Soy

Wanadamu wamekuwa wakila maharage ya soya kwa karibu miaka 5000. Soya ina protini nyingi. Ubora wa protini kutoka kwa soya ni sawa na protini kutoka kwa vyakula vya wanyama.

Soy katika lishe yako inaweza kupunguza cholesterol. Masomo mengi ya utafiti yanaunga mkono dai hili. Utawala wa Chakula na Dawa wa Merika (FDA) unakubali kuwa gramu 25 kwa siku ya protini ya soya inaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo. Faida za kiafya za bidhaa za soya zinaweza kuwa ni kwa sababu ya kiwango chao cha mafuta ya polyunsaturated, nyuzi, madini, vitamini, na mafuta yaliyojaa.

Isoflavones ambayo hufanyika kawaida katika bidhaa ya soya inaweza kuchukua sehemu katika kuzuia saratani zinazohusiana na homoni. Kula lishe ambayo ina kiwango cha wastani cha soya kabla ya watu wazima inaweza kupunguza hatari ya saratani ya matiti na ovari kwa wanawake. Walakini, ulaji wa soya kwa wanawake walio na hedhi au tayari wana saratani bado haijulikani wazi. Soy nzima katika bidhaa kama tofu, maziwa ya soya na edamame ni bora kusindika soya kama vile protini za soya zinazotengwa ambazo hupatikana katika bidhaa nyingi za vitafunio.

Faida ya kutumia virutubisho vya isoflavone katika chakula au vidonge katika kuzuia au matibabu ya saratani haijathibitishwa. Uwezo wa virutubisho hivi kupunguza dalili za kumaliza hedhi kama vile moto mkali pia haujathibitishwa.

Sio bidhaa zote za soya zilizo na kiwango sawa cha protini. Orodha ifuatayo huorodhesha yaliyomo kwenye protini ya vyakula vya kawaida vya soya. Vitu vya juu vya protini viko juu zaidi ya orodha.

• Tenga protini ya soya (imeongezwa kwa bidhaa nyingi za chakula cha soya, pamoja na patiti za sausage na burger za soya)
• Unga ya Soy
• Maharagwe yote ya soya
• Tempeh
• Tofu
• Maziwa ya Soy

Ili kujua juu ya yaliyomo kwenye protini kwenye chakula cha msingi wa soya:

• Angalia lebo ya Ukweli wa Lishe ili uone gramu za protini kwa kutumikia.
• Pia angalia orodha ya viungo. Ikiwa bidhaa ina protini ya soya iliyotengwa (au protini ya soya ikitenganishwa), yaliyomo kwenye proteni yanapaswa kuwa juu sana.

Kumbuka: Kuna tofauti kati ya virutubisho vya soya kwa njia ya vidonge au vidonge na bidhaa za protini za soya. Vidonge vingi vya soya hutengenezwa na isoflavones ya kujilimbikizia ya soya. Dutu hizi zinaweza kusaidia kupunguza dalili za kumaliza hedhi. Walakini, hakuna ushahidi wa kutosha kuunga mkono isoflavones za soya kwa madhumuni mengine ya kiafya, kama kupunguza cholesterol.

Watu ambao hawana mzio wa soya hawana athari mbaya kutokana na kula vyakula hivi. Madhara mabaya ya bidhaa zinazoteketeza na kutengwa kwa protini ya soya inaweza kujumuisha maumivu ya tumbo, kuvimbiwa, na kuharisha.

Kwa watu wazima, gramu 25 kwa siku ya protini ya soya inaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo.

Vyakula vya soya na fomula ya watoto wachanga-msingi hutumiwa mara nyingi kwa watoto walio na mzio wa maziwa. Hakuna masomo yameonyesha ikiwa protini ya soya iliyotengwa au virutubisho vya isoflavone ni muhimu au salama kwa kundi hili. Kwa hivyo, bidhaa za soya zilizotengwa hazipendekezi kwa watoto wakati huu.

• Soy

Applegate CC, Rowles JL, Ranard KM, Jeon S, Erdman JW. Matumizi ya Soy na hatari ya saratani ya Prostate: mapitio ya kimfumo yaliyosasishwa na uchambuzi wa meta. Virutubisho. 2018; 10 (1). pii: E40. PMID: 29300347 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29300347.

Aronson JK. Phytoestrogens. Katika: Aronson JK, ed. Madhara ya Meyler ya Dawa za Kulevya. Tarehe 16. Waltham, MA: Elsevier B.V .; 2016: 755-757.

Eilat-Adar S, Sinai T, Yosefy C, Henkin Y. Mapendekezo ya lishe ya kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa. Virutubisho. 2013; 5 (9): 3646-3683. PMID: 24067391 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24067391.

Nowak-Wegrzyn A, Sampson HA, Sicherer SH. Mzio wa chakula na athari mbaya kwa vyakula. Katika: Kliegman RM, St Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Kitabu cha kiada cha Nelson cha watoto. Tarehe 21 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: chap 176.

Usimamizi wa nonhormonal wa dalili zinazohusiana na kukomaa kwa hedhi: taarifa ya msimamo wa 2015 ya Jumuiya ya Ukomeshaji wa Amerika Kaskazini. Ukomo wa hedhi. 2015; 22 (11): 1155-1172; jaribio 1173-1174. PMID: 26382310 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26382310.

Qiu S, Jiang C. Soy na matumizi ya isoflavones na kuishi kwa saratani ya matiti na kujirudia: mapitio ya kimfumo na uchambuzi wa meta. Lishe ya J J. 2018: 1853-1854. PMID: 30382332 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30382332.

Magunia FM, Lichtenstein A; Kamati ya Lishe ya Chama cha Moyo cha Amerika, et al. Protini ya Soy, isoflavones, na afya ya moyo na mishipa: Ushauri wa Sayansi ya Chama cha Moyo wa Amerika kwa wataalamu kutoka Kamati ya Lishe. Mzunguko. 2006; 113 (7): 1034-1044. PMID: 16418439 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16418439.

Taku K, Melby MK, Kronenberg F, Kurzer MS, Messina M. Isoflavones zilizotengenezwa au zilizopangwa za soya hupunguza masafa ya moto wa menopausal na ukali: mapitio ya kimfumo na uchambuzi wa meta wa majaribio yaliyodhibitiwa bila mpangilio. Ukomo wa hedhi. 2012; 19 (7): 776-790. PMID: 22433977 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22433977.

Wewe J, Sun Y, Bo Y, et al. Ushirika kati ya ulaji wa isoflavones ya lishe na hatari ya saratani ya tumbo: uchambuzi wa meta wa masomo ya magonjwa. Afya ya Umma ya BMC. 2018; 18 (1): 510. PMID: 29665798 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29665798.