Mafuta Bandia ya Trans yanaweza Kutoweka Kufikia 2023

Content.

• Pitia kwa

Ikiwa mafuta ya trans ni mhalifu, basi Shirika la Afya Ulimwenguni (WHO) ndiye shujaa mkuu. Shirika hilo limetangaza mpango mpya wa kuondoa mafuta yote bandia kutoka kwa chakula kote ulimwenguni.

Iwapo utahitaji kiboreshaji, mafuta ya trans huanguka katika kitengo cha "mafuta mabaya". Zinatokea kawaida kwa kiwango kidogo katika nyama na maziwa, lakini pia huundwa kwa kuongeza haidrojeni kwa mafuta ya mboga ili kuifanya iwe imara. Hii basi huongezwa kwa vyakula ili kuongeza maisha ya rafu au kubadilisha ladha au umbile. Ni mafuta haya "yaliyotengenezwa na mwanadamu" ambayo WHO inakuja. Tofauti na mafuta "mazuri" yasiyotakaswa, mafuta ya trans yameonyeshwa kuongeza LDL yako (cholesterol mbaya) na kupunguza HDL yako (cholesterol nzuri). Kwa kifupi, sio nzuri.

Mafuta ya Trans huchangia vifo 500,000 kutoka kwa ugonjwa wa moyo na mishipa kila mwaka, WHO inakadiria. Kwa hivyo ilitengeneza mpango huu ambao nchi zinaweza kufuata BADILISHA (REangalia vyanzo vya lishe, Ukmatumizi ya kimapenzi ya mafuta yenye afya, Lkutunga sheria, Atathmini mabadiliko, Create ufahamu, na Enforce) mafuta bandia. Lengo ni kwa kila nchi ulimwenguni kuunda sheria ambayo inazuia wazalishaji kuzitumia kabisa ifikapo mwaka 2023.

Mpango huo unaweza kuwa na athari kubwa ulimwenguni, lakini Merika tayari imeanza. Unaweza kukumbuka mafuta ya mafuta kuwa mada moto mnamo 2013 wakati FDA ilitawala kuwa haizingatiwi tena mafuta ya hidrojeni (chanzo kikuu cha mafuta bandia ya vyakula vilivyosindikwa) kuwa GRAS (Inatambuliwa Kwa Jumla Kama Salama). Halafu, mnamo 2015, ilitangaza watasonga mbele na mpango wa kuondoa kiunga kutoka kwa vyakula vilivyofungashwa ifikapo mwaka 2018. Tangu FDA ilipoingia, nchi hiyo imekuwa na ahadi yake na wazalishaji hatua kwa hatua wamehama kutoka kwa mafuta ya mafuta, anasema Jessica Cording , MS, RD, mmiliki wa Jessica Cording Nutrition. "Ninaona kuna tofauti ya kikanda, lakini huko Merika, tunatumia mafuta ya kupita kidogo sana," anasema. "Kampuni nyingi zimebadilisha bidhaa zao ili waweze kuziunda bila mafuta ya mafuta." Kwa hivyo ikiwa unajiuliza ikiwa mpango wa WHO utamaanisha kutoweka kwa vyakula unavyopenda tayari kula, pumzika rahisi-vyakula hivyo tayari vimebadilishwa na labda hata haukuona.

Na ikiwa unafikiri WHO haina biashara ya kuchafua vidakuzi na popcorn zako, mwili wako ungetaka kutofautiana. Uondoaji unaoendelea wa mafuta bandia unastahili, anasema Cording. "Kwa kweli wao ni moja wapo ya mafuta ambayo hayafanyi mtu yeyote neema yoyote, kwa hivyo nadhani inatia moyo sana kwamba WHO iko juu yake na inatafuta kuachana nao katika usambazaji wetu wa chakula."

Pitia kwa