Faida kuu 7 za carob na jinsi ya kutumia

Content.

• 1. Inaboresha afya ya utumbo
• 2. Udhibiti wa cholesterol
• 3. Udhibiti wa ugonjwa wa kisukari
• 4. Hukuza afya ya mifupa
• 5. Inapendelea kupoteza uzito
• 6. Inaweza kuboresha hali ya kulala
• 7. Inaweza kuwa na hatua ya kupambana na saratani
• Habari ya unga wa Carob
• Jinsi ya kutumia carob
• Gum ya maharagwe ya nzige kwa kutapika au reflux
• Unga ya Carob kwa kuhara
• Mapishi na poda ya carob
• 1. Keki ya carob isiyo na Gluten
• 2. Carob cream kwa dessert
• 3. Karoli za karob na quinoa

Carob ni tunda la carob, ambayo ni shrub, na ina sura sawa na ganda, iliyo na ndani yake mbegu 8 hadi 12 za rangi ya hudhurungi na ladha tamu.

Fruro hii ina matajiri katika vioksidishaji, haswa polyphenols, na inaweza kutumika kama mbadala wa unga wa kakao au chokoleti, kwani ina ladha sawa. Kwa kuongezea, carob ina kalori chache na ni chanzo bora cha nyuzi na vitamini vya B tata, kalsiamu na magnesiamu.

Inawezekana kupata poda ya carob, fizi au cream kwenye maduka makubwa, maduka ya chakula au maduka ya mkondoni, ambayo yanaweza kuchanganywa na maziwa au kuongezwa kwa mapishi yaliyotengenezwa na jadi na chokoleti kama biskuti na keki. Kwa kuongezea, pia kuna bidhaa za karaob zenye viwanda kama vile baa za nafaka na foleni, kwa mfano.

Mbali na kutumiwa kama mbadala wa chokoleti, maharagwe ya nzige yanaweza kuleta faida za kiafya, zile kuu ni:

1. Inaboresha afya ya utumbo

Kwa sababu ya ukweli kwamba ina nyuzi na tanini, carob husaidia kuboresha utendaji wa utumbo kwa kupunguza kuhara, kuboresha tindikali, kuzuia utindikali, kupunguza kutapika na kudumisha afya ya microbiota ya matumbo.

Kwa kuongezea, carob ina hatua ya kupambana na reflux na, kwa hivyo, ni kiungo kizuri cha kutumiwa katika fomula za watoto wachanga.

2. Udhibiti wa cholesterol

Carob ni tajiri wa vioksidishaji, ambayo husaidia kupunguza viwango vya cholesterol mbaya, LDL, na triglycerides na kwa hivyo inakuza kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa, kama vile atherosclerosis, kwa mfano, kwani vizuia oksijeni huzuia utuaji wa mafuta kwenye mishipa na kupungua kwa ngozi ya mafuta na mwili.

3. Udhibiti wa ugonjwa wa kisukari

Kwa sababu ni matajiri katika nyuzi, kama vile pectini, inawezekana kuzuia miiba ya glycemic na kupunguza kiwango cha sukari inayozunguka mwilini. Kwa kuongezea, wakati vyakula vinatajiriwa na maharagwe ya nzige, inawezekana kupungua kwa fahirisi yao ya glycemic, ambayo pia husaidia kudhibiti viwango vya sukari kwenye damu.

4. Hukuza afya ya mifupa

Carob ni tajiri wa kalsiamu na magnesiamu, ambayo husaidia kuboresha wiani wa mifupa na, kwa hivyo, inaimarisha mifupa na meno, kwa mfano, na kuzuia mapungufu na ugonjwa wa mifupa.

5. Inapendelea kupoteza uzito

Carob ina kalori chache, ina utajiri mwingi na ina kiwango cha juu cha mafuta, kwa hivyo wakati ni sehemu ya lishe yenye afya na inayofaa, inaweza kupendeza kuongezeka kwa hisia za shibe, ikipendelea kupoteza uzito.

6. Inaweza kuboresha hali ya kulala

Kwa sababu haina kafeini na ina ladha tamu, carob inaweza kutumika kama mbadala wa chokoleti au kakao, na inaweza kuliwa usiku bila kuingiliana na ubora wa kulala, kwa upande wa watu nyeti kwa kafeini.

7. Inaweza kuwa na hatua ya kupambana na saratani

Kwa sababu ina utajiri wa vioksidishaji, carob inaweza kulinda seli kutokana na uharibifu unaosababishwa na itikadi kali ya bure, kwa kuongeza hatua ya kupambana na uchochezi, ambayo inaweza kusaidia kuzuia saratani. Walakini, masomo zaidi yanahitajika kabla athari hii ya carob haijathibitishwa.

