Je! Sheria ya sekunde 5 ni hadithi ya Mjini?

Content.

• Je! Sheria ya sekunde 5 ni nini?
• Muhtasari
• Je! Ni hadithi?
• Je! Utafiti unasema nini?
• Muhtasari
• Nani anapaswa kuwa mwangalifu zaidi?
• Je! Kuna shida gani?
• Mstari wa chini

Unapodondosha chakula sakafuni, je, unatupa au unakula? Ikiwa wewe ni kama watu wengi, labda utatazama haraka, tathmini hatari, na labda uamue dhidi ya kula kitu ambacho kilitua mahali mbwa analala.

Wakati kutupa kuki yako unayopenda au kipande cha matunda labda ni njia salama ya kwenda, je! Kuna hali wakati sheria ya sekunde 5 inatumika?

Hapa kuna kuangalia kile tuligundua juu ya sheria ya sekunde 5, na ikiwa ni salama kula kitu ambacho kimekuwa sakafuni kwa chini ya sekunde chache.

Je! Sheria ya sekunde 5 ni nini?

Iwe unafanya kazi jikoni, una watoto, au una tabia tu ya kuangusha chakula sakafuni, kuna nafasi nzuri tayari unajua inamaanisha nini wakati mtu anataja "sheria ya sekunde 5."

Kwa maneno ya layman, kuzingatia sheria hii hutupa ruhusa ya kula kitu kilichoanguka sakafuni, ilimradi kilichukuliwa ndani ya sekunde 5.

Kwa maneno ya kisayansi, sheria ya sekunde 5 inapendekeza kwamba ikiwa utashika haraka chakula kilichoangushwa kutoka kwenye uso uliosibikwa, vijidudu vilivyo juu ya uso huo havitakuwa na wakati wa kuhamishia chakula chako.

Kwa maneno mengine, ikiwa utashusha muffin yako ya asubuhi kwenye sakafu ya jikoni lakini uichukue haraka sana, vijidudu kwenye sakafu yako hautakuwa na nafasi ya kupiga safari kwenye muffin yako ya Blueberry.

Lakini inafanya kazi kwa njia hiyo?

Kabla ya kujiamua mwenyewe, fikiria ukweli kwamba bidhaa yoyote ya chakula inayogusana na uso itachukua aina fulani ya bakteria. Kwa kuongeza, hakuna njia ya kujua ni aina gani ya bakteria, au ni ngapi, inasubiri kuvamia muffin yako iliyoanguka.

Zaidi ya hayo, tofauti na mikono yako, huwezi kusafisha chakula ulichoangusha.

Muhtasari

Kulingana na "sheria ya sekunde 5," ni salama kula chakula kilichoanguka chini, ilimradi uichukue ndani ya sekunde 5.

Lakini kuna ukweli wowote kwa "sheria" hii, au ni bora kupuuza ushauri huu?

Je! Ni hadithi?

Kwa wakati huu, unaweza kujiuliza ikiwa sheria ya sekunde 5 ni hadithi. Jibu fupi ni ndiyo. Zaidi.

Mkanganyiko uko katika ukweli kwamba mazingira na nyuso zingine ni salama kuliko zingine. Bila kusahau, pia kuna vyakula ambavyo vinaweza kuwa salama kula baada ya kudondoshwa.

Kuna, kama inavyotarajiwa, maoni tofauti juu ya usalama wa kula chakula chini.

Wakati tafiti chache zipo kwenye mada hii, kikundi kimoja cha watafiti kilijaribu sheria ya sekunde 5. Kile walichogundua kinaweza kukushangaza.

Je! Utafiti unasema nini?

Watafiti wa Rutgers waligundua kuwa unyevu, aina ya uso, na wakati wa kuwasiliana ardhini vyote vinachangia kiwango cha uchafuzi wa msalaba.

Hii, kwa upande wake, inaweza kuathiri uwezekano wa kuambukizwa na ugonjwa wa chakula.

