Jinsi ya Kukatisha hamu yako wakati inajiona haidhibitiki

Content.

• Janga la kula kupita kiasi
• Huu ndio Ubongo wako kwenye Chakula
• Jinsi Tunavyoshikwa na Kula
• Njaa Imeisha Kudhibitiwa? Jaribu Vidokezo Hivi Ili Kuzuia Hamu ya Kula
• Pitia kwa

Jina langu ni Maura, na mimi ni mraibu. Chaguo langu si hatari kama heroini au kokeini. Hapana, tabia yangu ni ... siagi ya karanga. Ninajisikia kutetemeka na kutoka kila siku asubuhi hadi nitakaporekebisha, haswa juu ya toast ya ngano nzima na jam ya buluu. Katika hali za dharura, hata hivyo, mimi hunyosha kijiko moja kwa moja kutoka kwenye jar.

Lakini kuna mengi zaidi kuliko hayo. Tazama, ninaweza kuwa na wazimu juu yake wakati hamu yangu imedhibitiwa. Mpenzi wangu wa mwisho alianza kuniita mlafi wa PB baada ya kushuhudia tabia zangu za kipekee: Ninaweka stash ya makontena yasiyopungua matatu kwenye kabati langu - nakala rudufu za wakati ninamaliza moja kwenye jokofu.(Psst...hii ndiyo sababu ni wazo mbaya kulinganisha ulaji wa marafiki zako na wako.) Nilijitokeza kwa wikendi yangu ya kwanza kwenye nyumba yake nikiwa na Trader Joe's Creamy na Salted kwenye begi langu la usiku. Niliweka jar kwenye chumba cha glavu kabla ya kuanza safari yetu ya kwanza ya barabara. "Inatoa nini?" Aliuliza. Nilimwambia ningekuwa na mtikisiko ikiwa nitawahi kukimbia. "Wewe ni addicted!" alijibu. Nilicheka; huo haukuwa uliokithiri kidogo? Asubuhi iliyofuata, nilingoja hadi alipokuwa anaoga kabla ya kuchimba chombo kingine cha PB kutoka kwenye mizigo yangu na kupenyeza vijiko vichache. (Inahusiana: Kila kitu Unachohitaji Kujua Kuhusu Siagi za Nut)

Mzee wangu alikuwa kwenye kitu. Utafiti wa kushangaza umegundua kuwa njia ambayo watu wengine huitikia kwa chakula ni sawa na njia ambayo watumizi wa dutu huitikia dawa ambazo wamefungwa. Kwa kuongezea, wataalam kadhaa wanaamini kuwa kiwango cha ulevi wa chakula huko Merika kinaweza kuwa janga.

"Ulaji wa kupita kiasi na kunenepa kupita kiasi huua Wamarekani wasiopungua 300,000 kila mwaka kutokana na magonjwa kama vile kisukari, magonjwa ya moyo na saratani," anasema Mark Gold, M.D., mwandishi wa kitabu hicho. Chakula na Uraibu: Kitabu cha kina. "Wakati hakuna mtu anayejua ni wangapi kati ya watu hao wanaoweza kulaumiwa kwa chakula, tunakadiria ni nusu ya jumla."

Janga la kula kupita kiasi

Wanawake wanaweza kuwa katika hatari kubwa zaidi: asilimia 85 ya wale wanaojiunga na Overeaters Anonymous ni wanawake. "Wengi wa wanachama wetu watasema kuwa wanazingatia sana chakula na kwamba wanafikiria kila mara juu ya kile watakachopata," anasema Naomi Lippel, mkurugenzi mkuu wa shirika hilo. "Pia wanazungumza juu ya kula hadi wanapokuwa kwenye ukungu - hadi wanalewa."

Utafiti wa kushangaza umegundua kwamba jinsi watu wengine wanavyoitikia chakula ni sawa na jinsi wanaotumia dawa za kulevya wanavyoshughulikia dawa wanazonaswa.

Chukua Angela Wichmann wa Miami, ambaye alikuwa akila kupita kiasi hadi akashindwa kufikiria sawa. "Ningeweza kula karibu kila kitu kwa lazima," anasema Angela, 42, msanidi wa mali isiyohamishika ambaye alikuwa na uzito wa pauni 180. "Ningeweza kununua chakula cha taka na kula ndani ya gari au kula nyumbani kwa siri. Zilizopendwa nilikuwa vitu vikali kama M & M au chips. Hata watapeli watafanya ujanja." Siku zote alijisikia aibu na kujuta kwa sababu ya hamu yake ya nguvu isiyoweza kudhibiti maisha yake.