Habari ya unga wa Carob

Jedwali lifuatalo linaonyesha habari ya lishe kwa gramu 100 za poda ya carob, pia inajulikana kama unga wa carob:

Jinsi ya kutumia carob

Carob inaweza kutumika katika fomu ya unga katika kuandaa chakula kama keki, peremende, biskuti na pipi kama mbadala wa unga wa kakao au chokoleti.

Kwa kuongezea, ufizi wa maharage ya nzige hutumika kama mnene, emulsifier na wakala wa gelling katika bidhaa anuwai za viwanda. Gum pia inaweza kutumika katika fomula zingine za watoto wachanga kama mnene na ili kupunguza reflux na kutapika.

Gum ya maharagwe ya nzige kwa kutapika au reflux

Changanya kijiko 1 cha fizi na glasi 1 ya maji kisha uichukue. Kwa watoto kipimo kinapaswa kuwa 1.2 hadi 2.4 g ya fizi kwa 120 ml ya maziwa.

Unga ya Carob kwa kuhara

Changanya 25g ya unga kwenye kikombe 1 cha maji ya joto au maziwa. Kunywa kila baada ya kuhara. Kichocheo hiki na unga wa carob kikichanganywa na mbegu ya alizeti na unga wa mchele inaweza kutumika dhidi ya kuharisha hata kwa watoto na wajawazito.

Mapishi na poda ya carob

Yafuatayo ni baadhi ya mapishi ambayo yanaweza kutayarishwa kwa kutumia unga wa maharage ya nzige:

1. Keki ya carob isiyo na Gluten

Kichocheo hiki ni rahisi kutengeneza na hakina gluten, na kuifanya iwe chaguo nzuri kwa wale ambao wana uvumilivu wa gluten au ugonjwa wa celiac.

Viungo

• 350 g ya sukari ya kahawia;
• Mayai 5:
• 150 ml ya mafuta ya soya;
• 200 g ya mtindi wazi;
• 30 g ya poda ya carob;
• 200 g ya cream ya mchele;
• 150 g ya poda tamu;
• 150 g ya wanga ya viazi;
• Matone 10 ya kiini cha vanilla;
• 10 g ya unga wa kuoka.

Hali ya maandalizi

Piga mayai, mafuta, sukari, mtindi wazi na kiini cha vanilla kwenye blender. Kisha ongeza bidhaa kavu, ukichanganya vizuri hadi unga wa sare uachwe. Mwishowe ongeza chachu na koroga kwa upole ili uchanganye vizuri. Oka kwa fomu iliyotiwa mafuta na kung'olewa kwa dakika 25, saa 210ºC.

2. Carob cream kwa dessert

Viungo

• 200 ml ya maziwa;
• Vijiko 2 vya wanga;
• Vijiko 2 vya poda ya carob;
• Kijiko 1 cha sukari;
• Fimbo 1 ya mdalasini.

Hali ya maandalizi

Changanya unga wa mahindi na maziwa ukiwa bado na baridi na baada ya kuyeyuka ongeza viungo vingine na ulete moto mdogo kwa dakika chache, hadi unene. Unapofikia hatua hii, zima moto, ondoa kijiti cha mdalasini, sambaza kwenye ukungu mdogo na jokofu kwa saa 1. Kutumikia baridi.

3. Karoli za karob na quinoa

Viungo

• Kijiko 1 cha unga wa maharage ya nzige;
• Kikombe 1 cha quinoa, oat au unga wa mlozi;
• 1 yai nyeupe;
• Kikombe 1 cha maziwa ya mchele au maziwa mengine yoyote ya mboga;
• Kijiko 1 cha stevia;
• Bana 1 ya chumvi;
• Bana 1 ya soda.

Hali ya maandalizi

Piga yai jeupe kisha ongeza maziwa, stevia, chumvi na changanya vizuri. Kisha ongeza viungo kavu na changanya hadi laini. Pasha sufuria ya kukausha juu ya joto la kati na mafuta na mafuta kidogo.

Kisha weka ladle ya mchanganyiko kwenye kikaango na wacha kila upande upike kwa dakika 5 au hadi Bubbles zitengenezwe juu ya uso wake. Kutumikia na jibini, asali au jam.

Mbali na kubadilishana chokoleti na kakao kwa carob, angalia mabadilishano mengine mazuri ambayo unaweza kutengeneza maisha bora na magonjwa machache, katika video hii ya haraka, nyepesi na ya kufurahisha na mtaalam wa lishe Tatiana Zanin: