Je! Ni tofauti gani kati ya Lishe inayotegemea mimea na Lishe ya Vegan?

Content.

• Je! Ni tofauti gani kati ya lishe ya vegan na lishe inayotokana na mimea?
• Je! Faida ni nini?
• Lishe hizi zinafaa nani?
• Anza polepole
• Pitia kwa

Ni vigumu kufuatilia mienendo ya hivi punde ya ulaji afya: Paleo, ulaji safi, bila gluteni, orodha inaendelea. Mitindo miwili ya ulaji inayovutia zaidi kwa sasa? Chakula cha msingi wa mmea na lishe ya vegan. Ingawa watu wengi wanafikiri wao ni kitu sawa, kuna tofauti muhimu kati ya hizo mbili. Hapa ndio unapaswa kujua.

Je! Ni tofauti gani kati ya lishe ya vegan na lishe inayotokana na mimea?

Mlo unaotegemea mimea na lishe ya vegan sio sawa. "Kutokana na mimea kunaweza kumaanisha mambo tofauti kwa watu tofauti," anasema Amanda Baker Lemein, R.D., mtaalamu wa lishe aliyesajiliwa katika mazoezi ya kibinafsi huko Chicago, IL. "Njia za msingi wa kupanda zinajumuisha bidhaa zaidi za mmea na protini za mmea kwenye lishe yako ya kila siku bila kuondoa kabisa bidhaa za wanyama." Kimsingi, msingi wa mmea unaweza kumaanisha kuongeza ulaji wako wa mboga na kupunguza ulaji wako wa bidhaa za wanyama, au kuondoa aina fulani za bidhaa za wanyama kutoka kwenye lishe yako kabisa. (Je! Unahitaji mfano wa watu wanaokula mimea wanakula? Hapa kuna vyakula 10 vyenye mimea yenye protini nyingi ambazo ni rahisi kuyeyusha.)

Mlo wa mboga ni ~ much~ wazi zaidi kata. "Milo ya mboga haijumuishi bidhaa zote za wanyama," Lemein anasema. "Lishe za vegan ni kali zaidi na huacha nafasi kidogo ya tafsiri, wakati lishe ya mimea inaweza kumaanisha kutokuwa na nyama, lakini bado ni pamoja na maziwa kwa mtu mmoja, wakati mtu mwingine anaweza kujumuisha bidhaa chache za nyama kwa muda wote wa mwezi lakini bado anazingatia wengi. chakula kwenye mimea." Kimsingi, lishe inayotokana na mmea huruhusu eneo la kijivu zaidi.

Je! Faida ni nini?

Faida za kiafya za mitindo yote ya kula ni sawa na imewekwa vizuri. "Kula mimea zaidi na kupunguza nyama karibu kila wakati ni jambo zuri, kwani utafiti unatuambia ulaji wa chakula kinachotegemea mimea inaweza kusaidia kupunguza hatari yetu ya kupata hali sugu kama ugonjwa wa sukari, unene kupita kiasi, na ugonjwa wa moyo," anasema Julie Andrews, RDN , CD, mtaalamu wa lishe na mpishi ambaye anamiliki The Gourmet RD. Pia kuna ushahidi ambao unaonyesha viwango vya saratani ya matiti ni vya chini kwa wale wanaoshikamana na lishe inayotokana na mmea.

Ni muhimu kutambua, ingawa, kwamba kwa sababu kitu kimeitwa "vegan" haifanyi kuwa kizuri kwako, na huu ni mtego ambao mboga nyingi (na walaji wa mimea) huingia. "Hangaiko langu moja kuhusu lishe ya kisasa ya mboga mboga ni mlipuko wa vyakula visivyo na wanyama visivyo na wanyama, kama vile ice cream, burgers, na peremende," asema Julieanna Hever, R.D., C.P.T., mtaalamu wa lishe, mkufunzi, na mwandishi mwenza wa Lishe inayotegemea mimea. "Hizi sio afya zaidi kuliko zile zilizo na bidhaa za wanyama na bado zinachangia magonjwa sugu." Hever anapendekeza mtu yeyote anayejaribu lishe ya vegan kuchukua chakula kizima, mbinu inayotegemea mimea, kumaanisha kupunguza chaguzi zilizochakatwa kila inapowezekana.

