Agar-agar ni nini, ni ya nini na jinsi ya kuifanya

Content.

• Agar-agar ni ya nini
• Jinsi ya kutumia agar-agar

Agar-agar ni wakala wa asili wa gelling kutoka mwani mwekundu ambao unaweza kutumiwa kutoa msimamo zaidi kwa dessert, kama vile ice cream, pudding, flan, mtindi, icing kahawia na jelly, lakini pia inaweza kutumika tu kutengeneza jeli ya mboga, chini ya viwanda na hivyo kuwa na afya.

Agar-agar inauzwa kwa poda au kwa njia ya vipande vya mwani uliokaushwa, na lazima itumiwe katika maji ya moto ili iweze kuyeyuka kabisa, basi lazima iwe na jokofu, ambapo itaimarisha katika sura inayotakiwa. Njia nyingine ya kupata agar-agar iko kwenye vidonge ambavyo vinaweza kutumiwa kupoteza uzito, kwa sababu inaongeza mara tatu ndani ya tumbo, ikipunguza njaa, na ni chanzo kizuri cha nyuzi zinazofanya kazi na athari ya laxative, ikitoa utumbo.

Agar-agar ni ya nini

Agar-agar hutumiwa:

• Tengeneza gelatine ya nyumbani, kwa kutumia juisi ya matunda, kwa mfano;
• Ongeza msimamo wa dawati baridi kwa kuongeza tu agar-agar ya unga kwenye kichocheo;
• Saidia kupunguza uzito kwa kudhibiti njaa, kuongeza shibe, na kupunguza matumizi ya vyakula vingine;
• Dhibiti sukari ya damu, kwa kuchelewesha spikes za sukari;
• Punguza ngozi ya mafuta na cholesterol;
• Safisha utumbo, kwani hufanya kama laxative ya asili, ikiongeza kiasi na unyevu wa keki ya kinyesi, ikiboresha kuta za matumbo.

Agar-agar ni mnene wa asili na wakala wa gelling, bila kalori, ambayo ina rangi ya manjano-nyeupe na haina ladha. Ina, katika muundo wake, haswa nyuzi
na chumvi za madini kama fosforasi, chuma, potasiamu, klorini, iodini, selulosi na protini kidogo.

Jinsi ya kutumia agar-agar

Agar-agar ni asili kabisa ya mboga na ina nguvu ya kung'aa hadi mara 20 kuliko gelatin isiyosafishwa, ndiyo sababu inapaswa kutumika kwa kiwango kidogo katika mapishi. Inaweza kutumika kama ifuatavyo:

Katika mapishi, kama wakala wa gelling: Unaweza kuongeza kijiko 1 cha supu au supu ya agar-agar katika utayarishaji wa uji au kwenye cream ya dessert. Agar haina kuyeyuka kwenye joto baridi, kwa hivyo inapaswa kutumika wakati cream inawaka, kwa joto zaidi ya digrii 90, ikilazimika kuchanganywa na kijiko, ikichochea kila wakati hadi itayeyuka kabisa.

Ili kutengeneza gelatin ya mboga: Ongeza vijiko 2 vya agar-agar kwenye glasi 1 ya juisi ya machungwa iliyochapishwa au juisi ya zabibu. Kuleta kwa moto ili iweze kufuta kabisa, ikiwa ni lazima iweze kupendeza kwa ladha. Weka kwenye ukungu na jokofu kwa muda wa saa 1, hadi iwe imara.

Katika vidonge, kama laxative au kupungua: Chukua 1 agar-agar capsule (0.5 hadi 1 g) dakika 30 kabla ya chakula cha mchana, na nyingine kabla ya chakula cha jioni, pamoja na glasi 2 za maji.

Tahadhari: Katika viwango vya juu inaweza kusababisha kuhara, na matumizi yake hayapendekezi ikiwa kuna uzuiaji wa matumbo.