Kwanini Vyakula Vilivyo na Mafuta ya Chini Haviridhishi

Content.

• Pitia kwa

Unapouma kwenye barafu yenye mafuta ya chini, inaweza kuwa sio tu utofauti wa muundo ambao unakuacha usijiridhika. Kwa kweli unaweza kukosa ladha ya mafuta, inasema utafiti wa hivi karibuni uliochapishwa katika jarida hilo Ladha. Katika ripoti ya wanasayansi, wanasema kuwa ushahidi unaojitokeza unaweza kuhitimu mafuta kama ladha ya sita (tano za kwanza ni tamu, siki, chumvi, uchungu, na umami). (Jaribu vyakula hivi 12 vya Umami.)

Wakati ulimi wako unawasiliana na chakula, vipokezi vya ladha huamilishwa na ishara hutumwa kwa ubongo wako, ambayo husaidia kudhibiti ulaji wako. Linapokuja suala la mafuta, kanuni hii inaweza kuwa muhimu katika kudhibiti uzito wako; tafiti za wanyama zinaonyesha kuwa kadiri unavyokuwa nyeti zaidi kwa ladha ya mafuta, ndivyo unavyokula kidogo. (Tafuta Jinsi ya Kufanya Kazi na Tamaa Zako, Sio Dhidi Yao.)

Lakini wakati toleo la mafuta ya chini ya chakula unachopenda gonga ulimi wako, ubongo wako na mifumo ya kumengenya haipatikani ujumbe kuwa wanapata kitu cha kalori na kwa hivyo wanapaswa kula kidogo, wakituachia hisia zisizoridhika, inaripoti NPR.

Tofauti ya ladha sio sababu pekee ya kutafakari tena vyakula vyenye mafuta. Utafiti wa hivi karibuni umegundua kuwa Mafuta yaliyojaa hayanaweza kuwa mabaya kama tunavyofikiria, na mafuta yasiyosababishwa yanaweza kukusaidia kupunguza viwango vyako vya cholesterol vya LDL (au mbaya). Na Daktari wetu wa Lishe amezingatia Umuhimu wa Mafuta ya Polyunsaturated. Pamoja, matoleo ya mafuta ya chini ya vyakula vilivyosindikwa mara nyingi huwa na sukari nyingi, ambayo inaweza kuvuruga hamu yako, kupunguza uwezo wako wa kuchoma mafuta, na inaweza kukufanya uonekane mzee. (Tafuta Kila kitu Unachohitaji Kujua Kuhusu Sukari.) Maadili ya hadithi: ikiwa unatamani kitu cha juu zaidi cha mafuta, endelea na wastani wa kiwango cha juu! Kidogo kitaenda kwa njia ya looong ikilinganishwa na toleo lenye mafuta kidogo.

Pitia kwa