Je! Marshmallows haina Gluten?

Content.

• Viungo vya kuangalia
• Jihadharini na
  
• Kuwa mwangalifu na
  
• Bidhaa zisizo na Gluteni
• Je! Juu ya uchafuzi wa msalaba?
• Mstari wa chini

Maelezo ya jumla

Protini zinazotokea asili kwenye ngano, rye, shayiri, na triticale (mchanganyiko wa ngano na rye) huitwa gluten. Gluteni husaidia nafaka hizi kudumisha sura na uthabiti. Watu ambao hawana uvumilivu wa gluten au wana ugonjwa wa celiac wanahitaji kuepuka gluten katika vyakula wanavyokula. Gluten inaweza kusababisha dalili anuwai kwa watu ambao ni nyeti kwake, pamoja na:

• maumivu ya tumbo
• bloating
• kuhara
• kuvimbiwa
• maumivu ya kichwa

Vyakula vingine - kama mkate, keki, na muffini - ni vyanzo dhahiri vya gluten. Gluteni pia inaweza kuwa kiunga katika vyakula ambavyo hautarajii kuipata, kama vile marshmallows.

Marshmallows nyingi zinazozalishwa Merika zinajumuisha sukari, maji, na gelatin. Hii inawafanya wasiwe na maziwa, na katika hali nyingi, hawana gluteni.

Viungo vya kuangalia

Baadhi ya marshmallows hufanywa na viungo kama wanga ya ngano au syrup ya sukari. Hizi zinatokana na ngano. Hazina gluteni na zinapaswa kuepukwa. Walakini, chapa nyingi za marshmallow huko Merika zinafanywa na wanga wa mahindi badala ya wanga wa ngano. Hii inawafanya wasiwe na gluteni.

Njia pekee ya kuwa na hakika kabisa kwamba marshmallows unayonunua ni salama kula ni kwa kuangalia lebo. Ikiwa lebo sio maalum ya kutosha, unaweza kupiga simu kwa kampuni inayowatengeneza. Kawaida, bidhaa isiyo na gluteni itaitwa hivyo chini ya lebo ya Ukweli wa Lishe.

Jihadharini na

• protini ya ngano
• protini ya ngano iliyo na hydrolyzed
• wanga wa ngano
• unga wa ngano
• kimea
• triticum vulgare
• triticum spelta
• hordeum vulgare
• nafaka ya secale

Ikiwa hauoni lebo isiyo na gluteni, angalia orodha ya viungo. Inaweza kukusaidia kuamua ikiwa viungo vingine vina gluteni.

Kuwa mwangalifu na

• protini ya mboga
• ladha ya asili
• rangi ya asili
• wanga ya chakula iliyobadilishwa
• ladha bandia
• protini ya hydrolyzed
• protini ya mboga iliyo na hydrolyzed
• dextrin
• maltodextrin

Bidhaa zisizo na Gluteni

Bidhaa nyingi za marshmallow huko Merika zinafanywa na wanga wa mahindi badala ya wanga wa ngano au mazao ya ngano. Wakati wanga wa mahindi hauna gluteni, lebo za kusoma bado ni muhimu. Kunaweza kuwa na ladha zingine au michakato ya utengenezaji ambayo inaweza kuwa na gluten. Bidhaa za Marshmallow ambazo zinasema kuwa hazina gluteni kwenye lebo ni pamoja na:

• Dandies vanilla marshmallows
• Marshmallows ya Mfanyabiashara Joe
• Campfire Marshmallows na Doumak
• bidhaa nyingi za marshmallow fluff

Kraft Jet-Puffed Marshmallows pia kawaida haina gluteni. Lakini, kulingana na mwakilishi wa laini ya msaada wa kampuni ya Kraft, bidhaa zingine - kama vile marshmallows - zina nafasi ya asilimia 50 ya kuwa na ladha ya asili inayopatikana kutoka kwa wauzaji wanaotumia nafaka na gluten. Kwa sababu hii, marshmallows yao hayajaitwa lebo ya bure.

Jet-Puffed Marshmallows labda ni salama kula kwa mtu ambaye hana uvumilivu wa gluten. Lakini inaweza kuwa sio chaguo bora kwa mtu ambaye ana ugonjwa wa celiac.

Je! Juu ya uchafuzi wa msalaba?

Marshmallows zingine hazina gluteni, lakini zimefungwa au kutengenezwa katika viwanda ambavyo vinatengeneza bidhaa ambazo zina gluteni. Marshmallows hizi zinaweza kuwa na kiwango cha gluten ndani yao ambayo husababishwa na uchafuzi wa msalaba na bidhaa zingine.

Watu wengine walio na unyeti wa gluten wanaweza kuvumilia kiwango kidogo cha gluten. Lakini wengine, kama wale walio na ugonjwa wa celiac, hawawezi kula salama.

Kanuni zinaruhusu vyakula kutajwa kama bure ya gluteni ikiwa vyenye chini ya sehemu 20 kwa milioni (ppm) ya gluten. Fuatilia kiasi cha gluteni - kama ile inayosababishwa na uchafuzi wa msalaba - ni chini ya 20 ppm. Hizi hazijumuishwa kwenye lebo za Ukweli wa Lishe.

Bidhaa ambazo zinaweza kuwa na viungo vya uchafuzi wa msalaba ni pamoja na ladha ya Peeps, marshmallow ya likizo, iliyotengenezwa na Just Born.

Peeps hufanywa na wanga wa mahindi, ambayo haina gluten. Walakini, aina zingine zinaweza kutengenezwa katika viwanda ambavyo pia hutoa bidhaa zenye gluteni. Ikiwa una shaka juu ya ladha fulani, angalia tovuti ya Just Born au piga simu idara yao ya uhusiano wa watumiaji. Bidhaa zingine za Peeps hazina gluteni kwenye lebo yao. Hizi ni salama kula kila wakati.

Mstari wa chini

Wengi, ingawa sio wote, chapa za marshmallow huko Merika hazina gluteni. Baadhi ya marshmallows yanaweza kuwa na kiwango cha gluten. Hizi haziwezi kuvumiliwa kwa urahisi na watu walio na ugonjwa wa celiac. Watu walio na uvumilivu dhaifu wa gluten wanaweza kula chapa za marshmallow ambazo hazijaitwa lebo ya gluteni.

Gluteni inaweza kuingia kwenye bidhaa kupitia uchafuzi wa msalaba wakati wa mchakato wa utengenezaji. Marshmallows zingine zinaweza pia kuwa na viungo, kama ladha ya asili, ambayo hutolewa kutoka kwa ngano au nafaka zingine zenye gluteni.

Njia pekee ya kuhakikisha kuwa unapata marshmallows isiyo na gluteni ni kununua zile ambazo hazina gluteni kwenye lebo yao. Unapokuwa na shaka, unaweza pia kupiga simu kwa mtengenezaji kwa habari ya ziada.