Je, ni nini Afya, Machungwa au Juisi ya Chungwa?

Content.

• Pitia kwa

Ikiwa ungependa kuanza saa yako ya asubuhi na glasi kubwa ya OJ, labda umesikia sauti mbaya ya juisi: Imejaa sukari-takriban gramu 34 kwa kila glasi 12 ya wakia. (Usidanganyike na hivi Vyakula 8 vyenye Afya na Hesabu za Sukari ya Crazy-High ama!) Lakini kuna habari njema! Juicing ina faida zake-na OJ inaweza kuwa zaidi lishe kuliko machungwa wazi, kulingana na utafiti mpya uliochapishwa katika Jarida la Kemia ya Kilimo na Chakula.

Watafiti nchini Ujerumani na Saudi Arabia walilinganisha carotenoid, flavonoid, na vitamini C kiasi katika sehemu mpya za machungwa, puree ya machungwa, na maji ya machungwa, na kupata kupatikana kwa-au kiwango cha chakula kinachopatikana kwa matumbo yako kunyonya-kilikuwa cha juu zaidi kwa virutubisho katika OJ ikilinganishwa na wale walio katika makundi ya machungwa au puree. Upatikanaji wa kibiolojia wa carotenoids uliongezeka mara tatu hadi nne wakati flavonoids iliongezeka mara nne hadi tano. Kulikuwa pia na ongezeko la asilimia 10 katika kupatikana kwa bioac vitamini C katika juisi ya machungwa ikilinganishwa na sehemu za machungwa au puree.

Je! OJ Inaweza Kuwa Bora kwako?

Kwa wapenzi wa juisi, utafiti huu ni habari njema - lakini usihifadhi kwenye chupa za OJ bado. Utafiti haukufanywa kwa wanadamu, lakini badala ya kutumia zilizopo za kupima na chupa kuiga digestion, kwa hivyo utafiti zaidi unahitajika (haswa kwa wanadamu!) Ili kuimarisha matokeo. Hata zaidi: Machungwa na bidhaa zilizotengenezwa na machungwa kawaida huwa na kiwango kidogo cha karotenoid na flavonoids. Vile vile, tofauti ndogo katika flavonoids inapatikana inaweza kuwa muhimu kwa afya yako.

Hatimaye, matunda yenyewe yanaweza kuwa bet bora zaidi ya nyuzi katika machungwa hupotea wakati wa juisi. (Fiber haitaji kuwa ya kuchosha! Piga moja ya Mapishi haya yenye Afya Akishirikiana na Vyakula vyenye nyuzi nyingi.) Ukiangalia kiwango cha nyuzi kwenye juisi ikilinganishwa na kikombe 1 cha sehemu za machungwa, ni gramu 0.7 na gramu 4.3 mtawaliwa. . Hiyo ni tofauti kubwa! Zaidi ya hayo, vinywaji vingi vya juisi ya machungwa vina sukari iliyoongezwa na sio juisi nyingi halisi. Hii ndio sababu ni muhimu kusoma lebo kila wakati ili kuhakikisha juisi yako imetengenezwa kutoka, juisi ya asilimia 100.

Kuamua tofauti za sukari kati ya machungwa na asilimia 100 ya juisi ya machungwa ni jambo gumu zaidi pia. Sehemu ya OJ (1/2 kikombe) ina gramu 10.5 za sukari. Inachukua machungwa 1 1/2 kutengeneza kikombe cha 1/2 cha juisi ya machungwa-kwa hivyo ikiwa utakula tunda au kunywa juisi, utapata sukari sawa. Unapoanza kumeza vikombe vya OJ, ingawa sukari inaweza kutoka kwa udhibiti. Ni rahisi sana kunywa vikombe 2 vya juisi kuliko kula machungwa sita ambayo ilichukua kupata juisi!

Je! Mpenzi wa Juisi afanye nini?

Kulingana na Sahani Yangu ya USDA, kikombe cha 1/2 cha juisi ya asilimia 100 kinaweza kuhesabiwa kwa kiwango cha matunda yako ya kila siku. Kwa hivyo, ikiwa unapenda kikombe cha OJ asubuhi, hiyo inapaswa kuwa max yako ya kila siku. Kilichobaki cha matunda yako ya kila siku kinapaswa kuja safi, kugandishwa, au makopo, ili uweze kuvuna faida za nyuzi na kuweka sukari chini ya udhibiti.

Pitia kwa