Vyakula vya uhandisi

Vyakula vilivyotengenezwa na vinasaba (GE) vimebadilishwa DNA yao kwa kutumia jeni kutoka kwa mimea mingine au wanyama. Wanasayansi huchukua jeni kwa tabia inayotarajiwa katika mmea mmoja au mnyama, na huingiza jeni hilo kwenye seli ya mmea mwingine au mnyama.

Uhandisi wa maumbile unaweza kufanywa na mimea, wanyama, au bakteria na viumbe vingine vidogo sana. Uhandisi wa maumbile huruhusu wanasayansi kuhamisha jeni zinazohitajika kutoka kwa mmea mmoja au mnyama kwenda kwa mwingine. Jeni pia linaweza kuhamishwa kutoka kwa mnyama kwenda kwenye mmea au kinyume chake. Jina lingine la hii ni viumbe vilivyobadilishwa vinasaba, au GMOs.

Mchakato wa kuunda vyakula vya GE ni tofauti na ufugaji wa kuchagua. Hii inajumuisha kuchagua mimea au wanyama walio na tabia inayotarajiwa na kuzaliana. Kwa wakati, hii inasababisha uzao na tabia hizo zinazotarajiwa.

Moja ya shida na ufugaji wa kuchagua ni kwamba inaweza pia kusababisha tabia ambazo hazihitajiki. Uhandisi wa maumbile huruhusu wanasayansi kuchagua jeni moja maalum ya kupandikiza.Hii inepuka kuzuia kuanzisha jeni zingine na tabia zisizofaa. Uhandisi wa maumbile pia husaidia kuharakisha mchakato wa kuunda vyakula vipya na tabia inayotakikana.

Faida zinazowezekana za uhandisi wa maumbile ni pamoja na:

• Chakula bora zaidi
• Chakula kitamu
• Mimea-sugu ya ukame ambayo inahitaji rasilimali chache za mazingira (kama maji na mbolea)
• Matumizi kidogo ya dawa za wadudu
• Kuongezeka kwa usambazaji wa chakula na gharama iliyopunguzwa na maisha ya rafu ndefu
• Mimea na wanyama wanaokua haraka
• Chakula kilicho na sifa za kuhitajika zaidi, kama viazi ambazo hutoa chini ya dutu inayosababisha saratani ikikaangwa
• Vyakula vya dawa ambavyo vinaweza kutumika kama chanjo au dawa zingine

Watu wengine wameelezea wasiwasi juu ya vyakula vya GE, kama vile:

• Uundaji wa vyakula ambavyo vinaweza kusababisha athari ya mzio au sumu
• Mabadiliko yasiyotarajiwa au mabaya ya maumbile
• Uhamishaji wa jeni bila kukusudia kutoka kwa mmea mmoja wa GM au mnyama kwenda kwa mmea mwingine au mnyama ambaye haikusudiwa marekebisho ya maumbile
• Vyakula ambavyo havina virutubisho vingi

Masuala haya hadi sasa hayana msingi. Hakuna chakula cha GE kinachotumiwa leo kimesababisha shida hizi yoyote. Utawala wa Chakula na Dawa wa Merika (FDA) hupima vyakula vyote vya GE kuhakikisha kuwa viko salama kabla ya kuziruhusu kuuzwa. Mbali na FDA, Wakala wa Ulinzi wa Mazingira wa Amerika (EPA) na Idara ya Kilimo ya Merika (USDA) wanasimamia mimea na wanyama waliotengenezwa kwa mimea. Wanatathmini usalama wa vyakula vya GE kwa wanadamu, wanyama, mimea, na mazingira.

Pamba, mahindi, na maharage ya soya ndio mazao makuu ya GE yanayolimwa Merika. Zaidi ya hizi hutumiwa kutengeneza viungo vya vyakula vingine, kama vile:

• Sirasi ya mahindi inayotumiwa kama kitamu katika vyakula na vinywaji vingi
• Wanga wa mahindi hutumiwa katika supu na michuzi
• Maharagwe ya soya, mahindi, na canola yanayotumiwa katika vyakula vya vitafunio, mikate, mavazi ya saladi, na mayonesi
• Sukari kutoka kwa beets ya sukari
• Chakula cha mifugo

Mazao mengine makubwa ya GE ni pamoja na:

• Maapuli
• Mpapai
• Viazi
• Boga

Hakuna athari kutoka kwa kula vyakula vya GE.

Shirika la Afya Ulimwenguni, Chuo cha Kitaifa cha Sayansi, na mashirika mengine kadhaa makuu ya sayansi kote ulimwenguni wamekagua utafiti juu ya vyakula vya GE na hawakupata ushahidi wowote kuwa zina madhara. Hakuna ripoti za ugonjwa, jeraha, au uharibifu wa mazingira kutokana na vyakula vya GE. Vyakula vilivyotengenezwa na vinasaba ni salama kama vile vyakula vya kawaida.

Idara ya Kilimo ya Merika hivi karibuni imeanza kuwataka watengenezaji wa chakula kufichua habari juu ya vyakula vilivyotengenezwa kwa mimea na viungo vyake.

Vyakula vilivyobuniwa; GMOs; Vyakula vilivyobadilishwa vinasaba

Hielscher S, Pies I, Valentinov V, Chatalova L. Kurekebisha mjadala wa GMO: njia ya kanuni ya kushughulikia hadithi za kilimo. Int J Environ Res Afya ya Umma. 2016; 13 (5): 476. PMID: 27171102 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27171102/.

Chuo cha kitaifa cha Sayansi, Uhandisi, na Tiba. 2016. Mazao yaliyoundwa na vinasaba: Uzoefu na Matarajio. Washington, DC: Vyombo vya Habari vya Taaluma za Kitaifa.

Tovuti ya Idara ya Kilimo ya Merika. Kiwango cha kitaifa cha kufichua chakula kilichopangwa na mimea. www.ams.usda.gov/rules-regulations/national-bioengineered-food-disclosure-standard. Tarehe ya kuanza: Februari 19, 2019. Ilifikia Septemba 28, 2020.

Tovuti ya Usimamizi wa Chakula na Dawa ya Merika. Kuelewa aina mpya za mmea. www.fda.gov/food/food-new-plant-variversity/consumer-info-about-food-genetically-engineered-plants. Ilisasishwa Machi 2, 2020. Ilifikia Septemba 28, 2020.