Andrews anakubali kwamba kinachokuja ni kuhakikisha lishe yako imepangwa vizuri na haitegemei sana vyakula vilivyochakatwa. "Tunajua vyakula vya mmea wote kama karanga, mbegu, mboga, matunda, nafaka, maharagwe, kunde, na mafuta ya mboga yamejaa lishe (mafuta yenye afya ya moyo, vitamini, madini, nyuzi, protini, maji), lakini haijalishi ni ipi mtindo wa kula unaochagua, upangaji makini ni muhimu, "anasema.

Hii inaweza kuwa rahisi kupatikana kwa walaji wanaotegemea mimea kuliko wale wa mboga mboga, Lemein anasema. "Vidonge kadhaa, pamoja na vitamini B12, vitamini D3, na chuma cha heme zipo tu katika bidhaa za wanyama kama maziwa, mayai, na nyama." Hiyo inamaanisha vegans mara nyingi zinahitaji kuziongezea. "Ukiwa na lishe inayotegemea mimea, bado unaweza kupata faida ya kula bidhaa zaidi za mmea na protini za mmea, lakini bado utafute njia za kuingiza bidhaa za wanyama kwenye lishe yako, kwa kiwango kidogo tu kuliko lishe ya kawaida ya Amerika."

Lishe hizi zinafaa nani?

Kama inavyotokea, wale wanaofanikiwa wa kula mimea na mboga ya mboga mara nyingi huwa na malengo tofauti katika akili. "Ninapata wale ambao wana sababu za kimaadili au za kimaadili za kuchagua veganism kwa ujumla hufanya vizuri kuliko wale ambao wanajaribu lishe ya mboga kwa sababu za kupunguza uzito," Lemein anasema. Ulaji wa mboga mboga ni rahisi kubadilika kuliko ulaji wa mimea, kwa hivyo unahitaji kuitaka. "Kutoka kwa uzoefu wangu, inachukua kupikia mengi nyumbani kuwa vegan yenye afya," anaongeza Carolyn Brown, R.D., mtaalam wa lishe anayeishi NYC ambaye anafanya kazi na ALOHA. "Kutegemea mimea ni lengo rahisi kwa mtu ambaye hapendi kupika; bado unaweza kula kwenye mikahawa mingi."

Pia kuna sehemu ya kiakili ya fumbo: "Nadhani kuwa mboga mboga ni ngumu zaidi kwa sababu ni kizuizi zaidi, na zile 'hapana sikuli ambazo zinaweza kuchosha kisaikolojia," Brown anasema. "Kwa ujumla, kama mtaalam wa lishe, napenda kuzingatia kile tunachoongeza, sio tunachokata."

Kwa maneno mengine, kuongeza mimea zaidi huwa ni ya kweli zaidi kuliko kukata bidhaa zote za wanyama. Hiyo inasemwa, kwa wale wanaohisi sana juu ya kuruka bidhaa za wanyama, kuwa vegan kunaweza kuwa na afya sawa na kula kulingana na mimea, na ikiwezekana kuthawabisha kihemko zaidi. (BTW, hapa kuna mambo 12 ambayo hakuna mtu anakuambia juu ya kwenda kwa mboga.)

Anza polepole

Jua kuwa bila kujali ni mtindo gani wa kula unayotaka kujaribu, hauitaji kufanya mabadiliko mara moja. Kwa kweli, labda ni bora ikiwa hutafanya hivyo! "Kwa mtu anayeanza tu kula mimea zaidi, ninashauri kuweka malengo madogo kama kupika na mboga moja mpya kila wiki au kulenga robo tatu ya sahani yako kutengenezwa na vyakula vya mmea kama vile mboga, matunda, nafaka, maharagwe," Andrews anasema. Kwa njia hiyo, huna uwezekano mdogo wa kuhisi kulemewa, kuvunjika moyo, au kutishwa kwa kurekebisha kabisa mlo wako.

Habari njema: Orodha yako ya mboga haihitaji kuchanganya kabisa ikiwa bado unajaribu kile kinachofaa zaidi kwako. Kuna bidhaa nzuri kama Siagi ya mimea mpya ya Nchi, siagi isiyo na maziwa isiyo na maziwa ambayo ni rafiki wa vegan na ina ladha kama siagi ya maziwa!

Pitia kwa