"Nilikuwa na aibu kwamba sikuweza kujidhibiti. Katika maeneo mengi ya maisha yangu nimeweza kufanikisha chochote nilichoweka nia yangu - nina Ph.D., na nimeendesha mbio za marathon. tatizo la kula lilikuwa hadithi nyingine kabisa, ”anasema.

Huu ndio Ubongo wako kwenye Chakula

Wataalamu wameanza kuelewa kwamba kwa watu kama Angela, kula kupita kiasi huanzia kichwani, si tumboni.

"Tumegundua kuwa wana hali mbaya katika mizunguko fulani ya ubongo ambayo ni sawa na ile ya watumizi wa dawa za kulevya," anasema Nora D. Volkow, M.D., mkurugenzi wa Taasisi ya Kitaifa ya Matumizi Mabaya ya Dawa za Kulevya. Kwa mfano, uchunguzi ulionyesha kuwa watu wanene kupita kiasi wanaweza, kama vile waraibu wa dawa za kulevya, wakawa na vipokezi vichache katika akili zao kwa ajili ya dopamini, kemikali ambayo hutokeza hisia za ustawi na kuridhika. Kama matokeo, walevi wa chakula wanaweza kuhitaji uzoefu zaidi wa kupendeza-kama dessert-kujisikia vizuri. Pia wana shida kupinga vishawishi. (Kuhusiana: Jinsi ya Kupata Zaidi ya Tamaa, Kulingana na Mtaalam wa Kupunguza Uzito)

"Wengi huzungumza juu ya kutamani chakula; juu ya kupita kiasi licha ya ukweli kwamba wanajua ni mbaya kwa afya zao; juu ya dalili za kujiondoa kama maumivu ya kichwa ikiwa wataacha kula vitu kadhaa, kama pipi zenye sukari nyingi," anasema Chris E. Stout, mtendaji mkurugenzi wa mazoezi na matokeo huko Timberline Knolls, kituo cha matibabu nje ya Chicago ambacho husaidia wanawake kushinda shida za kula. Na kama mlevi, mraibu wa chakula atafanya chochote kupata suluhisho. "Mara nyingi tunasikia kuhusu wagonjwa wakiweka vidakuzi kwenye viatu vyao, magari yao, hata kwenye viguzo vya ghorofa," anasema Stout.

Inageuka kuwa jukumu la ubongo katika kuamua ni nini na ni kiasi gani tunakula zaidi ya kile wanasayansi wengi waliwahi kufikiria. Katika utafiti wa msingi katika Maabara ya Kitaifa ya Nishati ya Brookhaven ya Idara ya Nishati, mchunguzi mkuu Gene-Jack Wang, MD, na timu yake waligundua kuwa wakati mtu mnene amejaa, maeneo tofauti ya ubongo wake, pamoja na mkoa unaoitwa hippocampus, hujibu njia ambayo inashangaza sawa na kile kinachotokea wakati mnyanyasaji wa dutu anaonyeshwa picha za vifaa vya dawa.

Katika utafiti wa msingi katika Maabara ya Kitaifa ya Nishati ya Brookhaven ya Idara ya Nishati, mchunguzi mkuu Gene-Jack Wang, MD, na timu yake waligundua kuwa wakati mtu mnene amejaa, maeneo tofauti ya ubongo wake, pamoja na mkoa unaoitwa hippocampus, hujibu njia ambayo inashangaza sawa na kile kinachotokea wakati mnyanyasaji wa dutu anaonyeshwa picha za vifaa vya dawa.

Hii ni muhimu kwa sababu hippocampus sio tu inasimamia majibu na kumbukumbu zetu za kihemko lakini pia ina jukumu katika chakula tunachokula. Kulingana na Wang, hii inamaanisha kuwa badala ya kutuambia kula tu wakati tuna njaa, akili zetu hufanya hesabu ngumu zaidi: Wanazingatia jinsi tulivyo na wasiwasi au wenye kusumbua, saizi ya vitafunio vyetu vya mwisho na jinsi ilivyo nzuri ilitufanya tuhisi, na faraja ambayo tumepata hapo zamani kutokana na kula vyakula fulani. Jambo la pili unajua, mtu anayekabiliwa na kula kupita kiasi ni kupiga mbwa mwitu katuni ya barafu na begi la chips.

