Mambo 5 Ambayo Hukujua Kuhusu Quinoa

Content.

• Pitia kwa

Mwaka wa Kimataifa wa Quinoa unaweza kuwa umemalizika, lakini utawala wa quinoa kama moja ya vyakula bora zaidi wakati wote bila shaka utaendelea.

Ikiwa hivi karibuni umeruka kwenye bandwagon (ni KEEN-wah, sio kwin-OH-ah), labda kuna mambo kadhaa juu ya nafaka hii ya zamani ambayo haujafahamika bado. Soma juu ya ukweli tano wa kufurahisha juu ya chakula bora maarufu.

1. Quinoa sio nafaka kabisa. Tunapika na kula quinoa kama nafaka zingine nyingi, lakini, kusema kwa mimea, ni jamaa ya mchicha, beets, na chard. Sehemu tunayokula ni mbegu, iliyopikwa kama mchele, ndiyo sababu quinoa haina gluteni. Unaweza hata kula majani! (Angalia jinsi mmea unaonekana wazimu!)

2. Quinoa ni protini kamili. Karatasi ya 1955 iliyopewa jina la quinoa kama nyota ya muda mrefu kabla ya machapisho ya karne ya 21 walikuwa wakipigania nguvu yake ya lishe. Waandishi wa Maadili ya Lishe ya Mazao, Yaliyomo kwenye virutubishi na Ubora wa Protini ya Quinoa na Cañihua, Bidhaa za Mbegu za Chakula za Milima ya Andes aliandika:

"Ingawa hakuna chakula kimoja kinachoweza kusambaza virutubisho vyote muhimu vya kudumisha maisha, quinoa inakuja karibu kama nyingine yoyote katika mmea au ufalme wa wanyama. Hiyo ni kwa sababu quinoa ndio inayoitwa protini kamili, maana yake ina amino asidi zote tisa muhimu, ambayo haiwezi kutengenezwa na mwili na kwa hivyo lazima itokane na chakula. "

3. Kuna aina zaidi ya 100 za quinoa. Kuna takriban aina 120 zinazojulikana za quinoa, kulingana na Baraza la Nafaka Nzima. Aina zinazouzwa zaidi ni quinoa nyeupe, nyekundu, na nyeusi. Quinoa nyeupe ndiyo inayopatikana zaidi madukani. Quinoa nyekundu hutumiwa mara nyingi katika milo kama saladi kwani huwa inashikilia umbo lake vizuri baada ya kupika. Quinoa nyeusi ina ladha "ya udongo na tamu zaidi". Unaweza pia kupata flakes za quinoa na unga.

4. Labda unapaswa suuza quinoa yako. Mbegu hizo zilizokaushwa zimefunikwa na kiwanja ambacho kitapendeza sana ikiwa haukuiosha kwanza. Walakini, quinoa nyingi za siku za kisasa zimesafishwa (aka kusindika), Cheryl Forberg, R.D., Hasara Kubwa Zaidi mtaalamu wa lishe na mwandishi wa Kupika Na Quinoa Kwa Dummies, anaandika kwenye tovuti yake. Bado, anasema, labda ni wazo nzuri kuwapa yako suuza kabla ya kufurahiya, ili tu kuwa salama.

5. Kuna mpango gani na kamba hiyo? Mchakato wa kupikia unatoa kile kinachoonekana kama "mkia" uliopotoka unaotokana na mbegu. Hiyo ni kweli chembe ya mbegu, kulingana na wavuti ya Forberg, ambayo hutengana kidogo wakati quinoa yako iko tayari.

Zaidi juu ya Maisha ya Afya ya Huffington Post:

Mazoezi 8 ya TRX ya Kujenga Nguvu

Kiamsha kinywa cha mayai cha afya na kitamu kujaribu

Mambo 10 ya Kufahamu Kuhusu Kupunguza Uzito Mwaka 2014

Pitia kwa