Kulingana na utafiti huo, aina fulani ya vyakula hufaulu zaidi kuliko zingine wakati zinaangushwa chini. Na aina ya mambo ya uso, pia. Hapa kuna matokeo muhimu ya utafiti:

• Unyevu wa bidhaa ya chakula una uhusiano wa moja kwa moja na uchafuzi. Kwa mfano, utafiti ulijaribu tikiti maji, ambayo ina kiwango kikubwa cha unyevu. Watafiti waligundua ilikuwa na uchafuzi zaidi kuliko kitu kingine chochote cha chakula kilichojaribiwa.
• Linapokuja juu ya uso, watafiti waligundua kuwa zulia lina kiwango cha chini sana cha uhamisho. Tile, chuma cha pua, na kuni zina viwango vya juu zaidi vya uhamishaji.
• Katika visa vingine, uhamishaji wa bakteria unaweza kuanza chini ya sekunde 1.

Muhtasari

Utafiti unaonyesha kwamba chakula kilichoanguka kilicho na unyevu na chenye nata kina uwezekano wa kuwa na bakteria zaidi ambatanisha nayo kuliko chakula kavu.

Pia, chakula kilichodondoshwa kwenye zulia kitakuwa na uchafu mdogo kuliko chakula kinachotua kwenye sakafu ya mbao au tiles.

Nani anapaswa kuwa mwangalifu zaidi?

Ikiwa unachagua kusambaza kete na sheria ya sekunde 5, unaweza kuwa sawa katika hali fulani, haswa ikiwa wewe ni mtu mzima mwenye afya.

Walakini, kuna watu wengine ambao wana hatari kubwa ya kupata shida kutoka kwa kula chakula nje ya sakafu. Hii ni pamoja na:

• Watoto wadogo
• watu wazima wakubwa
• wanawake wajawazito
• watu walio na kinga ya mwili iliyoathirika

Watu katika vikundi vya hatari zaidi wanapaswa kutupia chakula kwenye takataka kila wakati badala ya kula.

Je! Kuna shida gani?

Kulingana na takwimu za hivi karibuni kutoka Kituo cha Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa (CDC), magonjwa yanayosababishwa na chakula husababisha takriban magonjwa milioni 76, kulazwa 325,000, na vifo 5,000 nchini Merika kila mwaka.

CDC pia inaonyesha kuwa watu walio katika hatari wana uwezekano mkubwa wa kupata ugonjwa wa chakula.

Bakteria na virusi ambazo mara nyingi husababisha magonjwa ya chakula ni pamoja na:

• norovirus
• Salmonella
• Clostridium perfringens (C. manukato)
• Campylobacter
• Staphylococcus aureus (staph)

Dalili za kawaida za sumu ya chakula ni pamoja na:

• maumivu ya tumbo na tumbo
• kuhara
• kichefuchefu
• kutapika
• homa
• baridi
• maumivu ya kichwa

Ingawa dalili hizi nyingi zinaweza kusuluhisha zenyewe, kuna wakati ugonjwa wa chakula unaweza kuwa hatari kwa maisha.

Hakikisha kupata matibabu ikiwa dalili zako ni kali, au ikiwa dalili zako hazizidi kuwa bora baada ya siku 3 hadi 4.

Mstari wa chini

Iwe kawaida unakula chakula kilichoanguka sakafuni au unasisitiza kuitupa, jambo moja ni hakika: Kuna bakteria kila mahali. Hatujui ni kiasi gani cha bakteria, au ni aina gani.

Aina ya chakula na uso chakula chako cha ardhi pia kinaweza kuleta mabadiliko. Kipande cha chakula chenye unyevu, chenye kunata ambacho huanguka kwenye sakafu ya tiles kuna uwezekano wa kuchukua bakteria wengi zaidi kuliko pretzel ambayo hutua kwenye zulia.

Ikiwa una shaka juu ya nini cha kufanya, wataalam wengi wanakubali kwamba jambo salama zaidi ni kukosea upande wa tahadhari. Kwa maneno mengine, ikiwa huna uhakika ikiwa ni salama kula kitu kilichoanguka sakafuni, itupe tu.