Hadithi 6 za Kawaida zisizo na Gluten

Content.

• Pitia kwa

Kwa kutumia pizza, vidakuzi, keki na hata chakula cha mbwa bila gluteni sokoni, ni wazi kwamba hamu ya kula bila gluteni haipungui.

Mei hii, kwa heshima ya Mwezi wa Uelewa wa Celiac, tunaangalia baadhi ya maoni potofu ya kawaida kuhusu ugonjwa wa celiac na lishe isiyo na gluteni.

1. Chakula kisicho na gluteni kinaweza kumnufaisha mtu yeyote. Watu wanaougua ugonjwa wa celiac wanapambana na shida za kumengenya, utapiamlo, na zaidi. Hiyo ni kwa sababu gluten-protini inayopatikana katika ngano, rye, na shayiri-husababisha majibu ya kinga ambayo husababisha uharibifu wa utando wa utumbo mdogo. Hiyo, kwa upande wake, inaweza kuingilia kati kunyonya kwa virutubisho, na kusababisha utapiamlo, upungufu wa damu, kuhara na matatizo mengine mengi.

Uhisiji mwingine wa gluten upo, lakini kwa idadi ya watu, gluten haina madhara. Kuacha gluten wakati huna tatizo la kusaga na kusindika si lazima kukusaidia kupunguza uzito au kukufanya uwe na afya bora. Ingawa vyakula vingi visivyo na gluteni ndio chaguzi zetu zenye afya zaidi (fikiria: matunda, mboga, protini konda), lishe isiyo na gluteni sio nzuri kiafya.

2. Ugonjwa wa Celiac ni hali adimu. Ugonjwa wa Celiac ni mojawapo ya matatizo ya kawaida ya urithi wa autoimmune nchini Marekani, na takriban asilimia 1 ya Wamarekani-hiyo ni moja kati ya kila watu 141 wanaosumbuliwa na ugonjwa huo, kulingana na Wakfu wa Kitaifa wa Uhamasishaji wa Celiac.

3. Kuna njia nyingi za kutibu unyeti wa gluten. Hivi sasa, njia pekee ya kutibu ugonjwa wa celiac ni na lishe kali isiyo na gluteni. Kuna virutubisho kadhaa kwenye soko ambavyo vinadai kusaidia watu kuyeyusha gluteni, lakini haya hayatokani na utafiti wa kimatibabu na haijulikani ikiwa yana athari yoyote. Watafiti kwa sasa wanajaribu chanjo na, kando, dawa katika jaribio la kliniki, lakini hakuna chochote kinachopatikana bado.

4. Ikiwa si mkate, haina gluteni. Gluten inaweza kutokea katika maeneo ya kushangaza. Wakati mkate, keki, tambi, mkusanyiko wa pizza, na vyakula vingine vyenye msingi wa ngano ni dhahiri kamili ya protini, isipokuwa vinginevyo ilivyoainishwa, vyakula vingine vya kushangaza vinaweza pia kutoa kipimo cha gluten. Vyakula kama vile kachumbari (ni kioevu kinachoosha!), Jibini la samawati, na hata mbwa moto inaweza kuwa isiyofaa kwa wale wanaokula gluten bila malipo. Zaidi ya hayo, dawa zingine na vipodozi hutumia gluten kama wakala wa kumfunga, kwa hivyo ni bora kuangalia lebo hizo pia.

5. Ugonjwa wa Celiac ni kero, lakini sio hatari kwa maisha. Kwa kweli, maumivu ya tumbo, maumivu ya mfupa, upele wa ngozi, na maswala ya kumengenya ni ya kusumbua zaidi kuliko mbaya, lakini wagonjwa wengine wa celiac kweli wako katika hatari.Kulingana na Kituo cha Magonjwa cha Celiac cha Chuo Kikuu cha Chicago, ikiwa ikiachwa bila kugunduliwa au kutibiwa, ugonjwa wa celiac unaweza kusababisha ukuzaji wa shida zingine za autoimmune, utasa na hata, katika hali nadra sana, saratani.

6. Kutovumilia kwa gluteni ni mzio. Wagonjwa wa ugonjwa wa Celiac wana shida ya autoimmune ambayo husababisha athari ya kinga inayosababishwa na gluten. Kuna watu wengi ambao gluten ina athari mbaya, lakini ambao hawana ugonjwa wa celiac. Katika visa hivyo, mtu anaweza kuwa na kile kinachojulikana kama unyeti wa gliteni isiyo ya kawaida au anaweza kuwa na mzio wa ngano.

Zaidi juu ya Maisha ya Afya ya Huffington Post:

Vyakula 5 Bora kwa Ngozi Bora

Sababu 4 za Kujaribu Lishe ya Mediterania

Matatizo 7 ya Kiafya Yanayoweza Kurekebishwa na Chakula

Pitia kwa