Kwa Angela Wichmann, ilikuwa ni hasira ya kihemko ambayo ilimfanya aingie binges: "Nilifanya hivyo kujizuia wakati vitu viliponidhoofisha, kama mahusiano, shule, kazi, na njia ambayo sikuweza kuonekana kuweka uzani wangu thabiti," anasema . (Angalia hadithi # 1 juu ya kula kihemko.) Miaka miwili iliyopita, Angela alijiunga na kikundi cha kujisaidia kwa wale wanaokula kupita kiasi na alipoteza karibu pauni 30; sasa ana uzito wa 146. Amy Jones, 23, wa West Hollywood, California, anasema hamu yake ya kula ilichochewa na kuchoka, mvutano, na mawazo ya kupindukia. "Sikuweza kuacha kufikiria juu ya chakula nilichokuwa nikitaka hadi nitakapokula," aelezea Amy, ambaye anajiona kuwa mraibu wa jibini, pepperoni, na keki ya jibini — vyakula ambavyo mama yake alikataza kabisa wakati alikuwa kijana mzito.

Jinsi Tunavyoshikwa na Kula

Wataalamu wanasema maisha yetu ya kuchanganyikiwa, yaliyojaa jam yanaweza kuhimiza uraibu wa chakula. "Wamarekani hula mara chache kwa sababu wana njaa," anasema Gold. "Wanala kwa raha, kwa sababu wanataka kuongeza mhemko wao, au kwa sababu wamefadhaika." Shida ni kwamba, chakula ni tele (hata ofisini!) Kwamba kunywa kupita kiasi kunakuwa kipande cha keki. "Neanderthals ilibidi kuwinda kwa ajili ya chakula chao, na katika mchakato huo walijiweka katika hali nzuri," Gold anaelezea. "Lakini leo, 'kuwinda' kunamaanisha kuendesha gari hadi kwenye duka la mboga na kuelekeza kitu kwenye kisa cha nyama."

Ishara za akili ambazo zinatuhimiza tumia zinahusiana na zile tabia za zamani za kuishi: Akili zetu zinaiambia miili yetu kuhifadhi mafuta zaidi, ikiwa itakuwa muda kabla ya kupata chakula kingine. Dereva hiyo inaweza kuwa na nguvu sana kwamba kwa watu wengine inahitajika ni kuona mkahawa unaopenda sana kuanza kunywa pombe, Gold anasema. "Tamaa hiyo inapoanzishwa, ni vigumu sana kuizuia. Jumbe ambazo ubongo wetu hupokea zinazosema, 'Nimeshiba' ni dhaifu zaidi kuliko zile zinazosema, 'Kula, kula, kula.'

Na tukubaliane nayo, chakula kimekuwa cha kushawishi zaidi na kuonja bora kuliko hapo awali, ambayo inafanya tuitake zaidi na zaidi. Dhahabu anasema ameona hii imeonyeshwa kwenye maabara yake. "Ikiwa panya amepewa bakuli iliyojaa kitu kitamu na cha kigeni, kama nyama ya nyama ya Kobe, atajifurahisha juu yake hadi hakuna atakayesalia - sawa na kile angefanya ikiwa angepewa kontena iliyojaa cocaine. atampa bakuli la panya mzee na atakula kiasi anachohitaji kuendelea kukimbia kwenye gurudumu la mazoezi."

Vyakula vyenye wanga na mafuta mengi (fikiria: kaanga za kifaransa, vidakuzi, na chokoleti) ndivyo vinavyowezekana kuwa na tabia, ingawa watafiti bado hawajui ni kwa nini. Nadharia moja ni kwamba vyakula hivi huchochea tamaa kwa sababu husababisha kuongezeka kwa kasi na kwa kasi katika sukari ya damu. Kwa njia ile ile ambayo sigara ya sigara inalemea zaidi kuliko kuivuta kwa sababu inaleta dawa hiyo kwa ubongo haraka na athari huhisi kwa nguvu zaidi, wataalam wengine wanakisia kwamba tunaweza kupata chakula kinachosababisha mabadiliko ya haraka na yenye nguvu katika miili yetu. (Inayofuata: Jinsi ya Kupunguza Sukari Ndani ya Siku 30—Bila Kichaa)

Hivi sasa, ikiwa hauna uzito kupita kiasi, unaweza kuwa unafikiria kuwa sio lazima kuwa na wasiwasi juu ya chochote cha kufanya na hamu ya kula isiyodhibitiwa. Si sahihi. "Mtu yeyote kati yetu anaweza kuwa mlaji wa lazima," Volkow anasema. "Hata mtu ambaye uzani wake unadhibitiwa anaweza kuwa na shida, ingawa anaweza asigundue kutokana na umetaboli mkubwa."

