kidogo kama hicho? Inavyoonekana, kidogo kabisa. Mbele, aunzi moja ya kutumikia karanga mbichi zilizokatwa za Organic Gemini (Nunua, $ 9, amazon.com):

• Kalori 150
• 2 gramu ya protini
• 7 gramu mafuta
• 19 gramu ya wanga
• Gramu 10 za nyuzi
• 6 gramu sukari

Kwa hivyo, Je! Kwanini Karanga Za Tiger Ni Maarufu Siku Hizi?

Ingawa karanga za simbamarara zinaweza kujitokeza kwenye rada yako hivi majuzi tu, mboga za mizizi sio mpya kabisa - mbali nayo, kwa kweli. Kwa kweli, karanga za tiger zilionekana kuwa kiungo kinachopendwa sana kwamba zilichongwa na kugunduliwa na Wamisri waliozikwa kutoka milenia ya nne K.K. hadi karne ya tano BK, kulingana na utafiti uliochapishwa katika Biolojia ya Kiuchumi. Tafsiri: Mizizi hii imekuwa kipenzi cha shabiki kwa kitambo.

Pia huchukuliwa kuwa viungo kuu katika vyakula mbalimbali, ikiwa ni pamoja na vyakula vya Mexico na Afrika Magharibi, anasema Feller. Huko Uhispania, karanga za tiger zimetumika kwa mamia ya miaka (tangu karne ya 13, kulingana na NPR) kutengeneza kinywaji baridi na kizuri kinachojulikana kama horchata de chufa (maziwa ya nati ya nati) ambayo mara nyingi hufurahiya wakati wa kiangazi.

Hivi majuzi, "njugu za simbamarara zimepata uangalifu kwa sababu ya wasifu wao bora wa virutubishi," asema Feller.Maudhui yao ya nyuzinyuzi nyingi yanavutia hasa, kwa kuwa ni ya manufaa hasa kwa afya ya utumbo - eneo la afya ambalo watu wamekuwa wakizingatia zaidi, anasema Appel. ICYMI hapo juu, kokwa za simbamarara zina nyuzinyuzi ambazo mwili hauwezi kusaga. Kwa hivyo, "inasafiri kwenda kwenye njia ya chini ya kumengenya, ambapo kimsingi inakuwa chanzo cha chakula kusaidia bakteria wenye afya kukua," anasema Appel. Zaidi ya hayo, "wateja wanatafuta vyakula vya asili zaidi vya vitafunio, badala ya vyakula [vilivyosindikwa]," anaongeza Appel. Na nadhani nini? Karanga za chui zinafaa mswada huo - pamoja na, pia kwa asili ni mboga mboga na hazina gluteni pia, anasema.

Na haja ya kusahau juu ya ukweli kwamba karanga za tiger zinaweza kubadilishwa kwa urahisi kuwa kinywaji chenye ukali, chenye maziwa, ambayo unaweza kunasa kwenye katoni ndogo mkondoni (Nunua, $ 14, amazon.com) au ujipigie mwenyewe kwa kuloweka karanga za tiger kwa Masaa 24, ukichanganya na maji na vitamu na vionjo (km mdalasini), halafu unachuja mchanganyiko kupitia ungo, kulingana na blogi ya chakula ya Uhispania, Uhispania kwenye uma. Matokeo? Kinywaji kisicho na maziwa ambacho kiliruhusu mirija kujiunga na safu ya njia mbadala za maziwa, ambayo tayari inapita katika nafasi ya chakula, anasema Appel. Zaidi ya hayo, kwa kuwa wao si karanga, maziwa ya kokwa ya simbamarara au horchata de chufa ni bora kwa wale watu wa mimea ambao wana mzio wa kokwa, anabainisha Feller. (Sauti ya uchochoro wako? Kisha unaweza pia kutaka kujaribu maziwa ya oat au maziwa ya ndizi.)

Jinsi ya Kuchagua na Kula Karanga Tiger

Kwa kawaida karanga za simbamarara huuzwa katika fomu iliyokaushwa, ambayo unaweza kununua kutoka kwa maduka makubwa, maduka maalum ya vyakula vya afya, au wauzaji reja reja mtandaoni, k.m. Anthony's Organic Peeled Tiger Nuts (Inunue, $11, amazon.com), inasema Appel. "Unaponunua karanga za tiger zilizofungashwa, tafuta bidhaa ambazo zina karanga tu au tiger zilizo na viungo vingine," kama sukari, chumvi, na mafuta, zinaonyesha Feller. Matoleo kavu ni ngumu sana nje ya begi, kwa hivyo utataka kuloweka ndani ya maji moto kwa saa (ish) mpaka watakapotafuna na kula nyama kabla ya kula. Kuanzia hapo, unaweza kufurahia vitafunio kama vile karanga halisi: peke yao, katika mchanganyiko wa uchaguzi, au juu ya oatmeal, anasema Appel.

Kuhusu karanga safi za tiger? Unaweza kuzipata kwenye maduka ya chakula ya ndani au masoko ya mkulima, anasema Appel. Katika kesi hii, chagua zile zilizo na hudhurungi na zisizo na matangazo meusi, kwani hii inaweza kumaanisha kuwa wameenda vibaya, anaelezea. Kutoka hapo, endelea na ufurahie kama vile ungefanya na matoleo yaliyopakiwa.

Tiger nuts "pia inaweza kupatikana kama unga, kuenea, na mafuta," anabainisha Feller, ambaye anaongeza kuwa unga wa kokwa (Buy It, $14, amazon.com) unaweza kuwa mbadala mzuri wa kuoka bila gluteni - hakikisha tu " ilitengenezwa katika kituo ambacho hakichakata ngano na kina lebo iliyoidhinishwa ya kutokuwa na gluteni," anasema. Lakini kiwango cha juu cha nyuzi za unga wa tiger inaweza kufanya iwe ngumu kuweka unga wa kusudi kwa kiwango cha 1: 1, anasema Appel. Kwa hivyo, ni bora kufuata kichocheo kilichoundwa kwa kiunga kama vile biskuti hizi za chokoleti za unga wa chokoleti na Nati ya Pine iliyochomwa ili kuhakikisha vipengele vingine vinatumika kwa uwiano sahihi. (Kuhusiana: Aina 8 Mpya za Unga — na Jinsi ya Kuoka nazo)

Dokezo moja la mwisho: Ikiwa kokwa za simbamarara hupata doa katika menyu yako ya kila wiki, utahitaji kuzuia kula nyingi mara moja. Karanga za chui zina nyuzinyuzi nyingi, ambazo zinaweza kusababisha usumbufu wa GI (fikiria: gesi, bloating, kuhara) kwa watu wengine wakati wa kuliwa kwa kiasi kikubwa, anasema Feller. Ili kuepuka masuala haya, kunywa maji mengi na kuongeza ulaji polepole, inapendekeza Appel. Kwa njia hii, unaweza kuwa na karanga zako za tiger na kuzila pia.

Pitia kwa