Kwa hiyo, je, mimi ni mraibu wa siagi ya karanga—au nina hatari ya kuwa mraibu? "Unapaswa kuwa na wasiwasi ikiwa sehemu nzuri ya siku yako inahusu tabia yako ya chakula," anasema Stout. "Ikiwa chakula kinatawala mawazo yako, basi una shida." Phew! Kulingana na vigezo hivyo, niko sawa; Nadhani juu ya PB tu ninapoamka. Kwa hivyo ni nani aliye katika hatari? "Mtu yeyote anayesema uwongo juu ya chakula anachokula-hata nyuzi ndogo-anapaswa kuangalia," anasema Stout. "Pia ni tatizo ikiwa anaficha chakula, ikiwa anakula mara kwa mara kiasi cha kujisikia vibaya, ikiwa anajijaza mara kwa mara hadi inamfanya alale vibaya, au ikiwa anahisi hatia au aibu kuhusu kula."

Mwishowe, ikiwa unajaribu kushinda tabia ya chakula, jipe ​​moyo. "Mara tu unapokuwa umeanzisha tabia nzuri, inahisi ni sawa kutokula kupita kiasi kama ilivyokuwa ikifanya," anasema Lisa Dorfman, R.D., mtaalam wa lishe na mmiliki wa Running Nutritionist.

Njaa Imeisha Kudhibitiwa? Jaribu Vidokezo Hivi Ili Kuzuia Hamu ya Kula

Ikiwa huna shida ya kula kwa lazima, fikiria mwenyewe kuwa na bahati. Hata hivyo, wataalam wanasema ni muhimu kuchukua hatua ili kuepuka kuendeleza moja. "Ni ngumu kutekea uraibu wa chakula kuliko pombe au dawa za kulevya," Dorfman anasema. "Huwezi kukata chakula kutoka kwa maisha yako; unahitaji kuishi."

Hapa, mikakati saba ya jinsi ya kukabiliana na njaa na kurejesha hamu yako chini ya udhibiti.

1. Fanya mpango na ushikamane nayo. Kutumia vyakula vile vile vya msingi wiki hadi wiki kutakusaidia usifikirie milo kama zawadi, anasema Dorfman. "Kamwe usitumie chipsi kama aiskrimu kama zawadi kwako baada ya siku ngumu." Jaribu changamoto hii ya siku 30 ya uundaji-sahani ili kujua upangaji wa chakula bora.
2. Usifanye kukimbia. Ubongo wetu huhisi umepigwa ikiwa hatuko chini ya meza na uma mkononi, anasema Stout. Unapaswa kula kiamsha kinywa na chakula cha jioni jikoni yako au chumba cha kulia mara nyingi iwezekanavyo, anaongeza Dorfman. Vinginevyo, unaweza kuishia kujiwekea chakula wakati wowote, mahali popote — kama unapokuwa umelala kitandani ukiangalia TV.
3. Epuka noshing ndani ya gari. "Kiuno chako kitahesabu kama chakula, lakini ubongo wako hautaki," anasema Stout. Sio hivyo tu, lakini unaweza kufundishwa haraka, kama moja ya mbwa wa Pavlov, kula wakati wowote uko nyuma ya gurudumu. “Vile vile watu wanaovuta sigara wanataka sigara kila wanapokunywa ni rahisi kuzoea chakula kila unapokuwa njiani,” anasema.
4. Kula vitafunio vyenye afya dakika 30 kabla ya kula. Inaweza kuchukua muda mrefu kama nusu saa kwa ishara za ukamilifu kusafiri kutoka tumbo kwenda kwenye ubongo. Mara tu unapoanza kula, Dorfman anasema, ndivyo tumbo lako litakavyopata ujumbe kwa ubongo wako kwamba umepata chakula cha kutosha. Jaribu apple au wachache wa karoti na vijiko kadhaa vya hummus.
5. Bust vichocheo vyako vya kula. "Ikiwa huwezi kudhibiti ujinga wako wakati unatazama wakati mzuri, basi usikae mbele ya televisheni na bakuli la vitafunio," Dorfman anasema. (Inahusiana: Je! Kula kabla ya kulala sio afya?)
6. Punguza sahani zako. "Isipokuwa sahani zetu zimejaa, huwa tunahisi kudanganywa, kana kwamba hatujala vya kutosha," Gold anasema. Hamu ya nje ya udhibiti? Tumia sahani ya dessert kwa kuingia kwako.
7. Zoezi, mazoezi, mazoezi. Itakusaidia kudumisha uzani wenye afya, na inaweza kuzuia ulaji wa kulazimishwa kwa sababu, kama chakula, hutoa unafuu wa mafadhaiko na hisia za ustawi, Dorfman anasema. Dhahabu inaelezea, "Kufanya mazoezi kabla ya kula kunaweza kuwa na faida haswa. Wakati umetaboli wako unapoibuka, unaweza kupata ishara ya 'Nimejaa' haraka, ingawa hatujui ni kwanini."

Pitia kwa